Astăzi nu este deloc nevoie să mergi la cumpărături, pentru că tot ce ai nevoie poate fi comandat online. Mai mult, nu este nevoie să petreceți nici măcar timp pregătind mâncarea - este mult mai bine să comandați mâncare livrată acasă.

O afacere creată în acest sector de servicii poate deveni foarte profitabilă și are multe perspective. Fără îndoială, există concurență, și chiar mai mult, dar cu dorință și muncă asiduă, îți vei găsi nișa care te va face să reușești.

Livrarea alimentelor: caracteristici și nuanțe ale afacerii

Mâncarea aparține acestui tip de mărfuri care în niciun caz nu părăsesc piața, pentru că „toată lumea vrea mereu să mănânce”, tot timpul, în ciuda crizei sau a altor necazuri. Serviciile de livrare a alimentelor, deși au apărut relativ recent, câștigă rapid popularitate din mai multe motive:

  • oameni ocupați în orase mari nu au timp să cumpere alimente de la magazin sau nu găsesc timp să gătească;
  • unele companii oferă angajaților lor livrarea de mâncare gata preparată, așa-numitele prânzuri de afaceri (sau angajații de birou și corporate comandă înșiși acest tip de serviciu);
  • multe unități (pizzerii, sushi baruri sau restaurante etc.) au imediat producție și livrare proprie (poți mânca acolo sau aranja servicii de curierat);
  • la scara larga, aceasta afacere se numeste deja catering si presupune ca poti servi evenimente de amploare (banchete, diverse sarbatori, intalniri sau evenimente speciale).

Desigur, puteți și ar trebui să începeți cu puțin, pentru că nu toată lumea va putea cuceri piața imediat. Înainte de a începe livrarea alimentelor la domiciliu, trebuie să vă pregătiți cu atenție. Cel mai bine este să creezi un plan de afaceri, pentru că astfel poți distribui toate punctele pas cu pas și să nu ratezi nimic.

  1. Pentru a vă face afacerea profitabilă și de succes, efectuați o analiză a acestui segment de piață, colectând toate informații la ziîn orașul tău.
  2. Decideți asupra formei afacerii dvs. Există mai multe opțiuni:
    • folosiți alimente gata preparate dintr-un restaurant (cafenea), dar vindeți-le la un anumit markup datorită serviciului de livrare;
    • gătește-te singur (poate fi absolut familie, afaceri de acasă, când faci totul acasă sau într-o bucătărie specializată). În acest caz, vă puteți vinde serviciile și în diferite moduri, adică fie implicați alte rude în afacere, fie angajați un curier cu mașină;
    • vinde nu numai alimente gata preparate, ci și semifabricate (trebuie să le poți pregăti), precum și produse independente, făcând afaceri prin comenzi și livrare online.
  3. Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile sale avantaje și dezavantaje. Pentru a alege de unde să începi, evaluează-ți capacitățile financiare și încearcă să analizezi toate riscurile posibile. După aceasta, pregătiți baza materială și legală. Te așteaptă o muncă serioasă.
  4. Deja în timpul procesului organizatoric, va trebui să căutați un loc potrivit pentru prepararea și depozitarea alimentelor, furnizorii de mărfuri, să decideți asupra transportului și a altor probleme de lucru.
  5. În continuare, va trebui să faceți publicitate și să găsiți clienți. Aceasta este foarte punct important, deoarece se va putea vorbi despre rambursarea sau profitul unei afaceri doar dacă există o bază de clienți stabilită și o dezvoltare constantă.

După cum puteți vedea, implementarea acestei idei va necesita mult efort, timp și bani. Dar, având un plan de acțiune clar, puteți începe să vă aduceți ideea la viață.

Unde sa încep?

Înainte de a deschide o afacere de livrare de alimente, trebuie să vă dați seama cum vă puteți evidenția de concurenți. Pentru a reuși, trebuie să fii constant în top, să-ți surprinzi plăcut clienții și să-i faci să vină la tine din nou și din nou. Este bine dacă poți organiza un ciclu complet de servicii, adică de la pregătirea alimentelor până la livrarea acesteia.

Dacă aveți deja propriul restaurant sau alt local (cafeteria, cantină, pizzerie), atunci puteți adăuga pur și simplu serviciu nou– livrarea alimentelor prin curier. Atunci nu va trebui să căutați spații, furnizori și personal. Problema obținerii autorizațiilor și a altor documente va fi, de asemenea, eliminată, iar conceptul de afaceri va fi clar.

Cu toate acestea, deținerea unui restaurant nu este acceptabilă pentru toată lumea. Poate că în etapa inițială nu aveți suma sau experiența necesară pentru a începe o astfel de afacere. În timp ce deschiderea unui serviciu de livrare de alimente ca o companie mică sau o afacere de familie este destul de posibilă. Adică poți începe din cealaltă parte și, după ce s-a dezvoltat și a câștigat un punct de sprijin pe piață, poți deja să investești în stabilirea visurilor tale.

Ne creăm propriul site web

Puteți comanda dezvoltarea site-ului de la zero sau îl puteți cumpăra deja proiect finalizat. A doua opțiune vă va costa mai puțin și, în plus, puteți începe să lucrați cu ea imediat.

