Pentru a obține o recoltă bună de pepeni, trebuie să aveți grijă de răsaduri în luna mai. Când apar trei frunze pe plantă, aceasta poate fi transplantată în pământ deschis sau într-o seră. Acest punct are loc de obicei la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie. Din acea perioadă trebuie să așteptați aproximativ 60 de zile. Abia după această perioadă poate fi determinată maturitatea pepenelui.

Desigur, numărul de zile poate varia mai mult sau mai puțin în funcție de conditiile meteoși soiuri de fructe de pădure. Dacă a fost cald toată vara, atunci prima recoltă nu va dura mult să sosească. Mărimea fructului nu indică maturitatea acestuia, așa că ar trebui să învățați cum să determinați maturitatea unui pepene verde.

Cum se determină maturitatea

Puteți determina maturitatea unei fructe de pădure verzi din grădină după coaja ei. Când începe procesul de coacere, acesta trece de la mat la strălucitor. Indicator bun coacerea sunt zgârieturile de pe pepene verde. Rămân din ciocul corbului. Păsările nu vor ciuguli un pepene verde necopt. Cum calculează ei asta este ghicitul oricui. Pentru a evita deteriorarea culturii de către păsări, este necesar să construiți o sperietoare. Pentru a preveni coacerea excesivă sau, dimpotrivă, pentru a evita culesul unui pepene verde, ar trebui să acordați atenție tulpinii. Ar trebui să fie uscat.
O tulpină uscată indică faptul că pepenele verde a absorbit deja toți nutrienții și acum se coace.

Sunet de atingere

Puteți răsuci pepenele în grădină pentru a găsi partea mică galbenă unde pepenele verde a intrat în contact cu pământul. Va fi un indicator al coacerii pepenelui verde. Se practică și metoda tapping-ului. Adevărat, trebuie făcut de mai multe ori pe zi. perioadă diferită timp. În timpul perioadei de coacere, toți pepenii verzi vor scoate un zgomot. Prin urmare, trebuie să bateți pe pepene verde și apoi să repetați acest lucru o săptămână mai târziu și să comparați sonoritatea sunetului. Într-un pepene copt, pulpa izbucnește și din această cauză sunetul va fi oarecum înăbușit.
Un pepene verde, necopt, scoate și un sunet gol, plictisitor, așa că ar trebui să fii deosebit de atent.

Un pepene copt are o coaja strălucitoare, cu model distinct și este foarte dur. Dacă îl puteți străpunge ușor cu unghia, atunci pepenele nu trebuie cules, lăsați-l să se coacă. Coaja este îngroșată pentru a reține umiditatea în interiorul fructului. Când mângâiți un pepene verde copt, acesta va apărea ușor înapoi.

În centrul Rusiei, este foarte riscant să crești pepeni, deoarece anomaliile meteorologice pot duce la deteriorarea culturii. Dar nu fiți dezamăgiți de primul eșec data viitoare probabil că veți putea cultiva această boabă dulce în regiunea dvs.

Pepenii verzi sunt una dintre cele mai preferate delicatese atât pentru copii, cât și pentru adulți. Prin urmare, nu este de mirare că fiecare rezident de vară s-a gândit cel puțin să le cultive pe propriul teren. Și deși aceasta este o cultură sudică care necesită soluri ușoare, bine încălzite și temperaturi medii zilnice ridicate, există soiuri potrivite pentru cultivarea în fermele private din centrul Rusiei, deși va trebui să munciți din greu pentru a obține o recoltă bună.

Pentru prima plantare, este mai bine să luați soiuri timpurii de pepeni verzi, cu o perioadă de coacere de aproximativ șaizeci de zile. Soiurile târzii se pot coace la nouăzeci sau chiar la o sută de zile după germinare. Este important să nu plantați pepeni de diferite soiuri unul lângă celălalt pentru a evita polenizarea încrucișată.

