Lapte "Prostokvashino": caracteristicile producătorului și ale produsului. Lapte „Prostokvashino”: caracteristicile producătorului și ale produsului Fuziune cu Danone

Cine nu a auzit de Prostokvashino? Acesta este un sat de desene animate în care trăiesc unchiul Fiodor, câinele Sharik, pisica Matroskin și vaca minunată. Dar în acest articol nu vom vorbi despre relația dificilă dintre personajele din serial și poștașul Pechkin. Acest desen animat a devenit un desen animat cult, iar pe valul de popularitate populară a apărut un brand care produce produse lactate - Prostokvashino. Smântâna de la acest producător este în atenția noastră astăzi. Ce se ascunde în acest pahar alb cu dungi albastre, pe care îl asociem atât de persistent cu pisica Matroskin? Nu numai Roskontrol ne-a ajutat să aflăm acest lucru, ci și consumatorii obișnuiți, care nu cruță laude pentru smântâna Prostokvashino.

Apariția mărcii

Cine deține compania cu acest nume? Utilizatorii nu își pot da seama unde se produce smântâna Prostokvashino: rusă, ucraineană, belarusă? Cumpărătorii arată fotografii cu inscripții care decorează o ceașcă cu un produs din lapte fermentat - Kremenchug în regiunea Poltava și Herson (Ucraina), Shklov și Pruzhany în Belarus. Și în Rusia, până de curând, douăzeci și șase de fabrici produceau smântână sub marca Prostokvashino. Dar cine este producătorul acestui produs lactat delicios? Faceți cunoștință cu Danone. Nu are nevoie de publicitate. Această companie este cunoscută consumatorilor pentru iaurturile sale. De asemenea, deține mărcile „Tyoma”, „Activia”, „Rastishka”, „Biobalans” și altele care produc produse lactate fermentate sau mancare de bebeluși. Și Prostokvashino din Rusia s-a născut în 2002 pe baza cooperării dintre Danone și compania națională Unimilk, precum și datorită unui acord cu autorul desenului animat de a folosi numele și personajele pentru a crea publicitate în aer liber.

Gamă de produse

În 2003, fabrica Petmol din Sankt Petersburg a produs primele produse ale acestui brand. Dar iaurturile, smântâna și chefirul au fost numite „De la Prostokvashino”. În 2008, compania a efectuat un restyling, datorită căruia a fost posibilă o creștere a volumelor de vânzări. Astfel, marca a primit numele „Prostokvashino”.

Smântâna și iaurturile nu sunt singurele produse ale companiei. Curând a început să furnizeze rafturile cu lapte (inclusiv lapte copt și condensat), lapte copt fermentat, brânză de vaci, brânzeturi glazurate, smântână, unt, aluat și chiar cocktail-uri. În 2009, a fost realizat un rebranding. Sloganul s-a schimbat și el. Anterior, s-a bazat pe sentimentul patriotic al consumatorilor ruși: „Încearcă-l pe al nostru, Prostokvashenskoe”. Acum, marca a câștigat popularitate, produsele sale au devenit indispensabile în dietă oameni normali. În consecință, sloganul s-a schimbat și el. Acum sună ca „Ce ne-am face fără Prostokvashino?” Personajul principal din videoclipurile promoționale a fost pisica Matroskin, un personaj drăguț care are mare grijă de vaca lui.

Ambalaj de smântână „Prostokvashino”

Produsul este disponibil în pahare de plastic. Acest lucru este foarte convenabil, notează utilizatorii, deoarece pungile, deși sunt sigilate ermetic, pot fi în continuare străpunse de ceva ascuțit sau pur și simplu se pot rupe. În plus, poți scoate toată smântâna din pahar, până la ultima picătură. Dar în pachete sub formă de pernă de celofan, rămâne întotdeauna ceva. Cupele sunt sigilate ermetic cu folie de aluminiu, suficient de groasa pentru a nu se rupe. Fotografiile cu smântâna Prostokvashino demonstrează că produsul este disponibil în patru tipuri, care diferă în conținutul de grăsime: zece, cincisprezece, douăzeci și douăzeci și cinci la sută.

Cupele standard au o greutate netă de 350 de grame. Dar există și pachete mici în sortiment - 200 g fiecare. Adevărat, vin doar cu cincisprezece și douăzeci la sută de grăsime. Este ușor să le distingeți, spun recenziile. Cea mai grasă smântână are o „filă” roșie pe care trebuie să o trageți pentru a deschide ceașca, cea din mijloc este galbenă, iar cea mai subțire este verde. Pachetele mari sunt echipate, pe langa membrana, si cu capac transparent. Toate pachetele includ pisica Matroskin.

Recenziile notează că pe rafturile supermarketurilor, produsele Prostokvashino atrag imediat atenția datorită culorilor plăcute și caracterului lor de desene animate. Data de producție și de expirare sunt imprimate pe membrană, ceea ce este, de asemenea, foarte convenabil.

