În lumea profesională, fotografia alimentară se numește fotografie alimentară. Sarcina principală a unui fotograf alimentar este să creeze o imagine atât de delicioasă încât privitorul să nu poată rezista. Apare întrebarea, cum să fotografiezi alimentele corect? Astfel de fotografii se găsesc în meniul unităților Catering, în cărți de bucate, pe Internet. In primul rand fotografia trebuie sa fie de o calitate impecabila. Atât pregătirea tehnică, cât și gustul artistic al fotografului sunt importante aici. Să desenăm în imaginația noastră o anumită scară pentru organizarea și realizarea fotografiilor alimentare. Analiza pas cu pas este convenabilă și vă va aduce claritate în cap.

Reguli pentru fotografia alimentară

Înainte de filmare, solicitați un brief de la client.

Un brief este un document care descrie ceea ce ar trebui realizat ca rezultat al lucrării. În esență, aceasta este sarcina tehnica. Este întocmit împreună cu art directorul și semnat de ambele părți.

Vă rugăm să clarificați dacă există vreo dorință în ceea ce privește iluminatul sau, de exemplu, compoziția. Poate că clientul îi oferă fotografului libertate deplină. Crede-ma, aceasta este o bucata de hartie foarte utila pentru orice tip de filmare. Dacă există dezacorduri cu privire la rezultate, brief-ul este cel care va putea pune toate problemele la locul lor. Scrie furcă verde, avem una în fotografie, în acest caz nu ar trebui să existe plângeri împotriva fotografului.

Înainte de a fotografia, atribuiți zone de responsabilitate. Fotograful se ocupă de tot la fața locului este importantă coerența întregii echipe. Explicați ce trebuie să facă stilistul alimentar sau asistentul său, cine este responsabil pentru livrarea produselor și așa mai departe. În caz contrar, toată munca se poate prăbuși pur și simplu. Este mai bine să începeți să distribuiți responsabilitățile în avans. În cel mai crucial moment, nimeni nu ar trebui să aibă întrebări despre ce să facă.

Atunci când alegeți o tehnică, bazați-vă pe rezultatele dorite și pe brief. Dacă trebuie să capturați întreaga masă cu alimente, un unghi larg al lentilei vă va ajuta. Este mai bine să fotografiați detalii mici cu optică macro. Aduceți un suport pentru bliț și un softbox pentru o lumină mai blândă. Amintiți-vă regula decât marime mai mare software, cu cât lumina este împrăștiată mai mult, cu atât lumina este mai moale.

Există 2 opțiuni pentru a seta lumina:

  1. Să profităm de lumina naturală de la fereastră. Cel mai adesea, acest lucru este suficient. Iluminarea naturală creează umbre fine frumoase.
  2. Lumină bliț artificială, urmăriți umbrele. Ar trebui să fie ușoare, moi și lipsite de pe primul plan.

În unele situații, oamenilor li se cere să fie creativi. De exemplu, filmezi meniul unui stabiliment de artă. Încercați să utilizați lumină colorată. Dar un punct subtil. Lumina colorată va schimba și culoarea alimentelor, iar acest lucru nu poate fi permis. Amintiți-vă, ca în amestec, „Ceea ce este pe cutie este în cutie”. Fii atent cu asta. Puteți evidenția preparatele sau fundalul.

    Puneți camera în modul manual.

    Puteți deschide diafragma și puteți estompa obiectele de fundal. Dar merită făcut dacă nu este nimic important acolo. Adică nu este foarte bine dacă noul fel ceaiul din meniul pentru vizitatorii restaurantului se transformă într-un nor colorat în imagine.

    Uneori, fotografii de mâncare estompează și primul plan, din nou, dacă nu este nimic important acolo.

    Pentru a desena toate detaliile, închideți F de la 6, apoi numărul depinde de cantitatea de lumină.

Este bine dacă un stilist de fotografie alimentară lucrează la fața locului. Este datoria lui să monitorizeze starea externă a alimentelor. Dar dacă nu există o astfel de persoană în echipa ta, toată responsabilitatea revine fotografului. Preparatele trebuie să fie perfecte. Există chiar și mici secrete pentru asta, dar mai multe despre asta mai jos.

Construiți compoziții diferite. Vedere de sus, stânga, dreapta. Unghiurile diferite vă oferă mai mult spațiu pentru a alege cea mai bună fotografie.

În secret în întreaga lume

Dezvăluim micile subtilități ale unei mari probleme. Nu vei ajunge departe în fotografia alimentară fără câteva trucuri.

Cum se face aspect produse mai atractive?