Este mai bine să alocați paturi pentru această cultură în toamnă. Nu este recomandat să plantați pepeni verzi de două ori la rând în același loc sau în paturi în care au fost cultivați anterior alți dovleci. Dar această cultură crește bine și dă roade după varză, ceapă, cartofi sau fasole. Începând din toamnă, când recolta este recoltată și zona este desemnată pentru plantarea pepenilor verzi, trebuie să adăugați îngrășăminte minerale, cenușă și nisip - acest lucru va face solul mai ușor.

Solurile cu apă subterană care se apropie de suprafață nu sunt potrivite pentru pepeni, precum și pentru cele prea acide. Paturile ar trebui să fie orientate spre sud sau sud-est, poate cu o pantă ușoară pentru o mai bună scurgere a apei. Pepenii verzi au nevoie de sol cu ​​aerare bună și nu este recomandat să se plimbe prea mult prin paturi. Prin urmare, pentru ușurința îngrijirii plantelor, paturile ar trebui să fie imediat înguste. De asemenea, este necesar să se asigure capacitatea de a acoperi paturile pe vreme rece.

Dacă doriți, puteți semăna semințe în pământ deschis sau puteți crește răsaduri. Cu toate acestea, este important să ne amintim că, datorită caracteristicilor structurale ale sistemului radicular (multe rădăcini subțiri de ordinul doi și trei), nu se recomandă replantarea pepenilor verzi. Dacă semințele sunt semănate, acestea trebuie să fie semănate în găuri cu un diametru de cincizeci de centimetri până la 1 metru, cu o distanță între găuri de șaptezeci de centimetri până la un metru și jumătate. Până la douăzeci de semințe pot fi semănate într-o gaură după germinare, selectați cele mai puternice plante și îndepărtați restul.

Răsadurile sunt cultivate în ghivece individuale și transplantate în pământ când apare cea de-a patra frunză. Răsadurile sunt transferate în gropi, cu o distanță de minim un metru între plante.

La începutul lunii iunie, pepenii verzi (fie din semințe, fie din răsaduri) ar trebui să crească deja în paturi. Plantele au nevoie de udare abundenta, acoperind noaptea in cazul in care apar ingheturi, afânind cu grija solul (pentru a nu deteriora radacinile), fertilizând o data sau de doua ori in timpul sezonului de vegetatie.

Când fructele se întăresc, ovarele vor trebui să fie subțiate, pe baza faptului că fiecare plantă va produce cinci până la șapte fructe de pădure, dar nu mai mult de două pe o viță de vie - numai în acest caz pepenii se vor coace. De obicei, pepenii se coc într-o lună sau puțin mai mult după apariția fructelor de pădure.

Videoclipul „Cum să alegi un pepene verde și să nu mori”

Când să recoltezi

Pepenii verzi încep să se coacă în august. În funcție de soiul care a fost semănat, în a doua jumătate a lunii august vă puteți bucura deja de fructele parfumate. Trebuie menționat că soiurile cu coacere timpurie nu sunt destinate depozitării pe termen lung - vor trebui consumate rapid, singure sau cu ajutorul vecinilor, prietenilor și rudelor.

Recoltarea trebuie făcută pe măsură ce fructele se coc. De obicei, fructele de la o plantă sunt colectate în două sau trei doze (cu excepția cazului în care vorbim despre boabele din care se vor obține semințele). Fructele trebuie colectate folosind un cuțit ascuțit sau foarfece de grădină, deoarece dacă rupeți tulpina cu mâna, fructele pot putrezi în acest loc din cauza deteriorarii țesutului tegumentar. Fructele colectate din soiurile timpurii trebuie păstrate cel mult zece zile.

Cum să distingem boabele coapte

Când un pepene verde este copt, tulpina, vârstele și frunzele din apropierea fructului încep să se usuce - de fapt, acesta este un semn universal de coacere pentru toți dovlecii. Există o modalitate și mai simplă - cu cât fructul este mai mare, cu atât este mai mare șansa ca acesta să fie complet copt.

