Afacerea ta este de vânzare floricele de porumb. Afacere proprie: producție de floricele de porumb. Materii prime și echipamente pentru producția de floricele de porumb Plan de afaceri proiect gata făcut pentru producția de floricele de porumb

INSTRUCȚIUNI

Atenție: boilerul mașinii de floricele de porumb se încălzește până la temperaturi foarte ridicate în intervalul 199 - 247 * C:

• Mașina, setată să facă floricele de porumb sărate, se încălzește până la 220 * - 247 * C. Această temperatură este necesară pentru dezvăluirea volumetrică completă a floricelelor.
• Aparatul, setat pentru a face floricele dulci, se încălzește în intervalul de la 199 * -223 C. La o temperatură de 199 * numai floricelele dulci sunt făcute cu zahăr pur. La temperaturi mai ridicate, floricelele dulci se prepară pe o glazură profesională, care asigură un volum mai mare de produs finit, un gust mai delicat.
• Când lucrați cu mașina de floricele de porumb, aveți grijă: nu atingeți cazanul cu mâna goală, nu priviți în cazan în timp ce sunt pregătite floricelele de porumb, este recomandabil să purtați ochelari de protecție în timpul funcționării.

Înainte de a face floricele de porumb, este necesar să încălziți cazanul timp de 4-5 minute. Dacă „căldura” (căldură) și „agitator” (agitator/motor) sunt pornite prin butoane diferite, atunci, după ce ați pornit „căldura” (căldură) și încălzirea cazanului, nu porniți „agitatorul”.

După ce oala este fierbinte, puneți uleiul de cocos și porniți agitatorul, așteptați să se topească untul, puneți toppingul dulce, dați agitatorului de câteva rânduri și puneți floricelele de porumb.

Dacă faci floricele de porumb sărate, după ce ai topit untul, adaugă floricele de porumb și sare de flavacol în același timp.

Ciclul de gătit într-un ibric bine încălzit durează aproximativ 3 minute: 20 de încărcări pe oră.

Comanda de gătit floricele de porumb sărate vezi tabelul #1 de mai jos.

• Dacă ceaunul mașinii este proiectat să gătească 6 uncii (de exemplu, mașina Master Pop) și ați încărcat mai mult sau mai puțin cereale, este probabil să nu se deschidă toate cerealele. În plus, poate fi dur, deoarece volumul cazanului, designul capacului, puterea încălzitoarelor și viteza de evacuare a floricelelor finite sunt interconectate.

** Vă recomandăm insistent să gătiți floricelele de porumb exclusiv cu ulei de cocos, deoarece uleiul de cocos nu arde și nu fumează la o temperatură de 230 de grade și peste, floricelele de porumb se extind volumetric și nu se arde. Toate celelalte uleiuri vegetale (cu excepția arahidelor) ard și fumează la temperaturi peste 200*C.

*** Sarea „flavacol” se pune in functie de gustul cumparatorului: poti pune mai mult sau mai putin, dar tine cont ca floricelele bine sarate provoaca sete si creste nevoia de bauturi.

După ce floricelele deschise începe să părăsească cazanul violent și activ în timpul gătitului, ridicați complet întregul capac al cazanului până la tavan sau ridicați aripile cazanului fluture.Apoi floricelele se vor deschide foarte voluminos, rămân crocante și fragede pentru o perioadă lungă de timp. timp. Multe dispozitive Critors scumpe au un capac care se ridică singur.

Comanda de gătit POPCOR DULCE din porumb, vezi tabelul #2. ***

Volumul cazanului	Cantitatea de cereale depuse *		Glazura dulce **
6 oz (170 g) 8 oz (224 g)	6 oz - 20% = 136 g 8 oz - 20% = 180 g	56 g (2 oz)	85 g (3 oz) 112 g (4 oz)
12 oz (336 g)	12 oz - 20% = 270 g	112 g (4 oz)	170 g (6 oz)
18 oz (504 g)	18 oz - 20% = 400 g	168 g (6 oz)	250 g (9 oz)

• Cazanul este proiectat pentru un volum strict definit și, deoarece exact jumătate din volumul cazanului este pus în aditivul dulce, cantitatea de cereale trebuie redusă cu 20%, altfel floricelele de porumb nu se vor deschide complet și se pot arde.

** Jumătate din glazură poate fi înlocuită cu zahărul pur pentru economii de costuri, dar fără o lingură de compus la fiecare 6 uncii, zahărul va arde și floricelele se vor lipi.

*** Când pregătiți floricele dulci, descărcați fierbătorul mai devreme, fără a aștepta ultimele pop-uri.

Dacă tot decideți să gătiți floricele de porumb din porumb cu zahăr pur, atunci există și o cale de ieșire: există un aditiv „Compound Es”, o linguriță din acest aditiv pentru un semn de carte în cazan nu va permite zahărului să se ardă și să se lipească. la cazan, va face posibilă lucrul la o temperatură ridicată și obținerea unui produs natural grozav.

Cazanul și mașina de floricele în sine trebuie puse în ordine zilnic. În timpul pauzelor de lucru, ștergeți pereții exteriori ai cazanului și sticla cutiei cu o cârpă moale. La sfârșitul zilei, diluați o lingură de detergent Hit and Clean într-un litru de apă caldă și turnați 70% din volum în ceaun. Porniți încălzirea și încălziți cazanul la 90 * C, dar nu fierbeți. După ce cazanul s-a răcit, turnați conținutul cazanului într-un recipient, ștergeți cazanul, îndepărtați depunerile de carbon cu o cârpă moale și clătiți.

