Propria ta afacere - vânzarea floricelelor de porumb. Afacere proprie: producție de floricele de porumb. Materii prime și echipamente pentru producția de floricele de porumb Proiect gata de plan de afaceri pentru producția de floricele de porumb

INSTRUCȚIUNI

Atenție: boilerul mașinii de floricele de porumb se încălzește până la temperaturi foarte ridicate în intervalul 199 – 247 * C:

• Dispozitivul, configurat pentru a prepara floricele de porumb sărate, se încălzește până la 220 * - 247 * C. Această temperatură este necesară pentru ca floricelele de porumb să explodeze complet.
• Dispozitivul, configurat pentru a prepara floricele dulci, se încălzește în intervalul de la 199 * -223 C. La o temperatură de 199 * Doar floricelele dulci se prepară folosind zahăr pur. La temperaturi mai ridicate, floricelele dulci se prepară cu o glazură profesională, care asigură un volum mai mare de produs finit și un gust mai delicat.
• Când lucrați cu o mașină de floricele de porumb, aveți grijă: nu atingeți cazanul cu mâna goală, nu priviți în cazan în timp ce faceți popcorn și este recomandabil să purtați ochelari de protecție în timpul lucrului.

Înainte de a face popcorn, trebuie să preîncălziți ibricul timp de 4-5 minute. Dacă „încălzirea” și „agitatorul/motorul” sunt pornite prin butoane diferite, atunci, după pornirea „încălzirii” și încălzirea cazanului, nu porniți „agitatorul”.

Odată ce ibricul este fierbinte, adăugați uleiul de cocos și porniți turnerul, așteptați să se topească untul, adăugați topping-ul dulce, dați turnerului câteva ture și adăugați floricelele de porumb.

Dacă faceți floricele de porumb sărate, topește untul și adaugă floricelele și sarea flavacol în același timp.

Ciclul de gătit într-un cazan bine încălzit durează aproximativ 3 minute: 20 de încărcări pe oră.

Procedura de gătit floricele de porumb sărate vezi tabelul #1 de mai jos.

• Dacă fierbătorul mașinii este proiectat să gătească 6 uncii (de exemplu, mașina Master Pop) și ați încărcat mai mult sau mai puțin cereale, este probabil ca nu toate boabele să explodeze. În plus, poate fi dur, deoarece volumul cazanului, designul capacului, puterea elementelor de încălzire și viteza de evacuare a floricelelor finite sunt interdependente.

** Vă recomandăm insistent să gătiți floricelele de porumb exclusiv în ulei de cocos, deoarece uleiul de cocos nu arde și nu fumează la temperaturi de 230 de grade sau mai mari, floricelele de porumb se deschid volumetric și nu se arde. Toate celelalte uleiuri vegetale (cu excepția arahidelor) ard și fumează la temperaturi peste 200*C.

*** Sarea Flavacol se adauga in functie de gustul clientului: puteti pune mai mult sau mai putin, dar retineti ca floricelele bine sarate iti face sete si creste nevoia de bauturi.

După ce floricelele care au izbucnit în timpul gătitului începe să părăsească în mod viguros și activ ibricul, ridicați întreg capacul ibricului până la tavan sau ridicați aripile ibricului „fluture” Apoi floricelele se vor deschide foarte voluminos și vor rămâne crocante și fragedă de multă vreme. Pe multe dispozitive Critorz scumpe, capacul se ridică singur.

Procedura de gătit POPCOR DULCE din porumb, vezi tabelul #2. ***

Volumul cazanului	Cantitatea de cereale depuse *		Glazura dulce**
6 oz (170 g) 8 oz (224 g)	6 oz-20% = 136 g 8 oz-20% = 180 g	56 g (2 oz)	85 g (3 oz) 112 g (4 oz)
12 oz (336 g)	12 oz - 20% = 270 g	112 g (4 oz)	170 g (6 oz)
18 oz (504 g)	18 oz - 20% = 400 g	168 g (6 oz)	250 g (9 oz)

• Cazanul este proiectat pentru un volum strict definit și, deoarece exact jumătate din volumul cazanului se adaugă la aditivul dulce, cantitatea de cereale trebuie redusă cu 20%, altfel floricelele de porumb nu se vor deschide în întregime și se pot arde. .

** Puteți înlocui jumătate din glazură cu zahăr pur pentru a reduce costul, dar fără o lingură de compus la fiecare 6 uncii, zahărul va arde și floricelele se vor aglomera.

*** Când faceți floricele dulci, descărcați fierbătorul devreme, fără să așteptați ultimele pop-uri.

Dacă totuși decideți să faceți floricele din porumb cu zahăr pur, atunci există și o cale de ieșire: există un aditiv „compus ES”, o linguriță din acest aditiv pe lot în cazan va împiedica zahărul să ardă și să se lipească de boiler și vă va permite să lucrați la temperaturi ridicate și să obțineți un produs natural excelent.

Cazanul și mașina de floricele în sine trebuie curățate zilnic. În timpul pauzelor de lucru, ștergeți pereții exteriori ai cazanului și sticla cutiei cu o cârpă moale. La sfârșitul zilei, diluați o lingură de produs de curățare Heath and Clean într-un litru de apă caldă și umpleți boilerul la 70% din volum. Dati focul si incalziti boilerul la 90*C, dar nu fierbeti. După ce cazanul s-a răcit, turnați conținutul cazanului într-un recipient, ștergeți cazanul, îndepărtați depunerile de carbon cu o cârpă moale și clătiți.