Recoltarea trebuie făcută pe vreme uscată și însorită. Perioada de valabilitate a soiurilor cu maturare târzie este de până la două luni dacă sunt îndeplinite condițiile. Pepenii verzi pot fi păstrați în zone întunecate, reci, cu umiditate ridicată, dar ar trebui să verificați în mod regulat și să îndepărtați fructele stricate, dacă este necesar. Ultima recoltă se face înainte de îngheț. În acest caz, toate fructele, chiar și cele necoapte, sunt îndepărtate. Se obișnuiește să sărați pepenii verzi necoapți.

Videoclip „Cum se determină maturitatea unui pepene verde”

Atât grădinarii, cât și consumatorii doresc să știe cu siguranță cum să aleagă varietatea potrivită de pepene verde, astfel încât acesta din urmă să se dovedească nu numai dulce, ci și suficient de copt. Vom vorbi despre asta în videoclip.

Cui nu-i place un fruct atât de delicios precum pepenele? Deja de la mijlocul verii, acest fruct dulce și foarte suculent poate fi înlocuit pe rafturile pieței, dar mulți locuitori de vară spun că fructele timpurii nu pot fi consumate ca hrană, deoarece s-au copt artificial - a fost pompat cu nitrați speciali, datorită cărora. a devenit copt înainte de termen.

Când să culegi pepeni, în ce lună

Pepenii verzi încep să se coacă abia în august. În funcție de soiul care a fost plantat la jumătatea lunii august, vă puteți bucura de fructele suculente și dulci.

Ceea ce va fi, de asemenea, cel mai benefic pentru organism. De asemenea, merită să ne amintim că soiurile timpurii nu pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp;

Pepenele verde trebuie recoltat în mai multe etape pe măsură ce se coace. Puteți recolta dintr-o plantă în trei etape, acesta este cazul dacă intenționați să lăsați pepenele verde pentru a colecta ulterior semințele din acesta pentru plantare anul viitor. Trebuie să alegeți un pepene verde folosind foarfece sau un cuțit, altfel, dacă nu folosiți unealta, fructele pot începe să putrezească din cauza deteriorării țesutului. Soiurile timpurii de pepene verde trebuie păstrate cel mult 10 zile.

Cum să determinați dacă un pepene verde este copt și dacă este timpul să-l culegeți din grădină?


Un fruct complet copt poate fi identificat prin aspect: tulpina sa incepe sa se usuce, precum si tulpinile si frunzele fructului in sine acest semn de maturitate este potrivit pentru toate fructele din familia dovleacului. Există și un alt semn de coacere: cu cât fructul este mai mare, cu atât este mai copt.

În plus, un fruct copt poate fi identificat prin crusta sa devine uniform lucios și strălucitor, iar în locul în care atinge pământul apare o pată galbenă. Daca zgarii usor fructul si acesta crapa imediat, acesta este un alt semn ca fructul este complet copt. De asemenea, vă puteți concentra pe sunetul plictisitor dacă loviți pe pepene verde, iar dacă apăsați pe el cu degetul, puteți auzi un trosnet.

Pepenele verde trebuie colectat pentru depozitare pe vreme uscată și însorită. Soiurile târzii pot fi păstrate timp de două luni, dacă, desigur, respectați condițiile potrivite: într-o cameră întunecată, rece, cu nivel înalt umiditate. Dar amintiți-vă că va trebui să revizuiți în mod regulat fructele pentru a le identifica pe cele care au început deja să se deterioreze. Ultima recoltă de pepene verde se face înainte de primul îngheț. În acest caz, toată recolta este îndepărtată de pe câmp, inclusiv cele necoapte, iar toate fructele necoapte sunt sărate.