Cea mai bună opțiune în ceea ce privește banii și viteza de creare este să apelezi la serviciile freelancerilor. De asemenea, nu ezitați să le încredințați orice sarcini pe care le aveți pe măsură ce vă creați și vă dezvoltați afacerea - scrierea de articole, crearea unui logo, găsirea clienților etc. Cel mai bine este să folosiți o platformă specializată, de exemplu, Ispolnu.ru, unde procesul de interacțiune cu interpreții va fi simplu și sigur.

Încercați să vă gândiți la un design interesant pentru site și elaborați diverse strategii de marketing, astfel încât nu doar „atârnă” pe Internet ca o greutate moartă, ci funcționează și atrage clienți. Pe baza faptului de prezență și interes, va fi posibil să judeci în ce alte direcții trebuie să te deplasezi.

Totul este conform legii: principalele puncte de pregătire juridică

Conținutul pachetului documente necesare va depinde dacă sunteți deja proprietarul oricărei întreprinderi organizatoare Catering. Unii antreprenori nu doresc să se deranjeze inițial cu înregistrarea legală și încep să se ocupe de aceasta abia după ce a trecut ceva timp sau în cazul unor probleme neașteptate. Dar trebuie să înțelegeți că nu puteți doar să gătiți în bucătăria de acasă și să vindeți mâncare oamenilor: ați putea avea probleme serioase cu legea.

Ar trebui să vă înregistrați afacerea corect:

  • înregistrați-vă la biroul fiscal, alegeți o formă de impozitare și pregătiți un pachet de documente pentru înregistrare;
  • plătiți taxele de stat necesare și depuneți o cerere de includere în Registrul unificat de stat al antreprenorilor individuali;
  • dacă intenționați să efectuați plăți fără numerar, trebuie să deschideți un cont bancar;
  • obțineți avizele corespunzătoare de la serviciul sanitar și epidemiologic pentru localul pe care l-ați ales și implementarea tuturor serviciilor planificate (prepararea alimentelor, depozitarea alimentelor, transportul etc.). SES verifică atât condițiile de lucru, cât și condițiile de preparare a alimentelor. Angajații dvs. trebuie să aibă valabilitate carti medicale, unde se vor introduce datele din examenele medicale și confirmarea pregătirii/certificarii igienice finalizate;
  • obțineți permisiunea de la pompieri, ai cărui angajați vor inspecta, de asemenea, sediul și vor documenta că acesta respectă standardele și cerințele necesare și că lucrătorii dumneavoastră au trecut certificarea necesară și pot lucra cu alimente;
  • documentele care vă autorizează activitățile trebuie să fie semnate atât de comitetul pieței de consum, cât și de Rospotrebnadzor;
  • Inregistreaza-te casa de marcatși cumpărați o ștampilă.

Amintiți-vă că dvs activitate antreprenorială trebuie să aibă legătură cu serviciile de livrare (ai nevoie și de permisiune!), deoarece va trebui să închei contracte de aprovizionare, să semnezi foi de parcurs și borderouri pentru șoferi.

Iată de ce aveți nevoie pentru a începe o afacere de livrare de alimente de la zero. Cu toate acestea, veți avea nevoie doar de un pachet complet de documente dacă achiziționați și vă echipați propriul sediu.

Probleme organizatorice importante

Trebuie să decideți cum veți începe să lucrați: vă puteți descurca singur la început sau veți angaja un personal de muncitori? De asemenea, merită să luați în considerare ordinea de lucru, adică cum și unde veți cumpăra, depozita și pregăti mâncarea. Există mai multe opțiuni.

  1. Produsele sunt achiziționate în avans și depozitate în camere frigorifice și alte echipamente adecvate. Desigur, asta înseamnă că banii au fost deja investiți. Cu toate acestea, există un plus: puteți posta informații pe site-ul web despre disponibilitatea unui anumit produs, iar cumpărătorul va deveni imediat interesat. De asemenea, se realizează un pre-meniu pentru clienți în funcție de solicitările acestora.
  2. A doua varianta presupune achizitionarea produselor si pregatirea mancarii cu livrare ulterioara numai dupa acceptarea comenzii. Pe de o parte, ai mai puțin risc de a fi în pierdere, dar, pe de altă parte, nu vei putea accepta și onora rapid comenzile clienților, ceea ce îi va determina să plece în căutarea pe cineva mai eficient.

Echipamente si materii prime

Dacă dvs. vă echipați sediul pentru un ciclu complet de producție, atunci va trebui să cheltuiți mulți bani pentru a cumpăra cel puțin cele mai necesare lucruri. Numele și valoarea investiției vor depinde de specificul mâncării tale, de modul în care o vei pregăti, de ce cifră te bazezi etc. Inițial, nu trebuie să cumperi echipamente de import și scumpe, pentru că la un preț mult rezonabil. il poti cumpara folosit u.

Cu toate acestea, veți avea nevoie cu siguranță de:

  • tot felul de ustensile de bucătărie (tigăi, oale, răzătoare, cuțite, furculițe, linguri, plăci de tăiat etc.);
  • obțineți cel puțin un robot de bucătărie multifuncțional bun care vă va înlocui mașina de tocat carne, blenderul, mixerul și alte aparate necesare;
  • aragaz sau electric;
  • cuptor cu microunde sau oala sub presiune (ideal ambele);
  • frigidere si congelatoare speciale pentru depozitarea alimentelor.