Cum să faci fotografii cu mâncare pe Instagram

Panglică retele sociale plină de fotografii colorate cu mâncare. Adesea, îndrăgostiții își iau micul dejun sub formă de cornuri delicioase și cafea. În orice caz, chiar dacă fotografia nu depășește contul tău de Instagram, ar trebui să aibă un aspect plăcut. Există chiar și un termen special pentru acest tip de imagini - „mobilografia alimentară” au fost colectate; sfaturi simple pentru acest caz.

    Fii cu ochii pe calitate. La lumină bună, puteți face fotografii bune chiar și cu telefonul;

    Pe lângă alimente, puteți completa compoziția cu obiecte străine. De exemplu, flori, fructe de pădure, feluri de mâncare interesante și ceva tematic. La indepartarea cafelei finite, ideea ar fi sa asezati cateva boabe langa pahar;

    Chiar și amatorii pot găsi un unghi câștigător. Experiment;

    Acordați atenție fundalului. Ar trebui să arate armonios cu „modelele”. De exemplu, o suprafață de lemn, hârtie de artizanat sau o suprafață albă obișnuită va fi potrivită. Există chiar și o opțiune de a amesteca mai multe fundaluri diferite.

Este bine dacă se întâmplă ceva cu mâncarea. Sucul nu poate fi doar într-un pahar, ci poate curge într-un flux subțire dintr-un ulcior în acest pahar. Și este timpul să începeți să tăiați această bucată de carne suculentă cu un cuțit de masă frumos. Mâinile din imagine nu vor răni pe nimeni. Credem că aveți like-uri garantate.

Principalul secret al succesului este să iubești ceea ce faci. Dorința de a te dezvolta te va duce mai departe. Este foarte posibil să stăpânești fotografia alimentară la nivel profesional, tot ce rămâne este să încerci să folosești sfaturile noastre. Începeți să filmați cu compoziții simple și iluminare simplă. Și apoi, chiar și cele mai complexe scheme vor fi în puterea ta.

→

  • →

  • →

  • →


  • →


  • →


    • Fotografiile de înaltă calitate și apetisante sunt cheia succesului oricărui restaurant, cafenea, fermă, precum și cartea de vizită a companiei pentru poziționarea cu succes a mărcii produsului pe piața produsului. Studioul nostru este specializat în fotografie alimentare pentru meniuri, publicitate, ambalaje, conținut pentru site-uri web și articole culinare în reviste.

    Ne place să fotografiem mâncarea și știm să o facem frumos. De obicei, oamenii judecă gustul și prospețimea unui fel de mâncare pe baza imaginii. Știm multe despre nuanțele fotografierii diverselor produse, deoarece pregătirea și procesul de fotografiere în sine pot varia semnificativ în funcție de tipul de produs și de necesarul. tratament termic– alimentele fierbinți au tendința de a se răci rapid și de a-și pierde aspectul apetisant, alimentele congelate au tendința de a se topi, fructele, legumele și ierburile se ofilesc sau se întunecă atunci când sunt tăiate, crustele de sandvici și chiflele devin ude de sosuri și umpluturi. Viteza, coerența și precizia tuturor acțiunilor echipei de fotograf și stilist alimentar sunt importante aici.

    Fotograf alimentar și fotografie alimentară

    Un fotograf alimentar este un specialist cheie în ghidarea procesului în timpul fotografierii alimentare. Abilitățile și abilitățile necesare pentru a organiza munca în procesul de creare a fotografiei alimentare îl deosebesc de numărul general de fotografi. Ținând cont de diferitele dorințe ale clienților, suntem pregătiți să oferim câteva tipuri principale de fotografiere:



    Pentru magazinele online, oferim fotografiere a produselor pentru catalog pe un fundal uniform cu decuparea pe un fundal alb în orice unghiuri necesare: față, ¾, spate, sus, fotografiere deversări și prim-planuri. Fotografia oricărui produs cu sau fără ambalaj este posibilă. Fotografia se realizează în studio sau la sediul clientului folosind echipamente profesionale de studio, urmată de prelucrarea și adaptarea imaginilor finite la dimensiunea și formatul dorit al magazinului online.

    Fotografie alimentară de feluri de mâncare pe un fundal alb

    Un tip de fotografiere a preparatelor pentru meniurile de cafenele și restaurante în proiecte care nu necesită suport stilistic. Fotografierea se face pe un fundal alb sau alt fundal uniform, pe vasele clientului. În funcție de numărul de unghiuri și de complexitatea vaselor, este posibil să filmați 20-25 de feluri de mâncare într-o zi de lucru de 8 ore, ceea ce vă permite să obțineți un rezultat de înaltă calitate cu un buget accesibil.

    Mâncărurile sunt pregătite de bucătarul clientului. Procesul de fotografiere implică un fotograf alimentar care are cunoștințe și experiență deosebită în alegerea schemelor de iluminare și selectarea unghiurilor optime atunci când fotografiază alimente. În acest caz, fotograful este implicat în instalarea echipamentelor, instalarea luminii, alegerea unghiurilor și fotografiarea obiectelor și nu este implicat în pregătirea și expunerea alimentelor în cadru. Pentru toate celelalte sarcini legate de stilul alimentar, vă sugerăm să folosiți o fotografie care să includă munca unui stilist alimentar.