Acum știți când să culegeți pepeni verzi din grădină atunci când sunt cultivați în seră sau în teren deschis și puteți crește pepene verde copt și gustos.

Video: Când să culegi pepeni verzi?

Mulți oameni nu știu, dar conform experților, pepenii verzi sunt împărțiți, relativ vorbind, pe gen.

Sunt „băieți” și „fete”. Puteți spune care este care atunci când tăiați un pepene verde.

Cele care sunt mai dulci și conțin mai puține semințe sunt „fetele”.

Alții, tot profesioniști în domeniul lor, spun că toate acestea sunt ficțiune, de fapt, pepenii verzi sunt hermafrodiți.

Noi, grădinarii simpli, suntem puțin interesați de aceste dispute, cel mai important lucru pentru noi este să aflăm pepene verde copt sau nu.

Grădinarii amatori care cultivă aceste fructe de pădure mari în casele lor știu de mult cum să determine maturitatea. Aceste semne sunt descrise mai jos.

Pepenele verde este copt dacă:

  • Un pepene verde copt bun, de obicei de forma corectă, adică are o formă de bilă ușor alungită.
  • Fructul nu trebuie să fie mic, de preferință mediu, aproximativ 8-12 kg. Cele mici nu sunt de obicei foarte dulci. Dacă alegeți un pepene verde la piață, nu luați exemplare mari, mai mari de 12 kg, deoarece acestea pot conține număr mare nitrați nocivi.
  • Maturarea unui pepene verde este indicată și de coada acestuia. Când este copt și dulce, se usucă. Acestea apar pe rafturi după jumătatea lunii august. Dacă coada este verzuie și nu este uscată, atunci a fost îndepărtată înainte de a fi coaptă.
  • Crusta nu trebuie să prezinte nicio deteriorare (ciopături, fisuri, pete). Un astfel de pepene, chiar dacă este copt, își pierde gustul. S-ar putea să fie acru.

  • Ei bine, ultimul semn este binecunoscutul ciocănit la pepene. Sunetul unui pepene copt sună, parcă crocant. Un sunet plictisitor indică faptul că fructul este moale și învechit. În plus, au fost încălcate condițiile de depozitare.

Apropo, pepenii verzi pot fi păstrați mult timp. În acest scop, pepeni fără extern deteriorare și, dacă este posibil, fără o pată galbenă pe lateral, sau astfel încât să fie cât mai mică. Greutatea este de aproximativ 7 kg.

Îl punem într-o plasă și îl atârnăm într-un loc întunecat, cu o temperatură nu mai mare de +5C. Pepenele nu trebuie să fie în contact cu peretele sau cu orice altceva.

Dacă este depozitat corespunzător, vă puteți bucura de pepene verde în ziua de Anul Nou.

Dacă altcineva este interesat de genul unui pepene verde, acesta este determinat de fundul acestuia. La pepenele „fată” este mai plat și are o pată mare, în timp ce la „băiat” există o depresiune în interior și se transformă într-un punct mic.

După ce ați ales un pepene copt, este timpul să pregătiți un cocktail pentru oaspeți numit „ pepene beat».

Tăiați o gaură rotundă în pepene verde, de dimensiunea unui gât de sticlă și de aproximativ 7 cm adâncime. După aceasta, întoarceți sticla de vodcă și introduceți gâtul în această gaură.

Asigurați-vă că adâncimea este suficientă și conținutul nu se varsă. Așteptăm până când totul este absorbit.

Sigilați gaura și puneți la frigider pentru cel puțin 1 oră.

După ce a trecut timpul, cocktailul de pepene este gata de utilizare, nu mai rămâne decât să îl tăiați în felii. Pepenele verde trebuie să fie copt.

Boabele suculente și dulci sunt al doilea produs preferat după căpșuni și zmeură. Pepenele proaspăt este bun pe vreme caldă. Dar este apreciat nu numai pentru proprietățile sale răcoritoare. Pulpa de pepene verde este un depozit de substanțe utile necesare sănătății noastre. Fructele cu conținut scăzut de calorii, saturate în apă potolesc setea, saturează și vindecă atât corpul adulților, cât și al copiilor.