Dacă boilerul este foarte murdar, lăsați peste noapte, puteți repeta „procedura” de mai multe ori. Atenţie:

• Cazanul nu trebuie scufundat în apă - acesta este un echipament electric
• Cazanul nu trebuie răzuit și frecat cu materiale abrazive, bureți cu o suprafață abrazivă, acest lucru va distruge stratul de suprafață. suprafata interioara cazan, produsul va începe să ardă, iar cazanul se va rugini și se va deteriora.
• Cazanul este cea mai valoroasă și mai scumpă componentă a echipamentului dumneavoastră; dacă îl deteriorați, nu veți putea găti un produs de calitate.

Ani de practică activitate antreprenorială(conform tuturor studiilor mondiale) a arătat că cele mai bune (promițătoare și foarte profitabile) tipuri de afaceri sunt cele asociate cu producția de alimente. Popcornul nu face excepție, care a fost de multă vreme o delicatesă preferată a americanilor, iar puțin mai târziu - oamenii din alte țări. Astăzi vă vom prezenta un plan de afaceri pentru producția și vânzarea floricelelor de porumb.

Plan de afaceri popcorn - pregătire și vânzare

În țara noastră, acest tip de produs este relativ tânăr, adică producția sa pe scară largă a fost stabilită nu cu mult timp în urmă. În prezent, floricelele de porumb se bucură de o popularitate evidentă în Rusia. Este dificil de spus ce a contribuit la aceasta, dar se poate presupune că principalii factori care au contribuit la creșterea cererii de floricele de porumb în rândul rușilor sunt:

Imitație a modului de viață occidental;

Procesul de producție este simplu, iar produsul în sine este accesibil;

Vânzarea floricelelor prin distribuitoare automate, ceea ce creează un anumit grad de comoditate pentru consumatori (pot fi achiziționate fără a intra în unitățile de vânzare cu amănuntul, adică chiar pe stradă);

Posibilitatea consumului de floricele de porumb centre de divertisment, cinematografe și alte facilități publice;

Calitățile gustative ale floricelelor;

Inofensivitatea acestuia față de sănătatea consumatorilor;

Perspectiva dezvoltării unei afaceri legate de producția și vânzarea de floricele de porumb.

Vă prezentăm mai jos avantajele care sunt tipice activităților antreprenoriale legate de producția de floricele de porumb:

1. Implementarea unei astfel de afaceri nu necesită un capital mare de start-up.

2. Nu este nevoie de suprafețe mari și infrastructură dezvoltată.

3. Pregătirea produsului este simplă, adică nu necesită cunoștințe teoretice și abilități practice speciale.

4. Popcornul are un cost de producție scăzut.

5. Eficiență și ușurință în învățare angajați cu normă întreagă. Practic toată lumea poate găti floricele (ar fi o dorință).

Disponibil in această afacere si cateva dezavantaje:

1. Eficacitatea preparării și vânzării floricelelor este foarte dependentă de loc (trebuie acordată preferinței acelor locuri care se caracterizează printr-un trafic ridicat).

2. Nu fără sezonalitate în acest tip de afaceri.

Pentru a derula o afacere de fabricare și vânzare de floricele de porumb, trebuie să țineți cont de doi factori fundamentali.

Factorul 1 - locul unde va fi instalat dispozitivul. După cum sa menționat mai sus, ar trebui să se acorde preferință locurilor cu trafic intens. În mod ideal, astfel de locuri ar trebui să fie obiecte preferate pentru vizitarea unui număr mare de turiști. Parcurile, plajele, locurile de joacă mari pot servi drept exemplu izbitor. Cinematografele și centrele de divertisment nu sunt cele mai proaste locuri pentru a plasa dispozitive.

Sfat: refuzați inițial să instalați dispozitive în magazinele alimentare, deoarece gestionarea acestora va fi inițial împotriva unui astfel de moment. Teama conducerii este justificată într-o oarecare măsură, deoarece floricelele de porumb pot provoca o scădere a achizițiilor de alte produse la magazinul alimentar. Cu toate acestea, această oportunitate confirmă încă o dată că floricelele de porumb sunt un produs popular. Atenție la locurile în care se odihnește vara un numar mare de al oamenilor. Vă puteți instala în siguranță mașinile lângă obiectele care vând înghețată. Cert este că în acest caz nu trebuie să ne așteptăm la concurență directă. În plus, principala categorie de gen și vârstă a consumatorilor de înghețată (tinerii) iubește și floricelele de porumb. Este de dorit ca locurile de instalare ale mașinilor să fie situate în apropierea locului unde se produc floricelele. În rest, mai multe costuri ridicate, de exemplu, pentru livrarea de floricele de porumb gata preparate în scopul realimentării automatelor automate și așa mai departe.

Factorul 2 - o mașină care vinde floricele de porumb. În prezent, industria produce o serie de modele interne și străine, al căror cost este diferit. Prețul este influențat în principal de producător. Dacă aveți nevoie de o mașină ieftină, puteți achiziționa un model chinezesc. Pentru că va trebui să plătească aproximativ 8 mii de ruble. Cele mai scumpe sunt modelele de dispozitive din America. Prețul lor minim este de 40 de mii de ruble. Este dificil să vă opriți alegerea pe una sau alta mașină. Cu toate acestea, în orice caz, la achiziționarea oricărui model, ar trebui să se pornească de la profitul posibil din activitatea de afaceri, deoarece mașina ar trebui să se achite rapid de la sine.