În plus, asigurați-vă că aveți grijă de echipamentul pentru livrarea (transportul) alimentelor în sine: achiziționați recipiente speciale, pungi termice etc. Puteți comanda șervețele sau vase din plastic cu sigla companiei (marca) pe ele. Acest lucru trebuie făcut înainte de a deschide livrarea alimentelor.

Ce este în meniu?

Sortimentul depinde de specificul afacerii tale: pregătești un meniu variat pentru toate gusturile sau doar preparate dintr-o anumită bucătărie? Aici vă putem sfătui să nu vă concentrați doar pe pizza sau sushi, deoarece concurența cu sediile permanente de acest fel este foarte puternică. Este mai bine să vă concentrați pe varietatea de alegeri. Acest lucru vă va ajuta să atrageți mai mulți clienți.

Puteți achiziționa singur produsele (la centre și piețe angro) sau puteți negocia cu furnizorii. Amintiți-vă că toate produsele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate, asigurați-vă că verificați documentele.

Formează o echipă decentă

Pentru ca afacerea ta să reușească, va trebui să găsești și angajați buni. Dați preferință persoanelor care au experiență de lucru și recomandări relevante, deoarece nu vă puteți risca reputația.

Cu un ciclu de producție complet (de la acceptarea unei comenzi până la pregătirea și livrarea acesteia), va trebui să angajezi:

  • operator (dispecer) care va primi apeluri și va plasa comenzi;
  • bucătari (unul sau mai mulți - în funcție de situație);
  • curieri (de obicei angajează angajați cu mașini proprii);
  • restul pot fi angajați după cum este necesar atunci când afacerea dvs. începe să se dezvolte și să se extindă (agenți de securitate, lucrători în depozit, curățenie, personal contabil etc.).

Angajații tăi trebuie să fie onești, sârguincioși și responsabili.

În viitor, va putea fi achiziționat special vehicule, care va fi dotat cu un corp termic. Costurile de transport vor trebui luate în considerare în costul alimentelor, dar ar trebui să calculați și costurile reale ale deprecierii mașinii și ale combustibilului.

Spune-ne despre tine

Competent politica de pret cu diverse programe de fidelitate (reduceri, bonusuri și promoții) și un concept de publicitate bine gândit va putea atrage atenția oamenilor și vă va aduce primele dvs. câștiguri stabile.

Nu uita să vorbești despre tine pe internet. Este bine dacă site-ul are recenzii pozitive de la clienții dvs., deoarece „ din gură în gură„este cea mai bună campanie de publicitate.

Costuri estimate

Indicatorii de profitabilitate a afacerii sunt destul de mari (până la 60%) și se poate amortiza chiar și în șase luni (maximum într-un an și jumătate).

Cifrele sunt prezentate în ruble.

concluzii

Acum știți cum să începeți livrarea alimentelor pas cu pas. În ciuda faptului că la început poate chiar trebuie să lucrezi singur, îndeplinind toate funcțiile și responsabilitățile, foarte curând afacerea ta va da roade și va începe să genereze un venit stabil, iar în timp vei putea extinde afacerea prin recrutare. Viteza bunași completarea bazei de clienți cu clienți obișnuiți.

Mii de companii - de la afaceri de informare la retail - își gestionează fluxurile de clienți folosind ecosistemul de servicii Callibri. Pentru mulți dintre ei, serviciile noastre ajută la creșterea semnificativă a vânzărilor și la reducerea costurilor. Pentru ei am venit cu proiectul Market Expertise. În acesta, noi și partenerii noștri împărtășim cele mai bune practici privind marketingul și analizele într-o anumită industrie și vă spunem cum să construiți marketing digital dacă lucrați în domeniul medicinei, livrării de alimente, reparații auto etc. Partenerii noștri ne spun cum arată piața din interior și împărtășesc carcase Callibri reale.

Livrarea alimentelor preparate. Analiza pieței

În ultimii ani, cifra de afaceri a pieței de catering a scăzut. Oamenii economisesc din ce în ce mai mult și refuză să meargă la restaurante. Într-o criză, segmentul cel mai rezistent poate fi piesa cel mai puțin evidentă a pieței. În cazul nostru, aceasta este livrarea mâncare gata acasă și birouri. Acest segment a înregistrat o creștere senzațională în 2016.
Sursa: Rosstat, calcule și prognoză - RBC Market Research.

Boom-ul de dezvoltare al segmentului a avut loc în 2013. Deja în 2014, creșterea a fost semnificativ mai calmă. Cu toate acestea, chiar și așa, până în 2015, livrarea de produse alimentare gata preparate a reprezentat 18% din cifra totală de afaceri în catering (conform analiștilor RBC Market Research). În ciuda scăderii globale a pieței de 5,5% peste anul trecut, livrarea alimentelor a pierdut doar 2,6% din cifra de afaceri. Și unii indicatori chiar au crescut. De exemplu, cifra de afaceri cu livrarea de pizza a crescut cu 6% (conform datelor NPD).
Numărul de cereri de livrare de alimente în Yandex a crescut cu 14,1% față de 2016. Căutările pentru cuvintele cheie „livrare pizza” au crescut cu 8,7%, iar „livrare sushi” cu 3,6%. (c) cercetare de piață RBC. Afaceri de catering.