Valoare nutritivă

100 g de suc de pepene verde conțin 89 g de apă și substanțe anorganice dizolvate. În 100 g bucată de pulpă:

  • Conținut caloric - 27-30 kcal,
  • Carbohidrați - 6-10 g,
  • Grăsimi - 01-0,2 g,
  • Proteine ​​– 0,6.

Pepenele verde conține un grup complet de vitamine. Pe primul loc se află vitamina C (7 mg), pe locul doi este PP (0,2 mg), iar pe locul trei se află vitamina A (0,1 mg). Boabele conține, de asemenea, macro și microelemente. Mai mult potasiu și magneziu, urmate de sodiu, fosfor, fier și alte substanțe.

Acizi organici, acid folic, licopen. În plus, pectina, fibrele, cenușa ușor digerabilă, fibrele alimentare moi insolubile fac din pepene verde un produs valoros pentru sănătate.

Vitaminele B te pun în ordine sistemul nervos, previne matreata si acneea.

Vitamina C întărește sistemul imunitar și întârzie îmbătrânirea.

Vitamina PP ajută la eliminarea oboselii, îmbunătățește somnul și starea de spirit.

Absorbția normală a vitaminelor și mineralelor este asigurată de magneziu, din care 60% la 100 g Această substanță calmează iritabilitatea, ajută la funcționarea mușchilor, ameliorând durerea și nervii.

Sistemul cardiovascular funcționează normal datorită potasiului din pepene verde. Pereții vasculari sunt întăriți, mușchiul inimii este protejat de infarct, iar tensiunea arterială este normalizată.

Datorită efectului diuretic, excesul de lichid este îndepărtat, greutatea este redusă cu 1-2 kg și umflarea este eliminată. În plus, este un agent laxativ, coleretic și antiinflamator.

Umplerea stomacului cu apă și dulceață, dă o senzație de plenitudine.

Când mănânci pepene verde, rinichii și tractul urinar nu sunt iritați și tromboza este prevenită.

Medicii recomandă includerea soiurilor de pepene verde cu pulpă roz în dieta pacienților cu gută, diabet, scleroză și probleme digestive.

Consumul simultan cu pâine albă fără acid curăță rinichii și ficatul după tratamentul cu medicamente. Îndepărtează substanțele nocive din organism în caz de otrăvire, ajută la dizolvarea pietrelor la rinichi.

Pepenele verde conține licopen, o substanță care susține vederea la persoanele în vârstă.

Beneficiile pepenului verde pentru femei

  1. Acidul folic (8 mcg la 100 g) este important pentru femeile însărcinate.
  2. Întineri sisteme functionale corp.
  3. Lactația cu lapte crește la mamele care alăptează.
  4. Sucul de pepene hidratează pielea.
  5. Masca cu pepene verde împrospătează și tonifică.
  6. Când este frecat cu cruste, umezeala revine piele, care redevin elastice.
  7. Aplicarea pulpei pe arsurile solare reduce durerea.

Contraindicații și dăunări ale pepenelor verde

Consumul excesiv de pepene verde se manifesta prin greata, diaree, dispepsie si balonare. Excesul de potasiu în sânge va provoca aritmie cardiacă și perturbarea sistemului muscular.

Nu trebuie să mâncați această boabe în același timp cu murăturile pentru a evita umflarea.

Diabeticii ar trebui să folosească acest produs dulce cu prudență.

Licopenul, interacționând cu alcoolul, inflamează ficatul.

Suprasaturarea corpului cu apă crește volumul sângelui, provocând umflarea și slăbirea funcționării rinichilor.

Fanii care cultivă și mănâncă pepeni verzi oferă modalități de a determina calitatea boabelor, dar nu toate ajută.