Este interesant : citiți celelalte articole ale noastre - "", "" și "".

Procesul de fabricare a floricelelor

1. Alimentarea cu combustibil zonă de muncă mașină cu ulei de cocs folosind o cană de măsurare, care trebuie achiziționată în prealabil.

Sfat: printre alte tipuri de uleiuri, preferați uleiul de cocos, deoarece face floricelele mai gustoase.

2. Umplerea aparatului cu floricele de porumb, care necesită și o ceașcă de măsurare. Amintiți-vă că floricelele de porumb sunt făcute din soiuri speciale de porumb. În prezent, piața este saturată cu tot felul de soiuri importate, al căror cost variază de la 0,5 la 0,6 mii de ruble per 1 sac cu o greutate de 22 kg. Soiurile autohtone sunt, de asemenea, disponibile comercial. Deși soiurile autohtone sunt oarecum mai ieftine, floricelele obținute din ele sunt inferioare, într-o serie de indicatori, soiurilor străine.

3. Adăugarea de sare precum și de aditivi alimentari. Pentru floricele de porumb se folosește sare specială. Rețineți că aditivii alimentari, în funcție de tipul lor, adorm, atât în ​​timpul preparării floricelelor, cât și după el.

4. Vânzări de floricele de porumb fierte. Nuanța principală în această etapă (finală) este ustensilele pentru ambalarea floricelelor. Sunt disponibile următoarele opțiuni de vase:

Pachete. Sunt bune pentru că sunt ieftine;

Ochelari din carton. Costul lor este ceva mai mare datorită faptului că sunt decorate cu imprimare.

Găleți de plastic. Ele diferă prin cel mai mare cost între alte tipuri de containere.

Luați în considerare un exemplu de câștig maxim pe floricele de porumb:

Imaginați-vă că 20 de porții sunt vândute într-o oră cu o durată de lucru de 6 ore. Apoi în 1 zi va fi vândut:

20 * 6 = 120 de portii

Prețul unei porții este de 45 de ruble, apoi venitul pentru o zi va fi:

120 * 45 = 5,4 mii de ruble

Mai jos vă prezentăm costurile pentru 1 zi, ruble:

Boabe de porumb cu pelerină - 243;

Ochelari - 4,5;

Electricitate - 30;

Aditivi - 52,8;

Ulei de cocos - 144;

Sare - 18;

Salariul vânzătorului - 1080;

Chirie - 200;

Costurile totale vor fi pentru 1 zi - 1772,3.

Acum să calculăm profitul pentru 1 zi:

5,4 - 1,77 \u003d 3,63 mii de ruble

Atunci valoarea profitului posibil pentru luna va fi:

3,63 * 30 = 108,9 mii de ruble.

După cum puteți vedea, cu o abordare adecvată a afacerilor, aceasta poate deveni destul de profitabilă.

Distribuitor automat de floricele de porumb

• Închirierea unui loc de tranzacționare
• Personal
• Cât poți câștiga

Deschiderea unui punct de producție și vânzare de floricele de porumb nu este buna treaba. Pentru a începe activitatea nu necesită cunoștințe de tehnologii și rețete speciale. O gamă largă de echipamente și costurile reduse de achiziție fac ca afacerea cu floricele de porumb să fie atractivă pentru mulți începători și antreprenori existenți.

Afacerea cu floricelele de porumb poate fi o activitate de sine stătătoare sau o completare afaceri existente, cum ar fi atracțiile pentru copii sau complexele de divertisment. Din punct de vedere economic, floricelele sunt un produs profitabil. Rentabilitatea producției sale, conform unor surse, este de 400% sau mai mult.

Beneficiile unei afaceri cu floricele de porumb

Principalele avantaje ale unei afaceri cu floricele de porumb în formatul de vânzare stradală:

1. Investiție redusă la început;
2. Ușurința de a deschide o afacere;
3. O gamă largă de echipamente și opțiuni pentru completarea prizei;
4. Tehnologia simplă de producție este supusă;
5. Mobilitatea afacerilor. Dacă nu „merge” într-un singur loc, puteți muta rapid priza într-un loc mai profitabil;
6. Popcornul este produs direct la punctul de vânzare, ceea ce face ca produsul să fie absolut proaspăt.

Ce echipament sa alegi pentru a completa priza

Echipamentul minim pentru o priză de floricele de porumb include:

• Mașină de floricele de porumb de masă, a costat 10-15 mii de ruble;
• Cărucior cu dulap pentru instalarea mașinii de floricele și depozitarea accesoriilor;
• Umbrela de soare;
• Scaun pentru vânzător;
• Alte accesorii (ochelari, servetele, manusi);
• Consumabile pentru prepararea floricelelor (ulei, cereale, zahăr pudră, sare, arome).

Costul aproximativ al echipării unei prize este de 25-30 de mii de ruble.

tehnologie popcorn

Tehnologia de preparare a floricelelor de porumb presupune încărcarea boabelor speciale de porumb într-o mașină de masă. Pe lângă cereale, în cazanul aparatului se adaugă ulei de cocos, glazură dulce (sare) și arome. Apoi mașina pornește și după câteva minute obțineți floricele glazurate delicioase. Culoarea floricelelor depinde de aditivul folosit. Produsul finit este turnat într-un pahar și servit clientului.