    Un punct important este că bucătarul nu poate îndeplini pe deplin funcțiile unui stilist alimentar în timpul procesului de fotografiere, deoarece nu are abilitățile necesare pentru a pregăti feluri de mâncare pentru fotografiere, fotografiile sunt de un ordin de mărime mai scăzute în calitate; . Pentru a garanta un rezultat ridicat, este necesar să implicați o echipă cu drepturi depline de fotograf alimentar și stilist alimentar.

    Fotografie imagine cu alimente și preparate pentru meniu

    Fotografia de imagine a alimentelor este rezultatul muncii coordonate între un fotograf și un stilist alimentar în timpul procesului de fotografiere, al cărui scop este obținerea de imagini de cea mai înaltă calitate. Prezența unei etape pregătitoare, pregătirea și prezentarea preparatelor de către un stilist alimentar și utilizare în filmări cantitate mare o varietate de recuzită vă permite să rezolvați orice problemă și să construiți o organizare competentă a muncii. Pentru o ședință de imagine, este nevoie în medie de aproximativ o oră pentru ca un stilist alimentar să pregătească și să așeze un fel de mâncare cu servire și fotografiere ulterioară într-o zi de lucru standard, puteți reuși să filmați aproximativ 8-10 imagini;

    Recomandăm întotdeauna clienților noștri să implice un stilist alimentar profesionist în procesul de fotografiere alimentară. Datorită acestui fapt, puteți evita multe probleme în timpul procesului de fotografiere: problema lipsei de vase, fețe de masă și accesorii adecvate va fi rezolvată.

    De ce ai nevoie de un stilist alimentar?

    • Profesionalism la locul de muncă. În fotografia de imagine a alimentelor, este imposibil să obțineți un rezultat de înaltă calitate prin înlocuirea funcțiilor unui stilist alimentar profesionist cu specialiști din alte domenii: un fotograf, un bucătar, un manager de cafenea. Pentru un rezultat ideal, este important să alegeți ustensilele și recuzita potrivite, precum și să cunoașteți complexitățile pregătirii alimentelor pentru fotografie.
    • Calitate foto. Abilitatea și abilitățile profesionale ale unui stilist alimentar în pregătirea, afișarea și servirea preparatelor determină atractivitatea generală a fotografiilor rezultate. Fotografia cu un stilist alimentar iese în evidență din mulțime și este un instrument de marketing puternic.
    • Recuzită necesară pentru fotografiere. Dacă un fel de mâncare este potrivit pentru preparatele din carne, atunci pentru supe este complet diferit. Cu recuzită și ustensile, puteți crea asocierile necesare, puteți sublinia că un fel de mâncare aparține unei anumite bucătării și puteți crea o anumită atmosferă în cadru. Stilistul alimentar va selecta cu competență preparate și accesorii care evidențiază caracteristicile fiecărui fel de mâncare și va găsi o compoziție și o soluție de culoare atractivă.
    • Comoditate, economie de timp. Implicand un stilist alimentar in sedinta ta foto, scapi de o multime de batai de cap inutile. Este o concepție greșită că un stilist alimentar crește bugetul de filmare. Participarea unui număr mai mare de specialiști la procesul de filmare accelerează semnificativ procesul de fotografiere a preparatelor individuale în comparație cu îndeplinirea tuturor funcțiilor de către un singur fotograf și, de asemenea, îmbunătățește semnificativ calitatea rezultatului final. Un fotograf, care îndeplinește funcții neobișnuite pentru el, nu poate fotografia mai mult de 10-15 feluri de mâncare, un fotograf într-o echipă cu un stilist alimentar poate fotografia 30 sau mai multe articole de înaltă calitate.

    De ce un bucătar nu poate îndeplini pe deplin funcțiile unui stilist alimentar

    O altă concepție greșită este ideea că un bucătar și un stilist alimentar sunt unul și același. Bucătarul din bucătărie este obligat să urmeze rețeta corectă pentru prepararea mâncărurilor, care nu depinde întotdeauna direct de aspectul lor. Atunci când faceți reclamă la mâncare, aspectul fiecărui ingredient, poziția acestuia în vasul de ansamblu și în cadru este foarte important, iar multe deficiențe care nu sunt critice atunci când serviți feluri de mâncare într-o cafenea sau restaurant pot părea neglijent în imagini. Sarcina unui stilist alimentar este să selecteze ingredientele ideale și fotogenice, să le pregătească ținând cont de nuanțele fotografiei, să creeze combinații de compoziție și culori câștigătoare și să creeze o imagine vizuală completă.