Cum ar trebui să se comporte un nou serviciu regional de livrare de alimente pe o piață atât de competitivă? Nu sunt destui curieri, bugetul de promovare nu este comparabil cu bugetele marilor jucatori. Supraviețuirea în astfel de condiții este posibilă doar cu un marketing foarte atent, care funcționează împreună cu alte procese de afaceri.

Cum să construiți marketing pe piața extrem de competitivă a livrării de alimente și ce caracteristici trebuie luate în considerare, citiți mai departe:

  • Cum să calculezi rapid profitul din investițiile de marketing și să tragi concluzii
  • Particularități ale setărilor de afișare a cererii și a anunțurilor
  • USP-uri și oferte: ce abordări funcționează pe piața livrării de alimente
  • Cota traficului mobil și cum să profitați la maximum de acesta
  • Cum se comandă cel mai des: apel, aplicație, consultant online
  • Cum să supraviețuiești bătăliei de licitare în publicitatea contextuală
  • Cum să economisești bugetul de 1,5 ori atunci când volumul comenzilor crește prin configurarea geolocalizării
  • Studiu de caz al Callibri: modul în care serviciul a contribuit la îmbunătățirea eficienței comunicării cu clientul

Bani rapidi

Livrarea alimentelor este „bani rapid”. Vizitatorului i s-a făcut foame, a introdus o cerere în motor de căutare, a trecut, a văzut și a cumpărat. Ca urmare:

  1. Veniturile se calculează nu, așa cum obișnuiește toată lumea, pe săptămână/lună/trimestru, ci zilnic.
  2. Cererea este spontană, iar comenzile sunt plasate cel mai adesea la prima vizită pe site. Aceasta înseamnă că nu trebuie să vă deranjați cu modele complexe de atribuire a conversiilor.

Acest lucru este foarte bun pentru marketing - puteți lua rapid decizii și puteți modifica setările campaniei în timp real, pe baza datelor disponibile.

Truc: Puteți verifica de la ce vizita vizitatorii plasează o comandă pe site-ul dvs. folosind raportul din Google Analytics, care se numește Time to Conversion. Setați obiectivul „comanda” și vedeți câte zile trec înainte de comandă. Dacă majoritatea publicului tău are „0”, înseamnă că comandă în aceeași zi.

Decizii rapide bazate pe emoții

Economistul american George Loewenstein a descoperit că oamenii furioși, înfometați sau excitați sexual iau decizii mai repede decât oamenii bine hrăniți, calmi și mulțumiți. Sunt impulsivi, deci sunt mai ușor de controlat prin marketing. Imagini atractive ale alimentelor din reclamă, colorare, plasare și îndemn la acțiune pe butonul de comandă - chiar și modificări minore ale acestor elemente pot crește semnificativ rata de conversie a unui site de livrare a alimentelor. Spre deosebire, de exemplu, de industria B2B, unde deciziile sunt luate în timp, cu grijă și rațional.

Concluzie: experimentați cu modificarea chiar și a elementelor minore de pe paginile dvs. de destinație.

Caracteristicile cererii

Cererea atinge vârfuri în zilele de vineri, în weekend și de sărbătorile legale. Căderi - pentru perioadele de post religios. Cererea este, de asemenea, distribuită neuniform pe parcursul zilei.
Așa arată programul de distribuire a acțiunilor țintă în timpul zilei pentru serviciul de livrare pizza Pizzasan.ru:

Cum să economisești bani cunoscând aceste modele?

Reduceri și bonusuri ca ofertă

Majoritatea serviciilor de livrare de alimente folosesc aceeași mișcare - promoții și bonusuri pentru clienții noi. Aceasta este o „ofertă” - momeala cu care este prins clientul. Dar în orice piață, reducerile și bonusurile se reduc profit marginal companiilor. Dacă ați plătit mai întâi bani pentru a aduce un client pe site și, prin urmare, i-ați oferit un bonus pentru ca el să facă o comandă, atunci probabil că nu veți câștiga nimic din această comandă în sine. Toate profiturile au mers pentru atragerea unui client.

USP vs oferta

Spre deosebire de o ofertă, un punct unic de vânzare (USP) nu numai că atrage atenția clientului, ci și vinde, chiar dacă prețurile tale sunt mai mari decât cele ale pieței. USP vă permite să nu cumpărați clienți, ci să deschideți o cale de încredere către portofelele lor, punându-le în cap poziționarea mărcii.

USP:

  1. Oferă beneficii importante pentru client
  1. Bazat pe o resursă unică
  1. Concurenții nu pot sau nu s-au gândit încă să repete acest lucru.

Pe piața de livrare a alimentelor, o astfel de soluție inovatoare a fost la un moment dat „Livrarea în 45 de minute sau gratuită”. Primul care s-a gândit să facă asta:

  1. A pariat pe un beneficiu important pentru client - viteza de livrare
  1. Am implicat clientul într-un experiment care a fost interesant pentru el: va fi curierul la timp sau nu pot plăti?
  1. S-au schimbat semnificativ regulile jocului pentru toți participanții pe piață. Concurenții au fost nevoiți să se adapteze.