Pentru a crește veniturile, priza poate fi echipat suplimentar cu:

• Vitrine frigorifice pentru vanzarea de inghetata;
• Aparate pentru prepararea de vată de zahăr;
• Frigider pentru comert bauturi.

Costul achiziționării de echipamente suplimentare se va ridica la 15 mii de ruble. Veniturile din vânzările de înghețată și vată de zahăr, în anumite locații, pot depăși veniturile din vânzările de floricele de porumb.

Ar trebui să începi o afacere cu cel puțin 3 puncte de vânzare. În mod ideal, cu cât rețeaua de tranzacționare este mai mare, cu atât profitul antreprenorului este mai mare. Singura dificultate în creștere rețeaua comercială este controlul afacerii. O persoană este capabilă să gestioneze eficient 10-15 puncte de vânzare.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide o afacere cu floricele de porumb

Investiția totală în deschiderea unei rețele mici de 3 puncte de vânzare cu amănuntul va fi de aproximativ 80 de mii de ruble. Dacă includeți achiziția de echipamente suplimentare în costuri ( vată de zahăr, înghețată, băuturi), apoi investițiile se vor ridica la 125-135 mii de ruble.

Alegerea echipamentelor suplimentare depinde de locația prizei și de disponibilitatea securității. Dacă priza este situată pe stradă, atunci este necesar să existe un depozit pentru a depozita întregul set de echipamente. În acest caz, este mai bine să plasați un punct de vânzare lângă un centru comercial sau de divertisment. Aici, traficul mare este asigurat și există unde să ascunzi un cărucior cu mașină de floricele pentru noapte. Daca nu este posibil sa lasati echipamentul sub supravegherea cuiva, este necesar sa aveti transport pentru transport echipamente comerciale la magazinele de floricele de porumb.

Închirierea unui loc de tranzacționare

Pentru a amplasa echipamentul, este necesar să se încheie un contract de închiriere cu proprietarul teritoriului. Echipamentul prizei va ocupa o suprafață de numai 1,5 - 2 m2, ceea ce indică costuri mici de închiriere.

Daca outlet-ul este situat in apropierea unui centru de divertisment/comercial, cinema sau parc de distractii, atunci ai de-a face cu o persoana privata. Prețul de închiriere în astfel de locuri este unul dintre cele mai mari. Încheierea cu succes a unui contract de închiriere depinde de capacitatea de a negocia cu conducerea acestui obiect. Dacă văd chiar și un mic beneficiu de a lucra cu tine, atunci vei obține un loc mult așteptat.

Dacă intenționați să amplasați un punct de vânzare cu amănuntul pe terasament sau în piața centrală a orașului (teritoriul statului), atunci ar trebui să contactați administrația orașului sau districtului. Contractele de închiriere din administrație sunt gestionate de comitetul de administrare a proprietății orașului (KUGI). Antreprenorului i se va cere să scrie o cerere și să furnizeze un aspect al unității de vânzare cu amănuntul (condițional). Întrucât contractul este încheiat pentru sezon, acesta este considerat închiriere temporară. Astfel de contracte se încheie fără licitație. Termenul de obținere a autorizației de comerț, de la data depunerii cererii, este de la 30 la 60 de zile.

În ceea ce privește profitabilitatea unei afaceri, mult depinde de patenta de desfacere și public țintă. De exemplu, plasarea unei prize de floricele de porumb în apropierea unui complex de divertisment ar fi de preferat decât în ​​apropierea unui mic magazin alimentar. În primul caz, principalii clienți vor fi copiii și tinerii care, evident, merg să cheltuiască bani pe distracție și tot felul de dulciuri. Popcornul în astfel de locuri va fi vândut de multe ori mai mult decât în ​​apropierea unui magazin alimentar.

În general, se recomandă să se analizeze periodic vânzările la fiecare punct de vânzare pentru a determina cel mai puțin profitabil (neprofitabil) dintre ele. În acest caz, magazinele neprofitabile ar trebui să își schimbe locația în locuri mai profitabile.

Personal

Principalii lucrători din comerțul stradal cu floricelele de porumb sunt fete tinere cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani. În general, alegerea proprietarului afacerii nu este foarte mare. Găsi vânzător bun nu asa de usor. Trebuie să angajezi oameni fără experiență. De aici și fluctuația mare a personalului. Acest lucru se datorează în primul rând scăderii salariuși munca sezonieră. Trebuie să fii pregătit pentru asta.

Dacă este posibil, este necesar să vă puneți vânzătorii pe picior de egalitate. În condiții egale se înțelege alternanța muncii vânzătorilor în diferite puncte de vânzare. La urma urmei, punctele de desfacere sunt situate în locuri diferite din punct de vedere al patentei și au indicatori de venituri diferiți. Pentru a nu jigni pe nimeni, este necesar să acordați șansa de câștig maxim fiecărui angajat. Mai mult, în acest fel, controlul furtului de venituri este îmbunătățit și este posibil să se determine care dintre vânzători are cea mai buna performanta vânzări.