    Cum lucrăm

    Vrei să primești fotografii de înaltă calitate? Pentru aceasta este suficient:

    • contactați-ne telefonic sau lăsați o cerere
    • completați brief-ul și discutați detaliile proiectului
    • efectuați filmări de probă dacă este necesar
    • coordonează și aprobă aspectul și cartea de marcă pentru filmare
    • efectuați fotografierea completă a întregului volum de produse
    • primiți fotografii după procesarea filmării
    • faceți modificări dacă este necesar și obțineți imaginile terminate
    Când vezi o altă fotografie delicioasă, apare imediat gândul că o hoardă de profesioniști a lucrat la crearea acesteia. Totul arată așa:

    Dar, de fapt, pentru a crea o fotografie frumoasă și luminoasă, te poți descurca cu un set mai modest. Aproximativ la fel ca în fotografia următoare: lămpi de masă, fundal alb și suport. În cele mai multe cazuri, veți avea nevoie de un trepied - piața oferă modele bugetare și de înaltă calitate pentru fotografi amatori. Deci, să începem cu recenzia noastră a articolelor și tutorialelor pe tema fotografiei alimentare.

    Compoziție și stil– a patra lecție pentru cei care le-au stăpânit pe cele trei anterioare și vor să experimenteze.

    Fotografie alimentară în detaliu

    Fură ca un artist - idei, soluții, compoziție. Copiază bloggerii tăi preferați și într-o zi vei găsi un stil unic. Pentru a face acest lucru, studiați experiența altor fotografi. De exemplu, un întreg blog este dedicat fotografiei culinare: lecții, exemple, sfaturi și multe, foarte multe fotografii.

    Ai citit totul și vrei să devii stilist alimentar? Atunci sfatul profesioniștilor va ajuta - ei știu exact de unde să înceapă.

    Diverse site-uri și forumuri culinare câștigă din ce în ce mai multă popularitate astăzi. Multe gospodine își păstrează propriile bloguri, împărtășind secrete culinare și rețete pentru preparatele lor. Și foarte des ilustrează aceste rețete cu fotografii ale lucrărilor lor culinare, iar unii chiar creează așa-numitele instrucțiuni foto pas cu pas: fotografiați un fel de mâncare în mai multe etape ale preparării sale. A fotografi profesionisti Uneori primesc comenzi de a fotografia preparate culinare pentru publicitate, reviste și meniuri de restaurante. Astăzi am decis să vă spunem despre cum să fotografiați corect mâncarea. Pentru ca ea să arate frumoasă, apetisantă, reală. Așa încât să vrei imediat să-l bagi în gură.

    Cum să te pregătești pentru fotografia alimentară?

    Multe depind de client aici. Fotografiile pentru un meniu de restaurant sau o revistă sunt diferite de fotografiile pentru publicitate. Dacă trageți pentru un meniu, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă familiarizați cu rețeta. Cel mai bine este să faceți acest lucru împreună cu bucătarul. Tacâmurile și vasele pe care va fi fotografiat vasul sunt de obicei alese de fotograf. Odată ce s-a ajuns la înțelegerea sa reciprocă cu bucătarul, toate detaliile filmării au fost convenite, puteți începe să pregătiți felul de mâncare. Acest lucru ar trebui, desigur, să fie făcut de bucătar. El trebuie să servească și felul de mâncare. La urma urmei, el este autorul acestei opere unice de artă culinară! Cel mai bine este să serviți vasul pentru fotografiere fierbinte.

    Pregătirea pentru a fotografia mâncăruri culinare pentru publicitate este în mare parte aceeași. În același mod, trebuie să vă familiarizați cu rețeta și să serviți în avans. Singura diferență aici este că mai întâi trebuie să faceți mai multe fotografii de testare și să le arătați clientului pentru aprobare. Și abia atunci, după ce toate dorințele și comentariile sale au fost ascultate, s-au făcut ajustări la compoziția imaginii, puteți începe filmarea seriei finale.

    Ce lumină să folosiți - artificială sau naturală

    Lumina naturală este bună pentru a face fotografii pentru meniuri și reviste. Cert este că scopul principal al acestor fotografii este de a transmite atmosfera bucătăriei. Dar atunci când fotografiați pentru publicitate, este mai bine să utilizați lumină artificială. Aici trebuie să vă străduiți să vă asigurați că toate vasele sunt iluminate în mod egal, conform aceleiași scheme. Este necesar să fotografiați în așa fel încât privitorul să nu înțeleagă când a fost făcută fotografia - dimineața sau seara. De aceea lumina artificială este mai acceptabilă aici. Este mai bine să folosiți blițuri.