Smântână "Prostokvashino": compoziție

Lista ingredientelor acestui produs lactat fermentat poate fi citită pe fiecare pahar. Este foarte scurt. Aceasta este smantana obtinuta din lapte integral de vaca si un dospit de bacterii lactice. Fiecare fermier vă va spune că acesta este singurul mod de a face smântână adevărată. Utilizatorii sunt confuzi de cuvântul „normalizat” atunci când se referă la cremă. Dar acest termen nu conține nimic criminal. Crema prea groasă este pur și simplu diluată până la conținutul de grăsime indicat pe etichetă. Produsul este aprobat de GOST (sub numărul 52092-2003) și numai acesta garantează că nu conține amidon, soia sau aditivi aromatizanți nocivi.

Analiza profesionala a calitatii produsului

Este posibil să se verifice dacă paharul conține doar ceea ce este scris în sticlă doar în laborator. Din fericire, Roskontrol a efectuat o analiză profesională a tuturor parametrilor produselor Prostokvashino. Smântâna (probă de control) a fost selectată cu un conținut de grăsime de douăzeci la sută. Din punct de vedere al proprietăților organoleptice (culoare, miros, consistență și gust) îndeplinește standardele. Nu s-au găsit amidon sau stabilizatori în smântână. Mai mult, acolo nu existau bacterii patogene sau antibiotice. Singurul comentariu făcut de Roskontrol se referea la termenul de valabilitate al produsului. Sunt treizeci de zile. Aceasta este o perioadă prea lungă pentru un produs fără stabilizatori și conservanți. Dar lucrătorii din laborator nu au găsit dovezi directe ale utilizării lor. Durata lungă de valabilitate poate fi explicată prin ambalajul sigilat.

Valoarea nutritivă a produsului

Majoritatea oamenilor le place smântâna Prostokvashino. Continutul sau caloric depinde direct de procentul de grasimi. Deci, în smântână 25% este de 247 de unități la 100 de grame de produs. Produsul de douăzeci la sută conține 204 kcal/100 g Pentru cei care își urmăresc silueta, compania oferă produse cu conținut scăzut de grăsimi. Deci, în 15% smântână Prostokvashino valoarea nutritivă este de 160 de calorii la 100 de grame, iar în 10% este chiar 117. Pe baza acestui fapt, ultimele două produse pot fi considerate dietetice.

Gust și alte calități din punctul de vedere al consumatorilor obișnuiți

În 2009, titlul onorific „Brand of the Year” printre mărfuri rusești a primit marca comercială Prostokvashino. Smântână, smântână, lapte, brânză, unt, iaurt, aluat – consumatorului îi plac foarte mult toate acestea. Aceste produse sunt naturale, ambalate corespunzător. În ceea ce privește smântâna, utilizatorii o laudă pentru gustul acru, cremos și textura cremoasă. Mirosul produsului este natural, nu are gust de amidon. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi are o consistență subțire, prin urmare, nu conține agenți de îngroșare artificiali. Produsul Prostokvashino are un preț destul de mare (comparativ cu alte mărci). Dar brandul organizează adesea competiții și promoții. Așadar, cumpărarea unui produs al acestui brand poate avea ca rezultat beneficii.

Produse termostatice de la Prostokvashino

Să ne amintim cum se făcea smântâna pe vremuri. Blaturile au fost scoase din lapte, a fost pus într-un borcan și a fost pus într-un loc cald. După ceva timp, smântâna a fermentat și s-a obținut smântână. Chiar în borcan. Metode moderne producția nu necesită o așteptare lungă. Crema este fermentată prin introducerea de bacterii lactice în ea. Dar recent compania a început să producă produse într-un mod tradițional, mai natural. Așa au apărut iaurtul și smântâna termostatică „Prostokvashino” pe rafturile magazinelor. Recenziile menționează că aceste produse sunt premium. Smântâna (conține 10, 20 și 30% grăsimi) se vinde în borcane de sticlă în formă de capac, care sunt închise ermetic cu o membrană de aluminiu. Perioada de valabilitate a unui astfel de produs este de o lună de la data producției. Smântâna este groasă, gustoasă, cu miros cremos. Prețul unui borcan este de la 65 la 85 de ruble.

Dacă vorbim despre un produs de calitate, atunci laptele Prostokvashino (produs în Rusia) merită cele mai bune recomandări. De menționat că a fost lansat cel mai mare producător produse lactate în vastitatea statului.

Dezvoltarea companiei

Evoluția Prostokvashino ca marca de produse lactate nr. 1 a început la începutul anilor 2000. În 2002, compania a aprobat și a semnat un acord de produs cu Unimilk și E. Uspensky, care au venit cu ilustrații pentru produse și logo-ul companiei. Așa a apărut o nouă marcă comercială și lapte „Prostokvashino” (producător - Rusia).

Produsele companiei au văzut pentru prima dată lumina zilei la Sankt Petersburg, unde a fost produs primul lot de lapte la Petmol. Calitatea ridicată și disponibilitatea produselor le-au făcut să fie solicitate. Acest lucru, la rândul său, a provocat o creștere mare a cererii pentru produs și deja în 2004, laptele Prostokvashino (produs în Rusia) merită titlul de produs național și intră pe linia de producție la toate punctele de vânzare Unimilk.