Nu au existat niciodată descoperiri similare în industrie. Dar există un exemplu de cum livrare noua pizza a intrat rapid si a cucerit piata datorita atitudinii de deschidere si a reputatiei proprietarului. Vorbim despre fondatorul lanțului Dodo Pizza, Fyodor Ovchinnikov, care a devenit popular și a atras investiții, în primul rând ca autor al unui blog pentru antreprenori, „The Power of Mind”.

Puterea minții a fondatorului Dodo Pizza

Ponderea comenzilor din traficul mobil este foarte mare

Hitwise a lansat un raport care arată că Food & Drink este cea mai populară categorie de căutare mobilă din SUA. Datele se bazează pe un studiu de sute de milioane de căutări în 11 categorii între 10 aprilie și 7 mai 2016.

În cel mai mare serviciu de livrare de alimente din Rusia, Delivery Club, 72% dintre comenzi provin de pe dispozitive mobile.
Statistici pentru solicitările „Livrare pizza” în Yandex de pe computere desktop:


Și acestea sunt statisticile solicitărilor de pe dispozitivele mobile:

Statistici privind comenzile pe site-ul clientului nostru, un serviciu de livrare pizza Pizzasan.ru , spune că ei comandă mai des de pe tablete și smartphone-uri.

Și iată statisticile privind comenzile:


Concluzie: neaparat trebuie sa ai, daca nu o aplicatie mobila, atunci macar o adaptare a site-ului pt dispozitive mobile.

Truc: Dacă încă nu v-ați adaptat site-ul pentru dispozitive mobile, atunci instalați widgetul Callibri pe acesta. Butoane mari, posibilitatea de a plasa o comandă prin messenger - toate acestea vă vor permite să nu pierdeți o astfel de conversie atât de scumpă traficul mobil.

Iată cum arată acest widget pe pagina principală a site-ului web de livrare a nutriției SMART-FOOD și pe chat în versiunea mobilă:


Posibilitatea de a comanda mâncare prin mesagerie instant, rețele sociale și comunicare cu operatorul în Telegram:

Dacă site-ul dvs. are un widget Callibri, atunci vizitatorii pot plasa o comandă în modul care le este convenabil. Ei pot comanda un apel înapoi, pot scrie pe chat, pot lăsa o solicitare sau pot continua comunicarea în rețelele socialeși mesageri. Și operatorii dvs. vor accepta și procesa toate cererile din cadrul birou unic Calibri. Drept urmare, clienții sunt fideli, conversiile cresc și nici o singură solicitare nu este ratată.

Cum comandați cel mai adesea - telefon, aplicație, chat?

Bătălia de pariuri în Yandex.Direct

Evident, nicio persoană sănătoasă nu ar adera la strategia de „a se afla pe primul loc special pentru interogări cu cea mai mare frecvență” pe o piață atât de competitivă. Ce strategie de management să alegi și cum să manevrezi între pariuri?

În condiții de concurență acerbă, este foarte greu pentru micile întreprinderi și pentru noii veniți pe piață să supraviețuiască.
De exemplu, în Ekaterinburg sunt cinci concurenți (trei mari și doi mici). Trei companii mari pot:

  1. Transport in orice zona a orasului, indiferent de ambuteiaje;
  2. Lucrați non-stop.

Gestionarea ofertelor bazată pe geolocalizare

Trebuie să tăiem publicurile inutile cât mai mult posibil. Pentru aceasta:

  1. Să mergem la Yandex.Audience și să creăm două segmente de public:
    • prima va viza zone nedorite.
    • al doilea - celor dragi, unde este profitabil să livrăm
  2. După ce trecem de moderare, trecem la setările campaniei. În câmpul „ajustare rate”, setați valorile. Vis-a-vis de zonele nedorite scriem „reduceți rata cu 40%”, opus celor necesare - „creșteți cu 20%”.

Economii bugetare de 1,5 ori odată cu creșterea comenzilor

Când o persoană dintr-o locație inutilă scrie „livrare pizza”, tariful este redus automat. În acest caz, anunțul nostru poate să nu fie afișat în destinații de plasare speciale sau chiar în afișări garantate. Dacă tranziția și ordinea au loc (și astfel de tranziții au loc întotdeauna, deși nu într-un astfel de cantitati mari), atunci nu vom plăti în exces pentru atragerea unui client.

Dacă „livrarea pizza” a fost selectată de un vizitator dintr-o zonă care este profitabilă pentru noi, sistemul îl va identifica și va crește oferta. Anunțul nostru va fi plasat într-o poziție mai proeminentă și vom primi un aflux mare de comenzi din zonele de care avem nevoie.

Ca urmare:

  1. Economii la buget de 1,5 ori. Datorită setărilor cu geolocalizare, acum bugetul zilnic va fi suficient pentru întreaga zi sau doar jumătate din acesta va fi cheltuit.
  2. Creșterea comenzilor
  3. Clienți obișnuiți mai mulțumiți, cărora le livrăm întotdeauna comenzile la timp.

Cum serviciul Callibri a crescut eficiența comunicațiilor

  1. O imagine completă a apelurilor pierdute și înregistrarea conversațiilor tuturor managerilor. S-a dovedit că nu toți angajații sunt politicoși cu clienții și, uneori, nu răspund deloc la telefon. Am avut o conversație instructivă și am curățat personalul.
  2. Analiza surselor de trimitere. Am văzut performanța fiecărui canal, a fiecărei campanii, până la interogare. Și au reconfigurat constant campaniile de publicitate.
  3. Înțelegând care birou dintre cei doi a acceptat comanda. Datorită acestui fapt, ofertele bazate pe geolocalizare au fost gestionate mai eficient.
  4. Înțelegerea pentru cât a fost plasată comanda.