Se recomandă ca salariile să fie fixe (pe ieșire) plus un procent din câștigul zilnic. De exemplu, plătiți 300 de ruble pentru ieșirea vânzătorului + 7% din venit pe zi. Astfel, angajatul va fi motivat la vanzari mai mari.

Ce sistem de impozitare să alegi pentru o afacere cu floricele de porumb

Forma organizatorică a proprietarului afacerii poate fi cea obișnuită antreprenoriat individual. Cel mai profitabil sistem de impozitare, în acest caz - UTII. Nu sunt necesare licențe pentru a funcționa. Singurul lucru pe care trebuie să îl aveți la fiecare punct de vânzare: permisiunea de a tranzacționa într-un loc desemnat (acord de închiriere), un certificat de calitate pentru dispozitiv și produse și carte medicala vânzător (în cazul verificării SES).

Cum să începi o afacere

Mai întâi trebuie să găsești un loc unde vor fi vândute floricele de porumb. Cu cât este mai aglomerat, cu atât este mai probabil să ajungă venit bun. După aceea, trebuie să găsiți un echipament de ultimă generație care vă permite să gătiți floricele delicioase. Pot exista mai multe astfel de setări. Apoi trebuie să cauți furnizori care să-ți livreze floricele de porumb complet diferite. După aceea, setați propriile prețuri și începeți să tranzacționați.

Cât poți câștiga

lunar profit net de la vânzarea stradală de floricele de porumb cu o sarcină medie poate fi de aproximativ 150-200 de mii de ruble.

Ce OKVED pentru a indica la înregistrarea unei afaceri

Este necesar să utilizați codul OKVED 52.24.22 - implementare cu amănuntul diverse produse zaharoase. De asemenea, puteți indica codul OKVED 52.6 - comerț cu amănuntul care are loc în afara magazinelor.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide

Trebuie să pregătiți următoarele documente:

• codul de identificare și pașaportul persoanei care își înregistrează afacerea;
• înregistrarea unui antreprenor individual sau SRL;
• cerere legalizată;
• un document care confirmă plata taxei de stat.

Am nevoie de permisiunea de a deschide

Este necesar să vă faceți griji cu privire la obținerea avizelor, printre care ar trebui să se numără: încheierea stației sanitare epidemiologice, încheierea serviciului de pompieri și certificate de calitate pentru echipamentele și produsele utilizate.

Practica arată că cel mai popular și mai profitabil domeniu de comerț este, de obicei, vânzarea, producția de alimente. Floricele de porumb - varianta perfecta. Popularitatea sa crește în fiecare an, crescând profiturile antreprenorilor care decid să facă această afacere.

Atractivitatea afacerilor

Afacerea cu floricelele de porumb este atrasă în primul rând de pragul scăzut de intrare. Aproximativ o mie de dolari este suficient pentru a organiza un punct de vânzare, care va fi cheltuit mai ales pe echipamente și materii prime. Drept urmare, profitabilitatea producției, conform diverselor estimări, este de 500-700%.

O priză poate fi amplasată în orice centre, parcuri, magazine și alte zone de recreere și comerț unde oamenii merg în număr mare. Prin urmare, vânzările de floricele de porumb, mai ales vara, sunt întotdeauna mari.

Fabricarea floricelelor de porumb este o afacere secundară grozavă din multe puncte de vedere. Acesta completează bine alte comerț stradal, afaceri la atracții, cinematografe, circuri. Și pentru antreprenorii începători, este perfect ca o afacere independentă.

Opțiuni de creare de afaceri

De regulă, pentru a face bani din floricele de porumb, antreprenorii își înființează un punct de vânzare mobil sau staționar. Echipamentul ocupă puțin spațiu, așa că este suficient să închiriezi 2-3 mp. m. Pentru a decora punctul, este suficientă o masă pe care va sta echipamentul, un scaun pentru vânzător. Puteți cumpăra un cărucior special și puteți face punctul mobil. Apoi o poți muta dintr-un loc mai puțin avantajos într-unul mai accesibil. Căruciorul costă aproximativ 500 de dolari, dar este echipat cu toate cutiile necesare, corpuri de fixare care ajută la instalarea în siguranță a echipamentelor, a materiilor prime și a inventarului auxiliar.

O opțiune mai ieftină de a începe o afacere este să faci floricele de porumb acasă. Este suficient să cumpărați o mașină de porumb de uz casnic, să cumpărați materii prime, să ambalați și să vindeți produsul finit la tarabele de vară. Astfel de echipamente de uz casnic cântărind aproximativ 2 kg va costa aproximativ 80 USD.

Selectarea punctului de vânzare

După cum am menționat deja, 3 metri pătrați sunt suficienti pentru producția și vânzarea floricelelor. m. într-un loc circulabil: o stradă aglomerată, locuri de odihnă, în apropierea obiectivelor orașului și a altor locuri. Cu toate acestea, astfel de puncte au o sezonalitate pronunțată a vânzărilor - le puteți tranzacționa numai vara.

Prin urmare, merită să găsiți un loc în interior: clădirea unui cinema, un centru comercial, de divertisment, un circ, un palat al sportului și așa mai departe. Articolele pot fi vândute aici pe tot parcursul anuluiîn plus, costul său este de obicei de 10-20 de ruble. mai mare decât comerțul stradal. Adevărat, cinematografele, de exemplu, încearcă să-și instaleze propriile dispozitive și nu sunt interesate de concurenți.