Dacă cazanul este foarte murdar, lăsați-l peste noapte, puteți repeta „procedura” de mai multe ori. Atenţie:

• Cazanul nu trebuie scufundat în apă - este un echipament electric.
• Cazanul nu trebuie răzuit sau frecat cu materiale abrazive sau bureți cu o suprafață abrazivă, acest lucru va distruge stratul de suprafață. suprafata interioara cazan, produsul va începe să ardă, iar cazanul se va rugini și se va deteriora.
• Cazanul este componenta cea mai valoroasa si costisitoare a echipamentului dumneavoastra daca se deterioreaza, nu veti putea pregati un produs de calitate.

Mulți ani de practică activitate antreprenorială(conform tuturor studiilor mondiale) au arătat că cele mai bune tipuri de afaceri (promițătoare și foarte profitabile) sunt cele legate de producția de alimente. Popcornul nu face excepție, care a devenit de multă delicatesa preferată a americanilor, iar puțin mai târziu - oamenii din alte țări. Astăzi vă vom prezenta un plan de afaceri pentru producția și vânzarea floricelelor.

Plan de afaceri popcorn - pregătire și vânzare

În țara noastră, acest tip de produs este relativ nou, adică producția sa pe scară largă a fost stabilită nu cu mult timp în urmă. În prezent, floricelele de porumb sunt în mod evident populare în Rusia. Este dificil de spus ce a contribuit la aceasta, dar se poate presupune că principalii factori care au contribuit la creșterea cererii de floricele de porumb în rândul rușilor sunt:

Imitația stilului de viață occidental;

Procesul de producție este simplu, iar produsul în sine este accesibil;

Vânzarea floricelelor de porumb prin automate, ceea ce creează un anumit grad de comoditate pentru consumatori (le puteți cumpăra fără a intra în magazine, adică chiar pe stradă);

Posibilitatea de a consuma floricele de porumb în centre de divertisment, cinematografe și alte facilități publice;

Calitățile gustative ale floricelelor;

Inofensivitatea acestuia în ceea ce privește sănătatea consumatorilor;

Perspective de dezvoltare a afacerilor legate de producția și vânzarea floricelelor.

Vă prezentăm mai jos avantajele care sunt tipice activităților de afaceri legate de producția de floricele de porumb:

1. Implementarea unei astfel de afaceri nu necesită un capital mare de pornire.

2. Nu este nevoie de suprafețe mari și infrastructură dezvoltată.

3. Pregătirea produsului este simplă, adică nu necesită cunoștințe teoretice și abilități practice speciale.

4. Popcornul are un cost de producție scăzut.

5. Eficiență și ușurință în învățare angajați cu normă întreagă. Aproape oricine poate face floricele (dacă vrea).

Disponibil in această afacere si o serie de dezavantaje:

1. Eficacitatea fabricării și vânzării floricelelor de porumb depinde foarte mult de locație (trebuie acordată preferinței acelor locuri care se caracterizează printr-un trafic ridicat).

2. Acest tip de antreprenoriat nu este lipsit de sezonalitate.

Pentru a implementa o afacere legată de prepararea și vânzarea floricelelor de porumb, trebuie să vă amintiți doi factori fundamentali.

Factorul 1 este locația în care va fi instalat dispozitivul. După cum sa menționat mai sus, ar trebui să se acorde preferință locurilor cu trafic intens. În mod ideal, astfel de locuri ar trebui să fie destinațiile preferate de vizitat de un număr mare de turiști. Un exemplu izbitor sunt parcurile, plajele și locurile de joacă mari. Cinematografele și centrele de divertisment nu sunt cele mai proaste locuri pentru a plasa dispozitive.

Sfat: refuzați inițial să instalați dispozitive în magazinele alimentare, deoarece gestionarea acestora va fi inițial împotriva unui astfel de lucru. Teama conducerii este într-o oarecare măsură justificată, deoarece floricelele de porumb pot provoca o scădere a achizițiilor de alte produse la magazinul alimentar. Cu toate acestea, această oportunitate confirmă încă o dată că floricelele de porumb sunt un produs popular. Atentie la locurile in care vara vara un numar mare de al oamenilor. Vă puteți instala în siguranță mașinile lângă unitățile de vânzare de înghețată. Cert este că în acest caz nu se poate aștepta la concurență directă. În plus, principala categorie de gen și vârstă a consumatorilor de înghețată (tinerii) iubește și floricelele de porumb. Este recomandabil ca locurile de instalare ale mașinilor să fie amplasate în apropierea locului unde se produc floricelele. În caz contrar, veți avea nevoie de mai multe costuri ridicate, de exemplu, pentru livrarea de floricele de porumb gata preparate în scopul realimentării mașinilor și așa mai departe.

Factorul 2 – o mașină care vinde floricele de porumb. În prezent, industria produce o serie de modele interne și străine, al căror cost variază. Prețul este influențat în principal de producător. Dacă aveți nevoie de o mitralieră ieftină, puteți achiziționa un model chinezesc. Va trebui să plătiți aproximativ 8 mii de ruble pentru el. Cele mai scumpe modele de dispozitive sunt din America. Prețul lor minim este de 40 de mii de ruble. Este dificil să alegi o mașină sau alta. Cu toate acestea, în orice caz, atunci când achiziționați orice model, ar trebui să porniți din profitul posibil din desfășurarea afacerilor, deoarece mașina ar trebui să se achite rapid de la sine.