Rezumat:

Serviciu de livrare a alimentelor - foarte piata competitiva, promovare pe care necesită monitorizarea constantă a performanței și un management foarte inteligent al ofertelor. La ce ar trebui să acordați o atenție deosebită:

  1. Conectați toate instrumentele de analiză posibile. Opriți în mod constant ceea ce nu funcționează și redirecționați bugetul acolo unde este mai eficient.
  2. Concluziile și ajustările la campanii pot și trebuie făcute foarte rapid, fără a aștepta rezultatele lunare.
  3. Determinați pe ce resursă unică se bazează USP-ul dvs. și construiți comunicarea cu consumatorul pe baza poziționării dvs.
  4. Adaptați site-ul pentru traficul mobil, sau cel puțin instalați widget-ul Callibri, care vă va permite să nu pierdeți utilizatori de pe dispozitivele mobile.
  5. Oferă utilizatorilor tăi posibilitatea de a comanda în modul care le este convenabil: apel, aplicație, consultant online. Acest lucru va crește conversia generală a site-ului
  6. Gestionați-vă sumele licitate cu înțelepciune: dacă nu este rentabil pentru dvs. să livrați în anumite zone în timpul orelor de vârf, reduceți sumele licitate pentru publicul din zona respectivă
  7. Utilizați ecosistemul serviciilor Callibri și creșteți eficiența generală a comunicării dvs. cu clientul!

Unitățile cu un nou format, pizzerii, au câștigat rapid popularitate în spațiul post-sovietic. Astăzi există o cerere uriașă pentru acest preparat delicios italian. Acest lucru este înțeles și de mulți antreprenori care doresc să-și ocupe nișa pe această piață. Totuși, pentru ca unitatea să nu dea faliment, trebuie să știi să faci reclamă la o pizzerie. Acest articol are scopul de a ajuta proprietarii să evidențieze cel mai mult moduri eficiente promotiile – sunt cele care iti vor permite sa creezi o strategie de marketing cu adevarat eficienta.

Design punct

Faţadă

Fațada este fața unității dumneavoastră. Multe vor depinde de designul său, inclusiv de numărul de clienți. De regulă, pereții exteriori ai pizzeriilor sunt vopsiți în culori strălucitoare, adesea calde - sunt asociați în mod inconștient cu mâncarea și confortul. Cu toate acestea, excepția de la această regulă este pizzeriile de înaltă clasă, unde accentul este pus pe „eliteitatea” unității, care poate fi văzută în designul fațadei. În acest caz, cel mai probabil va fi realizat în culori mai „nobile”, de exemplu, negru și auriu. Cu toate acestea, indiferent de schema de culori pe care o alegeți, amintiți-vă - toate elementele fațadei trebuie să fie în armonie între ele și să facă o impresie favorabilă clienților potențiali.

Panou

Semn - element esential publicitate in aer liber pizzerii. Ea este cea care atrage cel mai mult atenția, ea este cea care informează trecătorii despre profilul stabilimentului tău. De regulă, antreprenorii folosesc ca semn o placă cu LED - designul luminos atrage perfect atenția nu numai în timpul zilei, ci și seara, ceea ce este important pentru majoritatea unităților de catering. Mai mult, semnul conține adesea cuvântul „pizzerie”, cu excepția cazului în care, desigur, numele unității în sine este „vorbitor”, de exemplu, „Pizzeria nr. 1”, „Pizza Italiana”, etc. Adesea, un logo al companiei este plasat lângă nume.


Vitrina

Există multe opțiuni diferite de afișare a ferestrelor, dar proprietarii preferă cel mai adesea două dintre ele:

  1. Acestea lasă vitrinele deschise pentru ca fiecare trecător să poată aprecia interiorul;
  2. Vitrinele sunt acoperite cu imagini cu tematică publicitară.

În general, ambele metode sunt idei bune pentru decorul tău în aer liber.


Grup de intrare

Grupul de intrare este o compoziție, un set de elemente de design și publicitate ale sediului dumneavoastră. Elementele sale principale sunt ușile, cornișele și cornișele. Pentru ca fațada și abordarea clădirii să arate armonioase și pentru ca toate elementele să creeze o imagine uniformă care să fie plăcută ochiului, este mai bine să angajați un designer cu experiență pentru a decora zona de intrare.


Publicitate in aer liber

Panouri publicitare

Panourile publicitare pot fi un bun instrument de promovare pentru pizzerii, cu condiția să descrie o ofertă atractivă pentru majoritatea consumatorilor. Cu toate acestea, înainte de a comanda un panou publicitar, fiecare antreprenor trebuie să cântărească cu atenție argumentele pro și contra, deoarece instalarea și chiar închirierea unei astfel de structuri costă foarte mult, ceea ce înseamnă că o astfel de publicitate poate cauza prejudicii semnificative bugetului unui nou sediu.


Indicatoare

Panourile sunt unul dintre cele mai ieftine, dar în același timp eficiente elemente ale publicității în aer liber. Puteți comanda panouri cu text și imagini gata făcute sau puteți instala așa-numitele panouri pe care puteți scrie despre oferte speciale noi, actuale. Indiferent de ce tip de design alegeți, acestea își vor îndeplini cu succes funcția principală - de a atrage atenția trecătorilor.