    Un fotograf ar trebui să se simtă inspirat de natură și, prin urmare, de lumina naturală. Un maestru al fotografiei culinare trebuie să cunoască istoria și teoria picturii. După cum știți, în picturile cu natură moartă nu există un fundal alb. Chiar și conceptul de „fond alb” pur și simplu nu există în pictură. De aceea, într-o natură moartă fotografică (și fotografia unui preparat culinar nu este altceva decât o natură moartă) trebuie să obțineți redarea ideală a tuturor semitonurilor și tranzițiilor de culoare. Și este mai bine să faci toate acestea în lumină naturală.

    Cum să îmbunătățiți lumina naturală

    Un fotograf neexperimentat încearcă cel mai adesea să folosească toată lumina care intră în camera lui din stradă prin ferestre. Dar lumina naturală este posibilă și, în plus, trebuie chiar să înveți să o controlezi. Umbrele, de exemplu, pot fi iluminate cu un reflector, luminozitatea și saturația lor pot fi modificate prin deplasarea subiectului mai aproape sau mai departe de fereastră. Astfel, pe o gamă destul de largă, puteți regla modelul de lumină, să îl faceți mai moale sau mai dur. Puteți chiar să obțineți o lumină focalizată îngust - tot ce trebuie să faceți este să acoperiți o parte a ferestrei cu material rezistent la lumină. Aici puteți folosi orice mijloace disponibile, de exemplu, o foaie de carton.

    Când este cel mai bun moment pentru a fotografia mâncăruri culinare în lumină naturală?

    Ceea ce este important aici nu este ora din zi la care este convenabil să fotografiați mâncarea, ci locația ferestrelor camerei în care are loc fotografia și direcția razelor de lumină care cad asupra obiectului de la această fereastră. Este foarte bine când ferestrele acestei camere sunt orientate spre nord.

    Câte surse de lumină ar trebui să utilizați când fotografiați cu iluminare artificială?

    Cel mai bine este să fotografiați cu o singură sursă de lumină. La urma urmei, așa cum am spus deja, nu există nimic mai bun decât lumina naturală și are o singură sursă - soarele. Ei bine, poate și cerul. Dar este și una.

    Cum să faci ca lumina artificială să arate ca lumina naturală?

    Cu condiția ca fotografia să aibă loc în interior, blițul ar trebui să fie îndreptat nu spre vas în sine, ci spre perete. Și pe peretele pe care se află fereastra. În acest fel, puteți face lumina blițului mai moale și mai asemănătoare cu lumina naturală de la o fereastră. Puteți, de asemenea, să eliminați modificatorul difuzorului (umbrelă sau altceva) din bliț și, lăsând blițul „god”, să direcționați lumina spre colțul de sus al camerei. În acest caz, lumina de la impulsul blițului va fi reflectată de pe pereți și tavan și va cădea difuză și moale pe subiectul fotografiat.

    Selectarea unghiului la care se face fotografia

    De obicei, preparatele culinare sunt filmate dintr-un unghi apropiat de cel al persoanei care se uită la fel de mâncare. Privitorul ar trebui să aibă senzația că stă la o masă și se uită la un fel de mâncare pregătit pentru a mânca. Cel mai convenabil este să vizualizați mâncarea din acest unghi, motiv pentru care trebuie să fotografiați cam în același mod. Dar printre specialiștii implicați în fotografiarea preparatelor culinare se numără și unii la modă, tendinte moderne. De exemplu, unora le place să tragă mâncare de sus. Dar în acest caz, este mai bine să discutați unghiul de fotografiere cu clientul sau cu designerul și managerul de proiect. La urma urmei, s-ar putea să nu le placă ceea ce îți place.

    Rolul important al profunzimii de câmp

    Fotografiile destinate publicării în presă necesită de obicei o adâncime de câmp care este naturală pentru ochiul uman. Mai simplu spus, unele elemente ale imaginii ar trebui să fie focalizate, iar altele ar trebui să fie nefocalizate. Mai recent, cu doar câțiva ani în urmă, preparatele culinare au fost fotografiate cu cea mai mare diafragmă - f 1.8. În zilele noastre aproape niciodată nu trag așa.

    În fotografia publicitară culinară, experții folosesc adesea termenul „prioritate vizuală”. Cert este că în scopuri comerciale, un fel de mâncare frumos pregătit și servit trebuie să fie arătat din partea sa cea mai atractivă; Acest efect este realizat în principal cu ajutorul unui iluminat bine proiectat. Dar, de asemenea, nu trebuie să uitați de ce zonă a cadrului ar trebui să atragă atenția privitorului în primul rând. Această parte ar trebui să fie cea mai dramatică.

    Cum să alegeți un interval de adâncime a câmpului pentru fotografia alimentară

    Cum să alegi fundalul potrivit pentru fotografiile cu preparate culinare?