Acordați o atenție deosebită designului punctului de vânzare. Decorează-l cu lumini, autocolante strălucitoare, subțire. Ca reclamă, pungi multicolore pline cu floricele de porumb sunt de obicei afișate în fereastră. Încercați să păstrați pachetele în sine originale și atractive. O alta punct important- asigura-te ca aroma care emana din punctul tau este gustoasa. Pentru a face acest lucru, este suficient să respectați cu strictețe tehnologia de producție.

Desigur, punctul de vânzare trebuie să fie perfect curat. Această cerință trebuie respectată nu numai de dragul supravegherii sanitare și epidemiologice, ci și pentru clienții înșiși. Dintr-o tavă murdară, de la un vânzător neîngrijit, nimeni nu va accepta mâncare.

Echipamente

Astăzi, piața prezintă echipamente pentru producția de floricele de porumb de la diverși producători. Cele mai scumpe aparate sunt produse de americani, ceva mai ieftine de europeni. Echipamentul este cel mai ieftin productie domesticași fabricat în China. În consecință, intervalul de prețuri variază de la 400 USD la 1,7 mii USD.

Pentru comerț, este recomandabil să achiziționați un cărucior special. Costa de la 300 la o mie de dolari. Dar oferă prizei mobilitate, ergonomie. În plus, producătorii le proiectează adesea într-un stil original, ceea ce le permite să atragă clienți suplimentari.

Atunci când alegeți echipament, trebuie să înțelegeți că practic nu afectează calitatea floricelelor finite. Criteriul principal alegerea dispozitivelor - fiabilitate. Cel mai trist lucru este atunci când echipamentul se defectează în timpul sezonului de vârf. De aceea, experții nu recomandă economisirea achiziționării de echipamente chinezești sau casnice. Importat în acest sens este mai fiabil. În plus, este echipat cu o hotă de evacuare, care simplifică comunicarea cu SES și face tranzacționarea mai confortabilă.

Materii prime

Materiile prime achiziționate, precum și tehnologia de producție a floricelelor de porumb, joacă un rol cheie în producerea unui produs de calitate. Materiile prime pentru produsul final sunt:

• porumb din clase speciale;
• ulei vegetal;
• condimente;
• zahăr;
• sare;
• aditivi de aromă.

Porumbul poate fi, de asemenea, de diferite soiuri. Depinde mult de formă și cu ce aditivi plănuiți să-l vindeți. Cele mai frecvent utilizate soiuri sunt:

• fluture mediu, ale cărui boabe după gătire cresc de 43 de ori;
• un fluture mare ale cărui boabe cresc de 42 de ori după gătit;
• caramel, ale cărui boabe după gătire cresc de 36-38 de ori (luate pentru prepararea floricelelor caramelizate și dulci).

Uleiul vegetal este cel mai adesea luat ca o nucă de cocos specială, dar sunt potrivite și soia, floarea soarelui, palmierul. Vă rugăm să rețineți că numai uleiul de cocos alb este folosit pentru dulce, iar uleiul de cocos galben pentru sărat.

Sarea se ia si ea speciala, pentru floricele. De exemplu, Flavacol Fine Salt are un aditiv de caroten, iar Color Pop conferă fulgilor o culoare diferită, chiar albastru sau verde.

Dintre aditivi, se folosește adesea Avory Mix, care conferă produsului gustul de grătar, pizza, brânză, smântână și altele. Pentru cereale dulci folosiți GLAZE POP. Le conferă o culoare diferită și un gust corespunzător: cireșe, căpșuni, ciocolată etc.

Articole suplimentare

Popcornul se vinde in ambalaje speciale. Cele mai scumpe, dar și cele mai convenabile, sunt paharele de hârtie. Este convenabil să mănânci din ele și este convenabil să turnați floricele în ele pentru vânzător. Daca sunt sigilate cu un capac sigilat, produsul poate fi depozitat in ele cateva zile. Ce nu se poate spune despre conurile și pungi de hârtie. Dar sunt mult mai ieftine. Cele mai populare dimensiuni de ambalaj sunt 32, 46, 64 de grame.

Apropo, acordați atenție faptului că floricelele de porumb în sine sunt un produs destul de uscat. Aproape întotdeauna după masă, oamenii caută cu ce să bea. Merită să profitați de acest lucru și să oferi imediat diverse băuturi pe lângă produsul principal. Ele pot fi atât îmbuteliate, cât și la draft. Puteți crea un mini-meniu, oferind o băutură și floricele la un preț special. Dacă punctul dvs. de vânzare este situat într-un cinematograf, puteți oferi suplimentar o jucărie cu un personaj de desene animate care se află în prezent în box office. În orice caz, venitul din punct va crește cu 30%.

cât (2)1

pret sticla

Pentru a-ți da seama cât ar trebui să coste paharul tău de floricele de porumb, trebuie să ții cont nu numai de prețurile concurenților, ci și de mulți alți factori. De exemplu, în cinematografe și centre de divertisment, costul va fi întotdeauna mai mare decât la punctele de vânzare stradale. La o întrebare, formațiuni de o taxă suplimentară. Costul este format din următoarele costuri:

• chirie;
• materii prime;
• salariul vânzătorului
• tarif;
• Cheltuieli comunale.

Mai precis, următorul tabel de calcul poate răspunde la întrebarea cât costă un pahar de floricele sărate cu un volum de 33,4 g:

Costul aceluiași pahar de floricele dulci va fi de aproximativ 1,5 ruble. Mai Mult.