Publicitate în lifturi

Publicitatea la lift este excelentă pentru promovarea pizzeriilor. Asigurați-vă că dvs publicitate avantajele tale au fost descrise, concentrează-te pe posibilitatea livrării de pizza la preț redus. Acest lucru va crește semnificativ numărul de comenzi pentru felul tău principal acasă.


Caseta de lumina

Cutiile luminoase pot fi folosite atât pentru decorarea exterioară, cât și internă a unei pizzerii. După cum am menționat mai devreme, acestea joacă adesea rolul de semne, atrăgând clienții în orice moment al zilei. În plus, casetele luminoase interne pot fi folosite ca un meniu iluminat, completând interiorul dumneavoastră și ușurând procesul de comandă pentru clienții dumneavoastră.

publicitate pe internet

Site-ul web

Crearea propriului site web este o necesitate campanie publicitara orice pizzerie. Nu vă zgarciți, angajați specialiști și creați o resursă cu adevărat de înaltă calitate, cu un meniu clar, o varietate de informații, texte optimizate pentru interogările de căutare și posibilitatea de a plasa cu ușurință o comandă. Această investiție este garantată să plătească pe măsură ce aveți un impact pozitiv asupra clienților dumneavoastră. În plus, vă puteți promova site-ul folosind tipuri variate publicitate pe World Wide Web.

Dacă decideți să creați un site web pe cont propriu, asigurați-vă că citiți articolele noastre:

Aici am prezentat experiența și opiniile noastre cu privire la utilizarea diferitelor instrumente de care veți avea nevoie pur și simplu în munca dvs. Acest lucru vă va permite să reduceți timpul necesar pentru a selecta resursele necesare pentru crearea acestuia și să obțineți profit de pe site cât mai repede posibil.

publicitate contextuală

Publicitatea contextuală pe Internet vă va ajuta să creșteți semnificativ numărul de comenzi. Principalul său avantaj este că nu este afișat tuturor utilizatorilor, ci doar reprezentanților dvs public țintă- cei care au introdus o solicitare corespunzătoare, de exemplu, „comandă pizza ieftină Moscova” sau cei care vizualizează site-uri cu un subiect specific, specializat și introduc solicitări similare.

Banner publicitar

Bannerul publicitar are și avantajele sale. Plasându-l pe site-uri care sunt vizitate în mod regulat de reprezentanții publicului țintă, puteți crește cifra de afaceri și, prin urmare, profitul unității. Cu toate acestea, rețineți că utilizatorii s-au săturat de mult bannere publicitare online, ceea ce înseamnă că a ta nu ar trebui să provoace iritare. Pentru ca bannerele să funcționeze, anunțul dvs. trebuie să fie discret, dar în același timp luminos și informativ.

Grupuri pe rețelele sociale

Nucleul publicului țintă este tinerii și oamenii din clasa de mijloc. Majoritatea acestor persoane sunt utilizatori activi ai rețelelor sociale - VKontakte, Facebook, Instagram, Twitter etc. Prin urmare, ar trebui să depuneți toate eforturile pentru a atrage clienți prin aceste resurse la scară largă și, cel mai important, gratuite. Creează-ți propriile comunități și conturi, publică informații utile în ele, notifică despre oferte speciale și promoții, oferă reduceri pentru repostare sau like - astfel poți crește semnificativ numărul de vizitatori, economisind în același timp o mulțime de bani din bugetul tău de publicitate.

Reclame pe site-uri de anunturi

Reclamele de pe site-urile web și forumurile din orașul dvs. sunt o modalitate bună de a vă promova numele. În ciuda faptului că este puțin probabil ca astfel de publicații să-ți aducă sute de clienți, numele tău va apărea mai des pe internet, iar acesta este deja un plus pentru afaceri. În plus, astfel de reclame sunt gratuite.

Reclamă imprimabilă

pliante

Distribuirea fluturașilor este un instrument de promovare excelent pentru majoritatea unităților alimentare, iar pizzeriile nu fac excepție. Comandați mai multe loturi de pliante luminoase și atrăgătoare de la o tipografie sau agentie de publicitateși să le distribuiți în imediata apropiere a pizzeriei și în locurile aglomerate din oraș. Dacă nu doriți ca fluturașii dvs. să meargă direct la cel mai apropiat coș de gunoi, oferă reduceri la purtător.


Carti de vizita

Comandați un lot de cărți de vizită și înmânați-le clienților dvs. În acest fel, vor avea un memento tangibil despre tine, plus că vor putea să îți găsească contactele în orice moment. Pentru a crește vânzările, puteți oferi reduceri deținătorilor de cărți de vizită.

Realizarea de promotii de pret

Încercați să organizați în mod regulat promoții speciale, anunțându-vă clienții și potențialii vizitatori prin toate canalele de comunicare disponibile - pliante, broșuri, site web, grupuri de pe rețelele sociale etc. Ofertele și bonusurile bine gândite, de exemplu, „când comandați două pizza, cola cadou” poate crește semnificativ numărul de comenzi.