Acest lucru este interesant : citiți celelalte articole ale noastre - „“, „” și „“.

Procesul de fabricare a floricelelor

1. Alimentarea cu combustibil zonă de muncă mașină cu ulei de cocs folosind o cană de măsurare, care trebuie achiziționată în prealabil.

Sfat: Printre alte tipuri de uleiuri, preferați uleiul de cocos, deoarece face floricelele mai gustoase.

2. Umplerea mașinii cu porumb umflat, care necesită și o cană de măsurare. Amintiți-vă că floricelele de porumb provin din soiuri speciale de porumb. În prezent, piața este saturată cu tot felul de soiuri importate, al căror cost variază de la 0,5 la 0,6 mii de ruble per 1 sac cu o greutate de 22 kg. Soiurile autohtone sunt, de asemenea, disponibile pentru vânzare. Deși soiurile autohtone sunt oarecum mai ieftine, floricelele obținute din ele sunt inferioare, într-o serie de indicatori, soiurilor străine.

3. Adăugarea de sare și aditivi alimentari. Pentru floricele de porumb se folosește sare specială. Vă rugăm să rețineți că aditivii alimentari, în funcție de tipul lor, sunt adăugați atât în ​​timpul, cât și după prepararea floricelelor.

4. Vânzări de floricele de porumb fierte. Nuanța principală în această etapă (finală) este recipientul pentru ambalarea floricelelor. Următoarele opțiuni pentru astfel de ustensile sunt disponibile:

Pachete. Sunt bune pentru că sunt ieftine;

Ochelari din carton. Costul lor este puțin mai mare datorită faptului că sunt decorate cu imprimare.

Găleți de plastic. Ele se disting prin cel mai mare cost printre alte tipuri de ambalaje.

Să ne uităm la un exemplu de câștig maxim pe floricele de porumb:

Să ne imaginăm că se vând 20 de porții într-o oră cu o durată de lucru de 6 ore. Apoi, în 1 zi se vor vinde următoarele:

20 * 6 = 120 de portii

Prețul unei porții este de 45 de ruble, apoi venitul pentru o zi va fi:

120 * 45 = 5,4 mii de ruble

Mai jos vă prezentăm costurile pentru 1 zi, ruble:

Boabe de porumb cu pelerină – 243;

Ochelari – 4,5;

Electricitate – 30;

Aditivi – 52,8;

Ulei de cocos – 144;

sare – 18;

Remunerarea vânzătorului – 1080;

Chirie – 200;

Costurile totale pentru 1 zi vor fi 1772,3.

Acum să calculăm profitul pentru 1 zi:

5,4 – 1,77 = 3,63 mii ruble

Atunci valoarea profitului posibil pentru luna va fi:

3,63 * 30 = 108,9 mii de ruble.

După cum puteți vedea, cu o abordare corectă a afacerilor, aceasta poate deveni destul de profitabilă.

Distribuitor automat de floricele de porumb

• Închirierea unui spațiu comercial
• Personal
• Cât poți câștiga

Deschiderea unui punct de producție și vânzare de floricele de porumb nu costă mult de lucru. Pentru a începe o afacere, nu aveți nevoie de cunoștințe despre tehnologii și rețete speciale. O gamă largă de echipamente și costurile reduse pentru achiziționarea acestuia fac ca afacerea cu floricele de porumb să fie atractivă pentru mulți antreprenori începători și existenți.

O afacere care vinde floricele de porumb poate fi fie o activitate independentă, fie complementară afaceri existente, de exemplu, atracții pentru copii sau complexe de divertisment. Din punct de vedere economic, floricelele sunt un produs profitabil. Rentabilitatea producției sale, conform unor date, este de 400% sau mai mult.

Avantajele unei afaceri cu floricele de porumb

Principalele avantaje ale unei afaceri care vinde floricele de porumb într-un format de tranzacționare stradală:

1. Investiție redusă la început;
2. Ușurința de a începe o afacere;
3. O gamă largă de echipamente și opțiuni pentru completarea unui punct de vânzare cu amănuntul;
4. Tehnologia simplă de producție este supusă;
5. Mobilitatea afacerilor. Dacă nu funcționează într-un singur loc, puteți muta rapid priza într-o locație mai profitabilă;
6. Popcornul este produs direct la punctul de vânzare, ceea ce face ca produsul să fie absolut proaspăt.

Ce echipament să alegeți pentru a finaliza un punct de vânzare cu amănuntul

Echipamentul minim pentru o priză de floricele de porumb include:

• Mașină de masă pentru a face floricele de porumb, costă 10-15 mii de ruble;
• Cărucior cu dulap pentru instalarea unei mașini de floricele și depozitarea accesoriilor;
• Umbrela de soare;
• Scaun vanzator;
• Alte accesorii (ochelari, servetele, manusi);
• Consumabile pentru prepararea floricelelor (unt, cereale, zahăr pudră, sare, arome).

Costul aproximativ al echipamentului pentru un punct de vânzare cu amănuntul este de 25-30 de mii de ruble.

Tehnologia de fabricare a floricelelor

Tehnologia de fabricare a floricelelor de porumb presupune încărcarea boabelor speciale de porumb într-o mașină de masă. Pe lângă cereale, uleiul de cocos, glazura dulce (sare) și aromele sunt adăugate în ceaunul aparatului. Apoi mașina pornește și în câteva minute obțineți floricele glazurate delicioase. Culoarea floricelelor depinde de aditivul folosit. Produsul finit este turnat într-un pahar și servit cumpărătorului.