    Dacă filmați pentru meniul unui anume restaurant, atunci este necesar să includeți elemente de design ale sălii în cadru, astfel încât felul de mâncare să fie cumva legat de acest restaurant. Și când fotografia este destinată unei reviste, atunci trebuie să vă concentrați pe stilul general al articolului, conținutul său și designul revistei. Uneori trebuie să fotografiați mâncarea ca și cum nu ar fi deloc în imagine. Trebuie să învățăm să putem transmite atmosfera acestui fel de mâncare, a acestui restaurant, a acestei reviste. De exemplu, fotografiați o salată ușoară de primăvară.

    În acest caz, tonalitatea fotografiei ar trebui să fie ușoară, ca primăvară. Și pentru numărul de toamnă revista culinara Este mai bine să faceți fotografia mai profundă, într-un ton întunecat.

    De unde să înveți să fotografiezi mâncarea?

    Pentru început, cel mai bine este să luați cele mai simple feluri de mâncare - un sandviș cu unt sau gem, ceai, paste, cartofi. Îndepărtarea sosurilor este puțin mai dificilă. Înghețata și salatele sunt foarte greu de îndepărtat, deoarece aceste feluri de mâncare își pierd rapid aspectul atractiv. Lecție bună pentru un fotograf începător care fotografiază mâncăruri culinare, va fi nevoie să fotografieze legume și fructe proaspete: mere, roșii, castraveți etc. Nici măcar nu este nevoie să le pregătiți special pentru fotografiere. Spălați-l corect - asta e tot.

    Greșelile începătorilor

    Fotografii culinare începători se străduiesc adesea să surprindă imediat preparate complexe și frumoase. Dar să fii bucătar, stilist culinar, ospătar și fotograf alimentar în același timp este pur și simplu imposibil. Chiar și fotografi experimentați invită profesioniști culinari ca asistenți.

    Pentru fotografi culinare începători, cel mai bine este să folosească lumina naturală, mai degrabă decât lumina artificială a blițurilor camerei. Cu această metodă de filmare, pentru începători, astfel de poze par prea puse în scenă, în unele privințe chiar teatrale. Dar, cel mai important, nu trebuie să utilizați niciodată blițul încorporat pentru a fotografia mâncăruri culinare. Ei bine, pentru a crea starea de spirit potrivită pentru muncă, astfel încât inspirația să coboare asupra ta, uită-te la fotografiile altor autori de pe numeroase site-uri culinare!

    Acest tip de fotografie a devenit acum destul de popular. Ce le poți recomanda fanilor ei? Cel mai important lucru este că dintr-o fotografie a unui fel de mâncare culinar trebuie să obțineți nu numai conținut informațional, ci și, așa cum am spus astăzi, apetisant, realitate. La urma urmelor obiectivul final Astfel de fotografii sunt pentru a face privitorul să creadă că felul de mâncare prezentat în fotografie este nu numai frumos, ci și foarte gustos.

    Faceți poze, încercați, nu vă sfiați! Și totul se va rezolva pentru tine.

    Fotografia alimentară bună poate face multe lucruri - poate face un spectator să fie foame, poate convinge un client al unui restaurant să cumpere un fel de mâncare și poate vinde o mulțime de mâncare și cărți de bucate. Dar a fi un bun fotograf alimentar necesită cunoștințe specializate despre ceea ce funcționează cel mai bine și ce arată groaznic. Am adunat câteva sfaturi pe care să le țineți cont atunci când fotografiați alimente dacă doriți să obțineți rezultate similare cu cele pe care le vedeți în reviste și cărți lucioase.

    Cum să gătești alimente pentru aspect, nu pentru gust

    Oamenii dedică cărți (și carierele lor) pregătirii hranei pentru fotografie (nu mă refer la fotografia propriu-zisă, mă refer la pregătirea ei pentru fotograf). Industria alimentară este imensă și înțeleg valoarea fotografiilor bune în vânzarea produselor. Deci, dacă ești serios să obții fotografii bune (mai mult decât să mănânci mâncarea după filmare), atunci trebuie să-ți pregătești mâncarea pentru a arăta grozav, nu pentru a avea un gust grozav.

    Deci cum o fac?

    Pregătiți o masă completă?

    În fotografii, mâncarea arată de obicei mai bine atunci când este plină de corp (asta nu înseamnă „mare”). Problema este ca de multe ori dupa ce scoti ceva din cuptor isi pierde din volum din cauza aerului rece. Fotografii au mai multe tehnici pentru a face față acestui lucru, dar cele mai simple sunt probabil cele mai bune!

    • Scoateți alimentele cât timp sunt încă foarte fierbinți și proaspăt gătite.
    • Proiectați vasul astfel încât să pară mai gras (Uneori, aceasta implică așezarea a ceva pe farfurie sub mâncare pentru a face să pară mai gras. Uneori, aceasta înseamnă să stivuiți mâncarea pe care o eliminați peste altceva.)