Înregistrarea în directoare electronice

Asigurați-vă că vă înregistrați la 2Gis și 2Geo, indicând toate datele dvs. de bază. Acest serviciu este gratuit. Cu toate acestea, nu ar trebui să plătiți pentru publicitate pe aceste resurse - de regulă, se dovedește a fi ineficient.

Ce fel de publicitate nu este potrivită pentru pizzerii?

  1. reclame TV. Chiar dacă există o cerere masivă pentru pizza, publicitatea TV este prea scumpă chiar și pentru lanțurile de pizza.
  2. Publicitate radio. În general, o astfel de publicitate poate aduce beneficii instituției, dar cel mai des este folosită această metodă de promovare rețele mari, și nu doar pizzeriile nou deschise.
  3. Publicitate în presă. Publicitatea în ziare și reviste are rareori un efect pozitiv asupra unei astfel de afaceri. O persoană care este pe cale să comande pizza este puțin probabil să caute o ofertă potrivită în presa scrisă.

Sloganuri pentru pizzerii de publicitate

  1. Un mic colț al Italiei mari.
  2. Bucurați-vă de o varietate de preparate italiene!
  3. Un loc în care înțelegi cum să fii fericit.
  4. Gustul este de invidiat.
  5. Un gust din lucrul real.
  6. Lumea se învârte în jurul tău!
  7. Teritoriul pizza.
  8. Cea mai rapidă pizza.
  9. Mm... se lingă bine degetele!
  10. Pizza delicioasă pe foc viu!
  11. Pizza cu nume!
  12. Ingrediente mai bune. Pizza mai buna.
  13. Atenție, mâncare delicioasă!
  14. Viața este mai delicioasă decât crezi!
  15. Facem pizza și o facem bine!

Publicitatea livrării de mâncare presupune un design vizual frumos al meniului: este primul mijloc de comunicare între client și restaurant. Și dintre toate rețelele sociale, Instagram este creat literalmente pentru a partaja fotografii delicioase cu adepții și pentru a le folosi pentru a promova livrarea de pizza sau sushi.

Publicitatea pentru livrarea rulourilor nu se limitează la postarea meniului pe Internet - acesta este doar primul pas, atrage atenția, dar nu garantează conversia Instagrammerilor în clienți. Oferim mai multe moduri utilizare eficientă Instagram pentru a promova site-ul unui restaurant.

Metoda 1: meniu foto – stimulent de vânzări

Prima modalitate de a promova livrarea de alimente gata preparate: postați un meniu foto. Fotografii suculente, descriere interesanta, utilizarea corectă a hashtag-urilor vă permite să gestionați vânzările. În practica restaurantului rusesc, există cazuri când reproiectarea meniului a crescut fluxul de clienți cu 30%. Există și „statistici inverse”: eliminarea fotografiilor a dus la o scădere a veniturilor cu 50%.

Metoda 2: efectul cuvântului în gură

Al doilea tip de promovare a livrării de mâncăruri gata preparate folosind Instagram este și mai eficient: lansează cuvântul în gură. Obiectiv: încurajați clienții existenți să își posteze fotografiile cu mâncare cu un anume hashtag, de exemplu numele unității dvs. ( #mysupercafe)

Eficacitatea acestei metode de utilizare a rețelelor sociale pentru promovarea livrării de pizza sau sushi se bazează pe mai mulți piloni de marketing:
Utilizatorii văd că preparatele tale sunt interesante pentru prietenii și cunoștințele lor - loialitatea lor față de brand crește.
Încrederea în brand crește: „dacă prietenii mei comandă pizza (rulouri sau alte feluri de mâncare), înseamnă că sunt delicioase, vreau și eu să o încerc.”
Se lansează un joc social: utilizatorii preiau ideea de a posta mâncare cu un anume hashtag. Pentru unii instagrameri, este important nu atât să încerce un fel de mâncare, cât să publice o fotografie cu el și să intri în tendințe. Și pentru proprietarii de restaurante cu livrare asta oportunitate suplimentară promovează-ți unitatea.

Metoda 3: Implementarea mecanicii de joc

Mecanismele de joc din postările și poveștile de pe Instagram pot fi extrem de eficiente pentru a ajuta la atragerea de audiențe suplimentare, la încălzirea abonaților de profil de lungă durată și la vânzarea articolelor din meniu. Voi vorbi despre exemple în botul de chat VKontakte, abonați-vă ca să nu-l ratați

Nu atât de simplu

Pentru promovarea livrării de alimente folosind Instagram pentru a funcționa, trebuie să:
Oferiți utilizatorilor informații despre cum și cu ce hashtag-uri să publice fotografii.
Creați un meniu „Instagramabil”. Termenul a apărut pentru prima dată în industria restaurantelor în 2012, când un val de fotografii cu mâncare a preluat Instagramul. Astăzi, restaurantele mari cheltuiesc până la 1.000.000 USD pe an pe „Instagramability”. De exemplu, lanțul american de restaurante Chills a investit 750.000 de dolari în aspectul vizual al preparatelor sale în 2016.

Dar nu fiecare public este pregătit să se conecteze activ la tendințele Instagram. Prin urmare, înainte de a începe să investești în promovarea transportului, folosind Instagram, merită să comandați un audit de afaceri de la noi. Și atunci succesul este garantat.

Cel mai simplu exemplu de fotografii cu preparate din meniul de pe Instagram