Pentru a crește veniturile, magazin poate fi echipat suplimentar cu:

• Vitrine frigorifice pentru vanzarea de inghetata;
• Aparate pentru fabricarea de vată de zahăr;
• Dulap frigorific pentru vanzarea bauturi.

Costul achiziției de echipamente suplimentare va fi de 15 mii de ruble. Veniturile din vânzările de înghețată și vată de zahăr pot, în anumite locuri, să depășească veniturile din vânzarea floricelelor de porumb.

Ar trebui să începeți o afacere cu cel puțin 3 puncte de vânzare cu amănuntul. În mod ideal, cu cât rețeaua de distribuție este mai mare, cu atât profitul antreprenorului este mai mare. Singura dificultate în creștere rețeaua comercială este controlul afacerii. O persoană este capabilă să gestioneze eficient 10-15 puncte de vânzare cu amănuntul.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide o afacere de vânzare de floricele de porumb?

Investiția totală în deschiderea unei rețele mici de 3 puncte de vânzare cu amănuntul va fi de aproximativ 80 de mii de ruble. Dacă includeți achiziționarea de echipamente suplimentare (vată de zahăr, înghețată, băuturi) în costuri, atunci investiția se va ridica la 125-135 mii de ruble.

Alegerea echipamentelor suplimentare depinde de locația prizei și de disponibilitatea securității. Dacă punctul de vânzare cu amănuntul este situat pe stradă, atunci este necesar să aveți un depozit pentru a depozita întregul set de echipamente. În acest caz, este mai bine să plasați un punct de vânzare cu amănuntul lângă un centru comercial sau de divertisment. Aici, este asigurată abilitate mare de cros și există undeva unde să ascunzi un cărucior cu o mașină de floricele de porumb noaptea. Dacă nu este posibil să lăsați echipamentul sub supravegherea cuiva, este necesar să aveți transport pentru transport echipamente comerciale la locurile de vânzare popcorn.

Închirierea unui spațiu comercial

Pentru a amplasa echipamentul, este necesar să se încheie un contract de închiriere cu proprietarul teritoriului. Echipamentul unui punct de vânzare cu amănuntul va ocupa o suprafață de numai 1,5 - 2 m2, ceea ce indică costuri reduse de închiriere.

Dacă punctul de vânzare cu amănuntul este situat în apropierea unui centru de divertisment/comercial, cinema sau parc de distracții, atunci aveți de-a face cu o persoană privată. Prețul de închiriere în astfel de locuri este unul dintre cele mai mari. Încheierea cu succes a unui contract de închiriere depinde de capacitatea de a negocia cu conducerea proprietății. Dacă văd chiar și un mic beneficiu de a lucra cu tine, atunci vei obține poziția mult așteptată.

Dacă intenționați să amplasați un punct de vânzare cu amănuntul pe terasamentul sau în piața centrală a orașului (teritoriul statului), atunci ar trebui să contactați administrația orașului sau districtului. Comitetul de management al proprietății orașului (KUGI) se ocupă de contractele de închiriere în administrație. Antreprenorului i se va cere să scrie o cerere și să furnizeze o diagramă de aspect a unității de vânzare cu amănuntul (condițional). Întrucât contractul este încheiat pentru un sezon, acesta este considerat contract de închiriere temporară. Astfel de acorduri se încheie fără licitație. Perioada de obținere a autorizației de comerț de la data solicitării este de la 30 la 60 de zile.

În ceea ce privește profitabilitatea afacerii, mult depinde de traficul punctului de desfacere și public țintă. De exemplu, plasarea unei prize de floricele de porumb în apropierea unui complex de divertisment va fi de preferat decât plasarea acesteia în apropierea unui mic magazin alimentar. În primul caz, principalii clienți vor fi copiii și tinerii care, evident, merg să cheltuiască bani pe distracție și tot felul de dulciuri. Popcornul în astfel de locuri va fi vândut de multe ori mai mult decât în ​​apropierea unui magazin alimentar.

În general, se recomandă analiza periodică a vânzărilor la fiecare punct de vânzare pentru a le determina pe cele mai puțin profitabile (neprofitabile). În acest caz, punctele de vânzare cu amănuntul neprofitabile trebuie să își schimbe locația în locații mai profitabile.

Personal

Principalii lucrători din comerțul stradal cu floricelele de porumb sunt fete tinere cu vârsta cuprinsă între 18 și 30 de ani. În general, un proprietar de afaceri nu are prea multe de ales. Găsi vânzător bun nu asa de usor. Trebuie să angajăm oameni fără nicio experiență. De aici și fluctuația mare a personalului. Acest lucru se explică în primul rând prin nivelul scăzut salariileși sezonalitatea muncii. Trebuie să fii pregătit pentru asta.

Dacă este posibil, este necesar să vă puneți vânzătorii în condiții egale de câștig. Condiții egale înseamnă alternarea activității vânzătorilor în diferite puncte de vânzare cu amănuntul. La urma urmei, punctele de vânzare cu amănuntul sunt situate în locuri cu niveluri de trafic diferite și au indicatori de venituri diferiți. Pentru a nu jigni pe nimeni, este necesar să oferi fiecărui angajat șansa de a maximiza câștigurile. Mai mult, în acest fel, controlul asupra furtului de venituri este îmbunătățit și este posibil să se determine care dintre vânzători a cea mai buna performanta vânzări

Este recomandat să setați salariul ca fix (pe ieșire) plus un procent din venitul zilnic. De exemplu, plătiți 300 de ruble pentru ieșirea vânzătorului + 7% din venit pe zi. Astfel, angajatul va fi motivat să realizeze vânzări mai mari.