Puțini oameni știu că inițial laptele nu a fost inclus în pachetul de produse produse, iar compania în sine a existat sub numele „Iz Prostokvashino” și a fost angajată în producția limitată de produse lactate - iaurturi, smântână, chefir.

Lansarea unei noi linii de producție

În 2008, compania a reamenajat marca. Acest lucru a permis tuturor produselor companiei să dobândească un singur aspect. Un an mai târziu, producătorul a primit marca „BRAND OF THE YEAR/EFFIE”, iar în anul urmator a apărut în clasamentul celor mai mari mărci de consum de pe piața internă.

Rebranding-ul a fost cel care a servit drept imbold pentru promovarea activă a mărcii nu doar la nivel național, ci și în întreaga CSI. Reînnoirea companiei a inclus modificări ale logo-ului, designului produsului și poziționării pe piață. Astfel, fermecătoarea pisică Matroskin își promovează produsele, iar cumpărătorii asociază acest lucru cu amintiri din vechiul desen animat bun, în care își schimbă constant vaca pentru a oferi tuturor cu proaspăt,

„Prostokvashino” este astăzi cea mai mare marcă autohtonă de produse lactate din desene animate, ale căror produse sunt vândute cu succes pe piață.

Fuziunea cu Danone

2010 a fost un an cheie în dezvoltarea companiei. După fuziune, laptele Prostokvashino, producătorul nr. 1 din Rusia, are ocazia să ajungă la nivel global. Compania franceză Danone este interesată de activele companiei și oferă brandului Prostokvashino un contract de cooperare pe termen lung.

De acum înainte, marca descrisă produce produs lactat, și anume:

• lapte;
• lapte copt fermentat;
• cremă;
• brânză de vacă;
• masa de caș;
• smântână;
• milkshake-uri.

Prostokvashino: o companie de încredere

Trebuie remarcat faptul că laptele integral pasteurizat „Prostokvashino” a trecut multe teste și inspecții. Controlul calității a arătat că produsul cu 3,5% grăsime este sigur și are proprietăți benefice. Persoanele de diferite grupe de vârstă pot consuma acest lapte.

Conform rezultatelor testelor, s-au remarcat următoarele: trăsături pozitive lapte:

• Siguranță;
• naturalețe deplină;
• gust plăcut;
• fără includere de grăsimi vegetale și conservanți.

Printre deficiențe, se remarcă o singură calitate negativă - durata lungă de valabilitate a produsului.

Pe baza testelor efectuate, cercetătorii au descoperit că laptele Prostokvashino selectat (produs în Rusia) îndeplinește toate cerințele și caracteristicile propuse de Ministerul Sănătății. Datorită studiilor de control, s-a putut observa că organisme patogene și bacterii patogene nu au fost identificate în produsul pasteurizat (lapte). De asemenea, produsul nu conține conservanți sau coloranți, iar toți indicatorii sunt în limite normale.

Caracteristicile laptelui Prostokvashino

Mulți oameni sunt alarmați de durata lungă de valabilitate a produsului, care depășește de mai multe ori limitele reglementate. Se recomandă păstrarea laptelui pasteurizat pentru cel mult 3 zile. Acest lucru este permis dacă producătorul garantează calitatea și siguranța produsului pe toată durata de valabilitate a acestuia. A trăsături distinctive Producția de lapte Prostokvashino constă în:

• în producția modernă de înaltă tehnologie;
• sprijinirea mediului agricol, în prezența fermelor private producătoare de lapte;
• instruirea sistematică regulată a personalului care lucrează în fabrici şi ferme rurale, precum și cei care vin în contact cu instalațiile de mașini;
• controlul special al produselor inițiale.

Utilizare tehnologii moderne, materii prime ecologice și monitorizarea în fiecare etapă de producție ne permit să creăm produse de înaltă calitate, care îndeplinesc pe deplin cerințele cumpărătorului. Acesta este exact ceea ce este laptele selectat „Prostokvashino” (produs în Rusia).

Smântâna Prostokvashino din smântână coptă 15% 145g este un produs original de culoare crem care include doar două ingrediente - smântână și aluat. Această smântână este deosebit de groasă și densă, are un gust cremos caracteristic cu o acrișoare foarte ușoară și este recomandată pentru utilizare cu clătite și brânză de vaci. Și adăugând fructe de pădure sau fructe uscate în smântână, vei pregăti un desert delicios și sănătos. În ciuda faptului că smântâna este făcută din smântână naturală, fără adaos de lapte praf, are un procent optim de conținut de grăsime pentru acest produs. Ambalat într-o ceașcă de plastic cu un capac care îl protejează de intemperii în timpul depozitării.

Descriere

Valoarea nutritivă la 100 g

Puteți cumpăra smântână Prostokvashino din smântână coptă 15% 145g la un preț de 46,90 ruble cu livrare la Moscova și regiunea Moscovei. Puteți plasa o comandă prin intermediul site-ului web, al centrului de contact sau aplicatie mobila. În magazinul online puteți obține privilegii pentru membrii Clubului Perekrestok.