    Gândiți-vă la culorile felului de mâncare

    Culoarea este o parte importantă a fotografiei cu alimente bune. În multe cazuri, puteți adăuga decorațiuni într-o culoare contrastantă în felul principal, ceea ce va adăuga un plus de culoare fotografiilor dvs. foarte eficient. Cunoașterea roții culorilor și a ce culori contrastează și care se completează una pe cealaltă vă poate fi de folos atunci când fotografiați mâncarea. Observați contrastul de verde, roșu și alb din fotografia de mai jos, precum și culorile complementare din fotografia de mai jos.

    „Atac masiv: trăiește cu mine”. Foto: visualpanic pe Flickr

    „Chai Kwon Do”/ Fotografie: Kris Krug, pe Flickr

    Aspectul alimentelor depinde adesea nu numai de ceea ce este pe farfurie, ci și de ceea ce înconjoară farfuria. Pregătirea mesei și a recuzitei vă poate ajuta (sau împiedica) să obțineți fotografii fantastice cu mâncarea în context. Iată câteva gânduri.

    Aspectul mesei poate face sau sparge o fotografie bună a alimentelor.

    Mediul în care se găsește hrana este aproape la fel de important ca și hrana în sine. Un design de masă atent va adăuga context și stare de spirit fotografiilor dvs., așa că gândiți-vă la asta pentru un minut. Ce se află în fundal și în prim-plan al preparatului tău? Sau doriți să excludeți împrejurimile și să fotografiați doar preparatul dvs. în prim-plan? Farfuriile tale se potrivesc cu culoarea alimentelor? Mediul echilibrează compoziția?

    Elementele utilizate de obicei într-un context alimentar (condimente, tacâmuri, șervețele etc.) pot fi aranjate de stilist pentru a îmbunătăți compoziția. De regulă, doriți ca aceste elemente să completeze, și nu să domine, subiectul principal al fotografiei.

    Gândește-te la culorile dincolo de farfurie

    Aceasta revine la subiectul stilării fotografiei, dar este totuși foarte important să luăm în considerare culorile vaselor, tacâmurilor, mesei, feței de masă, etc. care înconjoară subiectul principal, deoarece au un impact mare asupra rezultatului final.

    Culorile sunt de obicei alese în mod deliberat pentru a fi fie contrastante, fie complementare. Ambele funcționează destul de eficient.

    Pe de altă parte, unele culori nu funcționează bine cu mâncarea (de exemplu, este foarte dificil să folosești verde deschis dacă vrei să faci mâncarea să arate apetisantă).

    Ce trebuie să știți despre iluminare în fotografia alimentară

    Poate unul dintre cei mai importanți factori Unul dintre factorii care influențează rezultatul final în fotografia alimentară este calitatea luminii. Deci, cum poți învăța să fotografiezi mâncarea frumos? Vestea bună este că, datorită dimensiunii mici a subiectului tău, poți de obicei să controlezi destul de bine iluminarea.

    1. Lumina naturală de la fereastră stăpânește în fotografia alimentară profesională. (Dacă poți obține lumină naturală pe fereastră într-o zi înnorată, ești și mai norocos). Lumina moale, difuză, de obicei de la o fereastră care aruncă umbre fine frumoase, este grozavă pentru majoritatea fotografiilor alimentare. De obicei cel mai bun desen se obține atunci când lumina cade din față (adică din spatele umărului fotografului), dar toate unghiurile de incidență a luminii naturale pot fi folosite în lucrare. În funcție de câtă lumină aveți, este posibil să aveți nevoie de un trepied.
    2. Reflectori - Daca vrei sa difuzezi si mai mult lumina sau sa atenuezi unele umbre, atunci un reflector pentru lumina naturala este si el una dintre prioritati. Acest lucru se poate realiza folosind un reflector special din fabrică, sau puteți improviza cu materiale ușoare (foaște albe, țesături) sau materiale reflectorizante (folie).
    3. Lumina studioului - ajută atunci când nu aveți ocazia să profitați de lumina naturală. Folosirea luminii de studio pentru fotografia alimentară este un subiect de mare importanță, dar este suficient să spuneți că de obicei doriți să înmuiați și să difuzați lumina cât mai mult posibil folosind softuri și reflectoare.
    4. Fotografia alimentară cu cheie redusă este o tendință în creștere și implică utilizarea unui cadru întunecat. Acest lucru se datorează utilizării de tonuri mai închise în vase, fundal și împrejurimi, împreună cu lumina naturală de la fereastră, ca în exemplul de mai jos. Rezultatul este spectaculos și capricios. Puteți vedea mai multe exemple uimitoare la acest link.