Ce sistem fiscal să alegeți pentru o afacere care vinde floricele de porumb

Forma organizatorică a unui proprietar de afaceri poate fi cea obișnuită antreprenoriat individual. Cel mai profitabil sistem de impozitare, în acest caz, este UTII. Nu sunt necesare licențe pentru a desfășura activități. Singurul lucru pe care trebuie să îl aveți la fiecare punct de vânzare: permisiunea de a tranzacționa într-o zonă desemnată (acord de închiriere), un certificat de calitate pentru dispozitiv și produse și fișă medicală vânzător (în cazul inspecției SES).

De unde să începi să deschizi o afacere

Mai întâi trebuie să găsești un loc unde vor fi vândute floricele de porumb. Cu cât este mai aglomerat, cu atât este mai mare probabilitatea de a ajunge venit bun. După aceea, trebuie să găsiți echipamente de înaltă calitate care vă permit să faceți floricele delicioase. Pot exista mai multe astfel de setări. În continuare, ar trebui să începeți să căutați furnizori care vă vor furniza soiuri complet diferite de floricele de porumb. După aceea, setați propriile prețuri și începeți să tranzacționați.

Cât poți câștiga

Lunar profit net vânzările stradale de floricele de porumb cu o sarcină medie poate fi de aproximativ 150-200 de mii de ruble.

Ce cod OKVED să indicați la înregistrarea unei afaceri?

Este necesar să utilizați codul OKVED 52.24.22 - implementare cu amănuntul diverse produse zaharoase. De asemenea, puteți indica codul OKVED 52.6 - comerțul cu amănuntul care are loc în afara magazinelor.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide

Trebuie să pregătiți următoarele documente:

• codul de identificare și pașaportul persoanei care își înregistrează afacerea;
• înregistrarea antreprenorului individual sau a SRL;
• declarație legalizată;
• document care confirmă plata taxei de stat.

Am nevoie de permisiunea de a deschide?

Este necesar să se aibă grijă de obținerea avizelor, care să includă: încheierea stației sanitare epidemiologice, încheierea serviciului de pompieri și certificate de calitate pentru echipamentele și produsele utilizate.

Practica arată că cel mai popular și mai profitabil domeniu de comerț este de obicei vânzarea și producția de produse alimentare. Popcorn - varianta perfecta. Popularitatea sa crește în fiecare an, crescând profiturile antreprenorilor care decid să înceapă această afacere.

Atractivitatea afacerilor

Afacerea cu floricelele de porumb este în primul rând atractivă datorită pragului său scăzut de intrare. Pentru a organiza un punct de vânzare cu amănuntul sunt suficienți aproximativ o mie de dolari, care vor fi cheltuiți în mare parte pe echipamente și materii prime. Ca urmare, rentabilitatea producției, conform diverselor estimări, este de 500-700%.

Un punct de vânzare cu amănuntul poate fi amplasat în orice centre, parcuri, magazine și alte zone de recreere și comerț unde oamenii se plimbă în masă. Prin urmare, vânzările de floricele de porumb, mai ales vara, sunt întotdeauna mari.

Producția de floricele de porumb este o afacere excelentă în multe direcții. Acesta completează bine alte comerț stradal, afaceri la atracții, cinematografe și circuri. Și este perfect pentru antreprenorii începători ca o afacere independentă.

Opțiuni pentru începerea unei afaceri

De regulă, pentru a face bani pe floricele de porumb, antreprenorii își înființează un punct de vânzare mobil sau staționar. Echipamentul ocupa putin spatiu, asa ca este suficient sa inchiriezi 2-3 metri patrati. m. Pentru a decora punctul, sunt suficiente o masă pe care va sta echipamentul și un scaun pentru vânzător. Puteți cumpăra un cărucior special și puteți face punctul mobil. Apoi o poți muta dintr-un loc mai puțin avantajos într-unul mai accesibil. Căruciorul costă aproximativ 500 de dolari, dar este dotat cu toate cutiile necesare, accesorii care ajută la instalarea în siguranță a echipamentelor, a materiilor prime și a echipamentelor auxiliare.

O opțiune mai ieftină pentru a începe o afacere este să produci floricele de porumb acasă. Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați o mașină de uz casnic pentru floricele de porumb, să cumpărați materii prime, să ambalați și să vindeți produsul finit la tarabele comerciale de vară. Acest echipamente de uz casnic cântărind aproximativ 2 kg va costa aproximativ 80 USD.

Alegerea unui punct de vânzare

După cum am menționat deja, 3 metri pătrați sunt suficienti pentru producția și vânzarea floricelelor. m. într-un loc accesibil pe jos: o stradă aglomerată, zone de recreere, în apropierea atracțiilor orașului și în alte locuri. Cu toate acestea, astfel de puncte au o sezonalitate clar exprimată a vânzărilor - le puteți tranzacționa doar vara.

Prin urmare, merită să găsiți un loc într-un spațiu închis: o clădire de cinema, un centru comercial, un centru de divertisment, un circ, un palat al sportului etc. Produsele pot fi vândute aici pe tot parcursul anului, în plus, costul său este de obicei de 10-20 de ruble. mai mare decât comerțul stradal. Adevărat, cinematografele, de exemplu, încearcă să-și instaleze propriile echipamente și nu sunt interesate de concurenți.