Este rar ca o excursie la cinema sau la un parc de distractii (mai ales cu copii) sa fie completa fara floricele. Și o astfel de dragoste pentru această delicatesă este de înțeles - foarte gustoasă! Și oamenii de afaceri întreprinzători au la ce să se gândească - dacă analizezi costurile și veniturile din vânzarea floricelelor, va fi clar că poți câștiga bani frumoși din asta. Această direcție are o mulțime de avantaje - puteți cumpăra echipamente de producție de floricele de porumb ieftin, tehnologia este extrem de simplă, iar materiile prime sunt ieftine. Și în ciuda faptului că tarabele de floricele de porumb sunt instalate astăzi în multe centre comerciale, cinematografe și parcuri, puteți găsi în oraș mare„Locul propriu” este ușor.

Floricelele sunt floricele de porumb, care sunt făcute din boabe de soiuri speciale de porumb. Pentru a obține o delicatesă, materiile prime cu adaos de diferiți aditivi sunt încălzite la o anumită temperatură - cojile dense sunt rupte cu formarea de fulgi în vrac.

Evaluarea afacerii noastre:

Investiții de pornire - de la 100.000 de ruble.

Saturația pieței este mare.

Complexitatea începerii unei afaceri este de 4/10.

Realizarea și vânzarea floricelelor de porumb ca afacere nu va implica dificultăți deosebite. Tot ceea ce este necesar de la un antreprenor este să înregistreze o afacere, să găsească o cale de trecere, să cumpere echipamente și materii prime.

Documentarea activitatilor

Deoarece afacerea presupune deschiderea unui mic punct de vânzare, va trebui să vă oficializați activitățile. Niciuna fără documente relevante centru comercialși nici un cinematograf nu va permite să fie făcute floricele de porumb în incinta sa.

Pentru a minimiza toate cazurile „de hârtie”, vă puteți înregistra ca antreprenor individual.

Pe lângă obținerea „statutului” oficial de antreprenor, va fi necesar să se informeze Rospotrbnadzor despre începerea activităților de prestare a serviciilor în domeniul alimentației. Va fi necesară furnizarea tuturor certificatelor pentru echipamentele și materiile prime achiziționate autorităților de supraveghere.

Care este cel mai bun loc de a alege pentru a face afaceri?

Primul lucru care trebuie inclus în planul de afaceri pentru producția de floricele de porumb în curs de dezvoltare este loc anume desfășurarea comerțului. Și antreprenorii cu experiență sunt unanimi aici - aveți nevoie de un pasaj. Este locația corectă a cortului care va determina toate profiturile ulterioare. Ce opțiuni sunt disponibile aici?

• mari centre comerciale și de divertisment,
• cinematografe,
• parcuri de distractii si distractii,
• un loc pe o stradă aglomerată
• circul.

Cel mai profitabil este să vinzi floricele de porumb într-un cinema și un circ. Dar un nou venit pur și simplu nu poate pătrunde în această nișă - toate locurile de „pâine” sunt deja ocupate de alți antreprenori. Prin urmare, aici va trebui să monitorizați cu atenție piața pentru a identifica altele locuri avantajoaseși activitate competitivă. Nu va fi greu să faci asta, pentru că în oricare oras important Se deschid tot mai multe mall-uri.

O mică „insulă” de 2-5 m 2 este suficientă pentru comerțul cu delicatețe. Dimensiunile specifice ale cortului vor depinde de ceea ce intenționează să facă antreprenorii – să vândă doar floricele de porumb sau să ofere clienților alte produse – vată de zahăr, de exemplu. Zona poate fi atât răscumpărată, cât și luată în închiriere pe termen lung.

Nu este neobișnuit ca o mașină de floricele de porumb să fie instalată într-un loc sau altul, în funcție de sezon. De exemplu, vara este mai profitabil să faci afaceri în parcuri. Dar iarna nu există deloc cerere de delicatețe și, prin urmare, este mai bine să transferați comerțul într-o cameră - un centru comercial sau un cinematograf.

Materiile prime care urmează să fie achiziționate

Vânzarea floricelelor este deosebit de profitabilă deoarece nu necesită cheltuieli mari pentru achiziționarea de materii prime. Și chiar și în ciuda faptului că unele articole vor fi achiziționate din străinătate, profitul din vânzări va acoperi mai mult decât toate investițiile. Ingrediente de bază pentru floricele și materiale consumabile pot fi enumerate după cum urmează:

• boabe de porumb,
• ulei,
• aditivi de aromă,
• recipient.

Pentru prepararea deliciilor se folosesc soiuri speciale de porumb pentru floricele de porumb, care sunt cultivate in anumite conditii climatice. Și materiile prime interne nu vor funcționa aici - de regulă, achizițiile se fac din America. Pentru mici afaceri nu este recomandabil să cumpărați porumb direct de la furnizori - este mai bine să stabiliți o cooperare cu dealerii. Puteți cumpăra boabe de porumb pentru floricele de porumb de 2 tipuri - soiul Butterfly și soiul Caramel. Prima clasă în procesul de încălzire deschide fulgi rupti voluminosi și poate fi folosit pentru gătit tipuri diferite porumb de aer. Boabele deschise din soiul Caramel se caracterizează printr-o suprafață densă asemănătoare ciupercii și sunt luate, de regulă, pentru prepararea floricelelor dulci.