Criteriile corecte pentru alegerea unui fruct copt:

Dimensiune

În funcție de soi, pepenii ating 20-30 kg, așa că merită să alegeți unul de mărime medie. Fructele mici sunt necoapte. Dacă fructul arată mai ușor decât pare ca dimensiune, este copt.

Acest loc nu a fost atins de razele soarelui când pepenele zăcea în patul grădinii. Cu cât culoarea galbenă este mai strălucitoare, cu atât pepenele este mai copt. Marca dimensiuni mari indica mai putina suculenta si continut de zahar.

Suprafața coajei unui pepene verde copt

Crusta este lipsită de crăpături, adâncituri, tăieturi și zone putrezite. Bacteriile, în pulpa suculentă și hrănitoare, se înmulțesc în 1 zi. Merită să cumpărați un pepene întreg, nu tăiat. Dacă fructele au fost tăiate la cumpărare, atunci acest lucru se face numai cu un cuțit curat și un astfel de pepene nu este păstrat mult timp.

Identificare prin sunet

Când atingeți coaja unei fructe de pădure coapte, aceasta răspunde cu un sunet zgomotos, în timp ce una necoaptă sau supracoaptă care s-a acris emite un sunet plictisitor. Maturitatea este, de asemenea, determinată de un zgomot ușor de trosnit atunci când este stors.

Culoarea și structura pulpei

Conținutul stacojiu indică nitrați sau supramaturarea fructelor. Un pepene verde bun are pulpa poroasă, granulată, roz. Semințele sunt negre sau maro închis. Boabele necoapte, sau cele umplute cu nitrați, conțin o mulțime de semințe albe.

Timp de coacere

Pepenii copți și dulci apar la jumătatea lunii august.

Desen pe crustă

Ripe - cu dungi luminoase contrastante de culoare bogată pe o suprafață strălucitoare. Între benzi există distanțe egale cu lățimea benzii sau mai mult. Greu de tăiat sau zgâriat crusta. Când este deteriorată, suprafața miroase a iarbă proaspătă.

Fructele necoapte au pete tulburi și un strat mat. Coaja se deteriorează ușor; poate fi chiar zgâriată cu unghia.

Genul feminin sau masculin

Pepenii verzi obținuți din flori feminine sunt considerați mai dulci. „Fetele” au un fund, un loc pe partea din spate a cozii, cu o pată plată și mare, ca o monedă de 5 ruble, spre deosebire de cea convexă și mică la fătul masculin.

Există 1 din 20 de pepeni de sex feminin. De fapt, fructele nu sunt împărțite în masculi și femele, deoarece toate cresc exclusiv din inflorescențe feminine. Mărimea petei este afectată de mărimea florii.

Coada uscată

Tulpina se usucă în decurs de 3 zile după tăiere, așa că un pepene verde cu o astfel de coadă care a crescut de 3-5 zile se va dovedi a fi un exemplar verde. Merită să fiți atenți dacă fructul este tăiat sau rupt.

Cerințe de vânzări

Nu ar trebui să cumpărați niciodată un pepene verde dintr-un cort de lângă drum.

Reguli de tranzacționare stradală:

  • un baldachin care protejează mărfurile de expunerea directă la soare;
  • nu lângă carosabil;
  • depozitare pe un palet situat la 20 cm deasupra solului.

Necesar: certificat disponibil pentru fiecare lot de marfă.

Cum se testează pepenele verde pentru nitrați

Substanțele nocive se acumulează în crustă, captând pulpa adiacentă.

Turnarea apei clocotite peste fat si clatirea acestuia in apa curenta va ajuta la protejarea organismului.

Când este în jurul unei bucăți de pulpă, luată lângă coajă și pusă în apă, culoare bogată, și apoi palid - sunt mai mulți nitrați decât acceptabil. Un pepene verde curat va avea o culoare ușor roz din suc.