Acordați o atenție deosebită designului punctului de vânzare. Decorați-l cu lumini, autocolante luminoase și subțire. Ca reclamă, pungi colorate pline cu floricele de porumb sunt de obicei afișate în fereastră. Încercați să faceți pachetele în sine originale și atractive. O alta punct important– asigurați-vă că aroma care emană din punctul dumneavoastră este gustoasă. Pentru a face acest lucru, este suficient să respectați cu strictețe tehnologia de producție.

Desigur, punctul de vânzare trebuie să fie perfect curat. Această cerință trebuie respectată nu numai de dragul supravegherii sanitare și epidemiologice, ci și pentru clienții înșiși. Nimeni nu va accepta mâncare dintr-o tavă murdară sau dintr-un vânzător neîngrijit.

Echipamente

Astăzi, piața oferă echipamente pentru fabricarea floricelelor de porumb de la diverși producători. Cele mai scumpe dispozitive sunt produse de americani, ceva mai ieftine - de europeni. Cel mai ieftin echipament este productie domesticași fabricat în China. În consecință, intervalul de prețuri variază de la 400 USD la 1,7 mii USD.

Pentru tranzacționare, este recomandabil să achiziționați un coș special. Costa de la 300 la o mie de dolari. Dar oferă punctului de vânzare mobilitate și ergonomie. În plus, producătorii le proiectează adesea într-un stil original, ceea ce le permite să atragă clienți suplimentari.

Atunci când alegeți echipament, trebuie să înțelegeți că practic nu are niciun efect asupra calității floricelelor finite. Criteriul principal selecția dispozitivelor – fiabilitate. Cel mai trist lucru este atunci când echipamentul funcționează defectuos în timpul sezonului de vârf. Acesta este motivul pentru care experții nu recomandă să economisiți bani cumpărând echipamente chinezești sau casnice. În acest sens, produsele importate sunt mai fiabile. În plus, este echipat cu o hotă de evacuare, care simplifică comunicarea cu SES și face tranzacționarea mai confortabilă.

Materii prime

Un rol cheie în producerea unui produs de calitate îl joacă materiile prime achiziționate, precum și tehnologia de producție a floricelelor. Materiile prime pentru produsul final sunt:

• soiuri speciale de porumb;
• ulei vegetal;
• condimente;
• zahăr;
• sare;
• aditivi aromatizanți.

Porumbul poate fi, de asemenea, de diferite soiuri. Depinde mult de sub ce formă și cu ce aditivi intenționați să îl vindeți. Cele mai frecvent utilizate soiuri sunt:

• fluture mijlociu, ale cărui boabe cresc de 43 de ori după gătire;
• un fluture mare, ale cărui boabe cresc de 42 de ori după gătit;
• caramel, ale cărui boabe cresc de 36-38 de ori după gătire (luate pentru a face floricele caramelizate și dulci).

Uleiul vegetal este cel mai adesea luat din ulei special de nucă de cocos, dar uleiul de soia, floarea soarelui și palmier sunt de asemenea potrivite. Vă rugăm să rețineți că numai uleiul de cocos alb este folosit pentru dulciuri, iar uleiul de cocos galben pentru cele sărate.

De asemenea, folosesc sare specială pentru floricele de porumb. De exemplu, sarea fină Flavacol are adăugat caroten, iar Color Pop conferă fulgilor culori diferite, chiar și albastru sau verde.

Printre aditivi, se folosește adesea Avory Mix, care conferă produsului gustul de grătar, pizza, brânză, smântână și altele. Pentru cereale dulci folosiți GLAZE POP. Le conferă culori diferite și gusturi corespunzătoare: cireșe, căpșuni, ciocolată etc.

Produse suplimentare

Popcornul se vinde in ambalaje speciale. Cele mai scumpe, dar și cele mai convenabile sunt paharele de hârtie. Ele sunt convenabile pentru a mânca și ușor pentru a turna floricele de porumb pentru vânzător. Daca sunt sigilate cu un capac ermetic, produsul poate fi depozitat in ele cateva zile. Nu același lucru se poate spune despre conurile și pungile de hârtie. Dar sunt mult mai ieftine. Cele mai populare dimensiuni de ambalaj sunt 32, 46, 64 de grame.

Apropo, vă rugăm să rețineți că floricelele de porumb în sine sunt un produs destul de uscat. Aproape întotdeauna, după masă, oamenii caută ceva cu care să se spele. Merită să profitați de acest lucru și să oferi imediat diverse băuturi pe lângă produsul principal. Ele pot fi fie îmbuteliate, fie la draft. Puteți crea un mini meniu oferind o băutură și floricele de porumb la un preț special. Dacă priza dvs. este situată într-un cinematograf, puteți oferi în plus o jucărie cu un personaj de desene animate care se află în prezent în cinematografe. În orice caz, venitul din punct va crește cu 30%.

câte (2)1

Pret pe pahar

Pentru a înțelege cât ar trebui să coste paharul tău de floricele de porumb, trebuie să iei în considerare nu numai prețurile concurenților, ci și mulți alți factori. De exemplu, în cinematografe și centre de divertisment costul va fi întotdeauna mai mare decât la punctele de vânzare stradale. Este vorba despre problema de marcare. Costul constă din următoarele cheltuieli:

• chirie;
• materii prime;
• salariul vânzătorului;
• tarif;
• Cheltuieli comunale.