De fapt, orice ulei pentru floricele poate fi luat în timpul funcționării. Dar nuca de cocos s-a dovedit a fi excelentă - dă produsului final un gust dulce și o aromă de nucă, nu emană miros de ars când este încălzit. Este important să alegeți un furnizor de încredere aici, deoarece există multe falsuri pe piață. Înainte de a cumpăra, ar trebui să studiați toate certificatele și documentele însoțitoare pentru ulei.

Pentru a vinde nu numai floricele de porumb cu caramel, ci și alte tipuri de delicii, trebuie să achiziționați mai multe arome simultan. Pentru a obține porumb sărat, vor fi necesari aditivi sărați (brânză, slănină, ciuperci), iar pentru a mulțumi cumpărătorii cu produse dulci, trebuie să achiziționați o glazură specială (căpșuni, cireșe, căpșuni). De regulă, antreprenorii, pentru a evita cheltuielile inutile, nu cumpără mai mult de 2 mașini și, prin urmare, un sortiment destul de slab de floricele de porumb este prezentat în corturi. Dar dacă există o astfel de oportunitate, este mai bine să ieși în evidență și să începi să vinzi 3-5 tipuri de bunătăți.

Puteți vinde floricele de porumb ambalate în orice recipient. Cele mai populare opțiuni sunt paharele de hârtie, pungile, cutiile. Și paharele de floricele de porumb sunt considerate cele mai practice ambalaje - sunt frumoase ca aspect, rezistente la grăsimi și durabile. Dorind să reduceți costurile, puteți achiziționa la început pungi de hârtie pentru floricele de porumb de diferite dimensiuni. Dar cutiile de carton nu s-au dovedit foarte bine în practică, deoarece adesea nu se pliază bine, lăsând goluri în recipient.

Echipamente punct de vânzare

Când punctul de vânzare este deja închiriat, iar materiile prime sunt comandate, antreprenorul trebuie să cumpere o mașină de floricele. Există multe mărci de unități similare pe piață astăzi de la diferiți producători - chinezi, rusi, europeni, americani. Echipamentul american s-a dovedit bine, dar costă și mai mult.

Atunci când alegeți un echipament, trebuie să luați în considerare în primul rând performanța acestuia!

Cumpără unitate calitate bună puteți pentru 70.000-150.000 de ruble. Și această cifră va fi mult mai mare dacă este planificată productie industriala floricele de porumb - atunci atelierul este echipat cu o linie profesională de mare putere, echipată cu transportoare și mașini de ambalat.

Echipamentele moderne sunt eficiente și extrem de ușor de utilizat, ceea ce face posibilă comercializarea produse terminate fără ajutor din afară. Iar pentru ca punctul de vânzare, în adevăratul sens al cuvântului, să devină mobil, antreprenorii achiziționează adesea un cărucior special pentru floricele. Așa că există posibilitatea, în funcție de sezon, de a schimba locul de vânzare.

Este grozav dacă în locația selectată este instalată o mașină de floricele de porumb de înaltă calitate, cu toată documentația și instrucțiunile de utilizare însoțitoare. Iar garantia oferita de furnizor va proteja antreprenorul de cheltuieli suplimentare in cazul defectarii echipamentului.

Și cum este procesul de gătit floricele de porumb în mașină? Tehnologia de producție a floricelelor de porumb poate fi descrisă după cum urmează:

• Încălzirea dispozitivului la 200-240 °C.
• Se toarnă ulei în fundul recipientului, se toarnă cereale și arome.
• Gătirea floricelelor de porumb la temperaturi ridicate.

Instrucțiunile pentru dispozitiv, de regulă, indică cantitatea necesară din toate ingredientele. Și acest lucru va facilita foarte mult munca unui începător în această chestiune!

Cheltuieli și venituri de afaceri

Prețul echipamentului pentru floricele de porumb va începe să se plătească literalmente din primele zile ale cortului comercial. Perioadele specifice de rambursare vor depinde de volumele vânzărilor și costurile inițiale.

Pentru a cumpăra o mașină profesională pentru floricele de porumb, pentru a cumpăra materii prime, pentru a înregistra o afacere și pentru a plăti o lună de chirie, veți avea nevoie de cel puțin 100.000 de ruble. Antreprenorul are posibilitatea de a reduce costurile de capital prin achiziționarea unei mașini de popcorn second hand.

Iar profitabilitatea unei afaceri este ușor de demonstrat cu cifre. 1 sac (25 kg) de cereale costă aproximativ 1000 de ruble. Dintr-o astfel de pungă obțineți ≈1000 de porții de floricele (cești de 1 litru). O porție standard de bunătăți va costa 80-100 de ruble. Se pare că vânzând toate cele 1000 de porții, puteți câștiga până la 100.000 de ruble. Dar într-un loc de trecere (cinema, de exemplu) se pot vinde 300 de porții de floricele pe zi. Dar la început, este mai bine să nu contați pe un astfel de profit - pentru calcule merită să luați cifra de 100 de porții zilnic. Aceasta înseamnă că atunci când lucrează șapte zile pe săptămână, producția de floricele dulci va aduce antreprenorului până la 300.000 de ruble pe lună, al cărui profit net va fi de până la 150.000 de ruble. Și acesta este un ROI grozav!