    „Dulciuri 2”. Fotografie: 96 dpi, pe Flickr

    Alte ingrediente pentru fotografia de mâncare bună

    Utilizarea inteligentă a adâncimii câmpului

    O altă cheie pentru fotografia alimentară eficientă este controlul adecvat al adâncimii câmpului. După cum puteți vedea în majoritatea ilustrațiilor de mai sus, fotografi tind să folosească adâncimea mică de câmp pentru a atrage atenția asupra unei anumite părți a fotografiei (de obicei, principala caracteristică a alimentelor sau a unei părți a acesteia). Uneori, totuși, s-ar putea să fie nevoie să vă opriți diafragma pentru a obține o adâncime mai mare de câmp. Ambele opțiuni sunt bune, dar ține cont de moda cu profunzimea mică de câmp atunci când îți alegi propriul stil.

    „Pâine cu banane”. Foto: sajia.hall, pe Flickr

    Selectarea unui unghi

    Există două tehnici principale de compoziție în fotografia alimentară. Primul este fotografierea strict de sus, fie apropiindu-vă cât mai mult posibil de farfurie (ca în exemplul de mai jos), fie arătând o „fotografie aeriană” mai generală a porției.

    Quinoa cu varză și ciuperci. Foto: SweetOnVeg, pe Flickr

    Un al doilea unghi popular este filmarea din lateral, astfel încât să puteți include primul plan, fundalul sau întregul împrejurimi a plăcii, ca în exemplul de mai jos. Evident, există mii de moduri de a jupui această pisică, dar exemplele din articolul nostru vă vor oferi câteva idei pentru compoziții tipice atunci când fotografiați mâncarea.

    „Lucruri mici care ne fac fericiți”. Foto: rennes.i, pe Flickr

    Următoarele sfaturi vă vor ajuta dacă vă aflați într-o frenezie creativă și doriți să faceți o fotografie rapidă, dar frumoasă cu mâncare. Nu sunt axiome și în multe cazuri pot fi ignorate. Dar când ai puțin timp, respectarea acestor câteva sfaturi te poate ajuta să faci fotografii cu mâncare mai bune decât ai face fără ele.

    1. Mutați locul de fotografiere pentru a profita de lumina naturală a ferestrei.
    2. Pentru a limita profunzimea câmpului, utilizați o diafragmă largă (f/1,8 - f/5,6) și focalizați aproape de marginea frontală a alimentelor pe care le fotografiați.
    3. Fie măriți aproape, lăsând doar antetul dvs. în cadru, fie aranjați fundalul pentru a crea context.
    4. Găsiți decorațiuni contrastante și așezați-le pe platou. Culorile strălucitoare, cum ar fi verde (ceapa), roșu (piper) și alb (parmezan) funcționează în general bine.
    5. Păstrați porțiunile mici, astfel încât să puteți evidenția punctul focal al fotografiei.
    6. Fotografiați mâncarea cât mai proaspătă posibil.

    Trucuri de stilist alimentar

    Așa cum fotografii au câteva trucuri, stiliștii de mâncare au și propriile trucuri pentru a oferi rapid și ușor mâncare cea mai buna vedereînainte de a trage. Amintiți-vă câteva dintre ele.

    • Toate verdeturile (cum ar fi salata verde) vor arăta mai verzi și mai proaspete dacă le puneți în apă cu gheață câteva minute înainte de a fotografia. Nu uitați să scuturați apa înainte de a o scoate.
    • Ungeți puțin ulei pe mâncarea fierbinte pentru a le face să arate mai proaspătă în fotografii, mai ales dacă a stat afară de ceva vreme.
    • Nu adăugați prea mult dressing în salată, deoarece acest lucru poate face salata să arate moale.
    • Cu cât este mai proaspătă, cu atât mai bine. Adevărat, atât pentru gust, cât și pentru aspect.
    • Mâncarea insuficientă - o va face să arate mai proaspătă și mai mare în fotografii.
    • Asigurați-vă că farfuriile și tacâmurile sunt cu adevărat curate. Petele de la mâncarea pierdută pe fața de masă sau unde nu ar trebui să fie, de asemenea, vă pot strica fotografiile.

    Site-uri web și resurse dedicate fotografiei alimentare

    Sperăm că v-am oferit câteva elemente de bază aici, dar există încă câteva resurse online uimitoare de explorat. Mai jos sunt câteva dintre preferatele noastre (în engleză).

    ÎnvățaAlimenteFotografie este un site întreg și foarte informativ dedicat fotografiei alimentare de la început până la sfârșit.

    TaBucătărieaparat foto este un alt site dedicat în întregime fotografiei alimentare care ar trebui să fie în marcajele tale!

    AlimenteStylingsfaturidincelExpert- conține un număr sfaturi utile de la profesionisti.

    Sfaturi comune pentru fotografiarea alimentelor- un rezumat lung de la BBC Good Food.