Următorul tabel de calcul poate răspunde mai precis la întrebarea cât costă un pahar de 33,4 g de floricele sărate:

Costul aceluiași pahar de floricele dulci va fi de aproximativ 1,5 ruble. Mai mult.

Rareori o excursie la cinema sau la parcul de distractii (mai ales cu copii) merge fara floricele. Și o astfel de dragoste pentru această delicatesă este de înțeles - este foarte gustoasă! Și oamenii de afaceri întreprinzători au la ce să se gândească aici - dacă analizezi costurile și veniturile din vânzările de floricele de porumb, va fi clar că poți câștiga bani frumoși din asta. Această direcție are o mulțime de avantaje - puteți cumpăra echipamente pentru producția de floricele de porumb ieftin, tehnologia este extrem de simplă, iar materiile prime sunt ieftine. Și în ciuda faptului că tăvile care vând floricele de porumb sunt instalate astăzi în multe centre comerciale, cinematografe și parcuri, puteți găsi oraș mare„Locul propriu” este ușor.

Popcornul este porumb pop, care este făcut din boabe de soiuri speciale de porumb. Pentru a obține o delicatesă, materiile prime cu adaos de diverși aditivi sunt încălzite la o anumită temperatură - cojile dense se sparg pentru a forma fulgi voluminosi.

Evaluarea afacerii noastre:

Investiții de pornire – de la 100.000 de ruble.

Saturația pieței este mare.

Dificultatea de a începe o afacere este de 4/10.

Realizarea și vânzarea floricelelor de porumb ca afacere nu va implica dificultăți deosebite. Tot ceea ce este necesar de la un antreprenor este să înregistreze o afacere, să găsească un loc de trecere, să cumpere echipamente și materii prime.

Documentarea activitatilor

Deoarece afacerea presupune deschiderea unui mic punct de vânzare cu amănuntul, va trebui să vă formalizați activitățile. Niciuna fără documentele relevante centru comercialși niciun cinematograf nu va permite producția de floricele de porumb în incinta sa.

Pentru a minimiza toate problemele „de hârtie”, vă puteți înregistra ca antreprenor individual.

Pe lângă obținerea „statutului” oficial de antreprenor, va fi necesar să se informeze Rospotrbnadzor despre începerea activităților de prestare a serviciilor în sectorul alimentației. Toate certificatele pentru echipamentele și materiile prime achiziționate vor trebui furnizate autorităților de supraveghere.

Ce locație este mai bine să alegeți pentru a conduce o afacere?

Primul lucru care trebuie inclus în planul de afaceri pentru producția de floricele de porumb în curs de dezvoltare este: loc anume desfășurarea comerțului. Și antreprenorii cu experiență sunt unanimi aici - este nevoie de un pasaj. Este locația corectă a cortului care va determina toate profiturile viitoare. Ce opțiuni sunt posibile aici?

• mari centre comerciale și de divertisment,
• cinematografe,
• parcuri de agrement și distracție,
• loc pe o stradă aglomerată,
• circ.

Cele mai profitabile locuri pentru a vinde floricele sunt în cinematografe și circuri. Dar un nou venit pur și simplu nu poate pătrunde în această nișă - toate locurile „pâine” sunt deja ocupate de alți antreprenori. Prin urmare, aici va trebui să monitorizați cu atenție piața pentru a identifica altele locuri avantajoaseși activitate competitivă. Acest lucru nu va fi greu de făcut, deoarece în oricare oraș mare Se deschid tot mai multe centre comerciale.

Pentru a vinde delicatese, este suficientă o mică „insulă” de 2-5 m2. Dimensiunile specifice ale cortului vor depinde de ceea ce intenționează să facă antreprenorii - să vândă doar floricele sau să ofere clienților alte produse - vată de zahăr, De exemplu. Zona poate fi achiziționată sau închiriată pentru o perioadă lungă de timp.

Nu este neobișnuit ca o mașină de floricele de porumb să fie instalată într-un loc sau altul, în funcție de sezon. De exemplu, vara poate fi mai profitabil să faci afaceri în parcuri. Dar iarna nu există deloc cerere pentru delicatese și, prin urmare, este mai bine să mutați comerțul în interior - un centru comercial sau un cinema.

Materiile prime care vor trebui achiziționate

Vânzarea floricelelor de porumb este deosebit de profitabilă deoarece nu necesită cheltuieli mari pentru achiziționarea de materii prime. Și chiar și în ciuda faptului că unele articole vor fi achiziționate din străinătate, profitul din vânzări va acoperi mai mult decât toate investițiile. Ingrediente de bază pentru floricele și Consumabile poate fi reprezentat de următoarea listă:

• boabe de porumb,
• ulei,
• aditivi aromatizanți,
• recipient

Pentru prepararea delicatesei se folosesc soiuri speciale de floricele de porumb, care sunt cultivate in anumite conditii climatice. Și materiile prime interne nu sunt potrivite aici - de regulă, achizițiile se fac din America. Pentru mici afaceri Nu este recomandabil să cumpărați porumb direct de la furnizori - este mai bine să stabiliți o cooperare cu dealerii. Puteți cumpăra 2 tipuri de boabe de porumb pentru floricele de porumb – soiul Butterfly și soiul Caramel. Prima clasă, atunci când este încălzită, se deschide în fulgi rupti voluminosi și poate fi folosit pentru gătit tipuri diferite Popcorn Boabele deschise ale soiului Caramel se caracterizează printr-o suprafață densă în formă de ciupercă și sunt de obicei luate pentru a face floricele dulci.

De fapt, în procesul de lucru, orice ulei poate fi folosit pentru floricele de porumb. Dar nuca de cocos s-a dovedit a fi excelentă - dă produsului final un gust dulceag și o aromă de nucă și nu emite un miros de ars atunci când este încălzit. Este important să alegeți un furnizor de încredere, deoarece există multe produse contrafăcute pe piață. Înainte de a cumpăra, ar trebui să studiați toate certificatele și documentele însoțitoare pentru ulei.

Pentru a vinde nu numai floricele de porumb caramel, ci și alte tipuri de delicatese, trebuie să achiziționați mai mulți aditivi de aromă simultan. Pentru a obține porumb sărat, veți avea nevoie de aditivi sărați (brânză, bacon, ciuperci), iar pentru a mulțumi clienții cu produse dulci, trebuie să achiziționați o glazură specială (căpșuni, cireșe, căpșuni sălbatice). De regulă, antreprenorii, pentru a evita cheltuielile inutile, achiziționează nu mai mult de 2 mașini și, prin urmare, corturile oferă un sortiment destul de slab de floricele de porumb. Dar dacă există o astfel de oportunitate, este mai bine să ieși în evidență și să începi să vinzi 3-5 tipuri de delicatese.

Floricele de porumb pot fi vândute ambalate în orice recipient. Cele mai populare opțiuni sunt paharele de hârtie, pungile, cutiile. Iar cel mai practic ambalaj este considerat a fi cupele de floricele de porumb - frumoase ca aspect, rezistente la grăsimi și durabile. Dacă doriți să reduceți costurile, puteți achiziționa inițial pungi de hârtie pentru floricele de porumb de diferite dimensiuni. Dar cutiile de carton nu s-au dovedit prea bine în practică, deoarece adesea se pliază prost, lăsând goluri în recipient.

Echipamente de outlet

Când punctul de vânzare a fost deja închiriat și materiile prime au fost comandate, antreprenorul trebuie să cumpere o mașină de producție de floricele de porumb. Există multe mărci de unități similare pe piață astăzi de la diferiți producători - chinezi, rusi, europeni, americani. Echipamentul american s-a dovedit a fi excelent, dar costă și mai mult.

Atunci când alegeți echipamentul, trebuie să luați în considerare mai întâi performanța acestuia!

Cumpărați o unitate calitate bună posibil pentru 70.000-150.000 de ruble. Și această cifră va fi semnificativ mai mare dacă este planificată productie industriala floricele de porumb - apoi atelierul este echipat cu o linie profesională de mare putere dotată cu transportoare și mașini de ambalare.

Echipamentele moderne sunt eficiente și extrem de ușor de utilizat, ceea ce face posibilă comercializarea produse terminate fără ajutor din afară. Și pentru a face priza, în sensul literal al cuvântului, mobil, antreprenorii achiziționează adesea un cărucior special pentru floricele de porumb. Acest lucru face posibilă, în funcție de sezon, schimbarea locațiilor de vânzare.

Ar fi grozav dacă în locația aleasă este instalată o mașină de floricele de porumb de înaltă calitate, cu toată documentația și instrucțiunile de utilizare însoțitoare. Iar garantia oferita de furnizor va proteja antreprenorul de cheltuieli suplimentare in cazul defectarii echipamentului.

Cum este procesul de preparare a porumbului umflat în mașină? Tehnologia de producție a floricelelor de porumb poate fi descrisă după cum urmează:

• Încălzirea dispozitivului la 200-240 °C.
• Se toarnă ulei în fundul recipientului, se adaugă cereale și arome.
• Gătirea floricelelor de porumb la temperaturi ridicate.

Instrucțiunile pentru dispozitiv, de regulă, indică cantitatea necesară din toate ingredientele. Și asta va face munca unui începător în această chestiune mult mai ușoară!

Cheltuieli și venituri de afaceri

Prețul echipamentului pentru floricele de porumb va începe să se plătească literalmente din primele zile de funcționare a cortului de vânzare. Perioada specifică de rambursare va depinde de volumele vânzărilor și costurile inițiale.

Pentru a cumpăra o mașină profesională pentru floricele de porumb, pentru a cumpăra materii prime, pentru a înregistra o afacere și pentru a plăti o lună de chirie, veți avea nevoie de cel puțin 100.000 de ruble. Un antreprenor are oportunitatea de a reduce costurile de capital prin achiziționarea unei unități suportate pentru prepararea porumbului gonflat.

Iar profitabilitatea unei afaceri este ușor de demonstrat cu cifre. 1 sac (25 kg) de cereale costă aproximativ 1000 de ruble. O astfel de pungă va produce ≈1000 de porții de floricele de porumb (cești de 1 litru). O porție standard a unui tratament va costa 80-100 de ruble. Se pare că vânzând toate cele 1000 de porții, puteți câștiga până la 100.000 de ruble. Dar într-un loc public (cinema, de exemplu) se pot vinde 300 de porții de floricele pe zi. Dar la început este mai bine să nu contați pe un astfel de profit - pentru calcule merită să luați cifra de 100 de porții zilnic. Aceasta înseamnă că atunci când lucrează șapte zile pe săptămână, producția de floricele dulci va aduce antreprenorului până la 300.000 de ruble pe lună, al cărui profit net va fi de până la 150.000 de ruble. Și aceștia sunt indicatori excelenți de profitabilitate!