Prezentare asupra proprietăților chimice ale alcoolilor. Caracteristicile alcoolilor. prezentare pentru o lecție de chimie (clasa a 10-a) pe tema. Proprietățile chimice ale alcoolilor polihidroxilici
- Ce este inclus în evaluarea organoleptică?
- Cum să simți mirosul reactivului?
- Pot fi gustați reactivii?
- Este posibil să se efectueze un experiment neplanificat?
- Ce trebuie să faceți dacă un reactiv este vărsat sau vărsat?
- - să studieze clasificarea alcoolilor;
- - defini proprietăți fizice alcooli monohidroxilici saturați;
- să le studieze structura, izomeria, nomenclatura;
- considera Proprietăți chimice, primire, aplicare;
- - învață cum să întocmești formule structurale ale alcoolilor monohidroxilici saturați și izomerii acestora, denumești alcoolii conform nomenclaturii sistematice:
- - autoevaluează-ți cunoștințele pe această temă.
alcooli numite substanțe organice, ale căror molecule conțin una sau mai multe grupări hidroxil funcționale legate la un radical hidrocarburic.
C X H y (OH) n
CH 3 -OH - alcool metilic
NOMENCLATURĂ
- CH 3 -OH - alcool metilic
- C 2 H 5 -OH - alcool etilic
- C 3 H 7 -OH - alcool propilic
- H 3 C-CH-OH
CH 3
alcool izopropilic
NOMENCLATURĂ, ISOMERIE
- CH 3 -CH 2 -CH 2 -OH - propanol-1
- CH 3 -CH-OH
| - propanol-2
CH 3
- CH 3 -CH-CH 2 -CH-CH 3
- 4 metilpentanol -2
PROPRIETĂȚI CHIMICE
- Interacțiunea cu metalele alcaline
2C 2 H 5 OH+2 Na → C 2 H 5 O Na + H 2
etanol etoxid de sodiu Na
2 . reacție de oxidare
C 2 H 5 OH+ 3O 2 →2CO 2 + H 2 O
etanol
3. Interacțiunea cu acizii organici pentru a obține esteri
C 2 H 5 OH + CH 3 COOH → CH 3 COO C 2 H 5 + H 2 O
etanol acid acetic acetat de etil
4. Interacțiunea cu acizii anorganici
PRIMIREA
- - fermentatia alcoolica a glucozei:
C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH+2CO 2
Glucoză etanol dioxid de carbon
- - obtinerea de alcool din etilena:
CH 2 =CH 2 + H 2 O→C 2 H 5 Oh
etilen etanol
Daunele alcoolului sunt evidente
enzimă
CH 3 -CH 2 -OH + [O]CH 3 SOMMN + N 2 DESPRE
Etil acetic
Aldehidă alcoolică
"DA" ? "NU"?
- Se numesc substantele care indeplinesc formula generala: R-OH alcooli monohidroxilici saturați ?
- Numele alcoolilor se formează folosind sufixul "-un"?
- La denumirea alcoolilor, începe numerotarea atomilor de carbon din ambele capete lanţuri?
- Care este efectul alcoolului asupra organismului?
- Metanolul poate fi folosit pentru fabricarea produselor de vin și vodcă?
- Citiți ecuația:
C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH+2CO 2
"Prinde bug-urile!"
- CH 3 -CH 2 -OH - metanol
- H 2 O- apă
- CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -OH-butanol 2
- CH 3 -CH-CH 2 OH-2 metilbutanol 1
CH 3
- C 3 H 7 -OH - propanol
Gandeste si scrie! Dintre substanțele denumite: etanodiol, butanonă, etanol, propanal, propantriol, 3-metilbutanol-1, selectați: fete - alcooli polihidroxilici, băieți - monohidroxici și faceți formulele lor structurale. Verificați: alcooli monohidroxilici etanol CH3-CH2-OH; 3-metilbutanol -1 CH3-CH-CH2-CH2-OH CH3 alcooli polihidroxilici etandiol CH2 – CH2, propantriol CH2 –CH –CH OH OH OH OH OH Partea A
Stabiliți o corespondență între substanțele inițiale și produșii de reacție: 1. C2H5OH + Na H2SO4,t > 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t"> 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t"> 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t" title=" Potriviți materiile prime și produsele de reacție: 1. C2H5OH + Na H2SO4, t > 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t"> title="Stabiliți o corespondență între substanțele inițiale și produșii de reacție: 1. C2H5OH + Na H2SO4,t > 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t"> !}
140 C H OH 3. Esterificări: CH3–OH + CH3-CO-OH CH3–CO-O-CH" title=" Alcoolii se caracterizează prin următoarele reacții: 1. Substituții: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5O– Na + H2 etilat de sodiu 2. Deshidratare: intermoleculară și intramoleculară H2SO4 CH3 CH CH2 CH3 CH=CH2 + H2O||t > 140 C H OH 3. Esterificări: CH3–OH + CH3-CO-OH CH3–CO-O-CH" class="link_thumb"> 8 !} Alcoolii se caracterizează prin următoarele reacții: 1. Substituții: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5O– Na + H2 etoxid de sodiu 2. Deshidratare: intermolecular și intramolecular H2SO4 CH3 CH CH2 CH3 CH=CH2 + H2O | | t > 140 C H OH 3. Esterificări: CH3–OH + CH3-CO-OH CH3–CO-O-CH3 + H2O metanol acid acetic acetat de metil 4. Oxidari: [O] [O] R–CH2–OH R–CH = O R–COOH -H2O aldehidă acid carboxilic 140 C H OH 3. Esterificări: CH3–OH + CH3-CO-OH CH3–CO-O-CH "> 140 C H OH 3. Esterificări: CH3–OH + CH3-CO-OH CH3–CO-O-CH3 + H2O metanol acid acetic acetat de metil 4. Oxidari: [O] [O] R–CH2–OH R–CH=O R–COOH -H2O aldehidă acid carboxilic "> 140 C H OH 3. Eterificări: CH3–OH + CH3-CO-OH CH3 –CO-O-CH" title=" Alcoolii se caracterizează prin următoarele reacții: 1. Substituții: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5O– Na + H2 etoxid de sodiu 2. Deshidratare: intermolecular și intramolecular H2SO4 CH3 CH CH2 CH3 CH =CH2 + H2O ||t > 140 C H OH 3. Esterificări: CH3–OH + CH3-CO-OH CH3–CO-O-CH"> title="Alcoolii se caracterizează prin următoarele reacții: 1. Substituții: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5O– Na + H2 etoxid de sodiu 2. Deshidratare: intermolecular și intramolecular H2SO4 CH3 CH CH2 CH3 CH=CH2 + H2O | | t > 140 CH OH 3. Esterificări: CH3–OH + CH3-CO-OH CH3–CO-O-CH"> !}
Prezența agenților de oxidare (oxid de cupru (II) încălzit, soluții de dicromat de potasiu și permanganat de potasiu) facilitează reacția, hidrogenul separat este transformat în apă. t O CH 3 -CH 2 -OH + CuO CH 3 -C + Cu + H 2 O H K MnO 4 O CH 3 -CH 2 -OH CH 3 -C + H 2 O H 5. Cu acizi hidrohalici CH3-CH2-OH + HBr = CH3-CH2-Br + H2O
Proprietăți chimice alcooli polihidroxilici: Proprietăți acide Reacții de substituție Reacții de oxidare Reacție calitativă Glicerină + Cu (OH) 2 colorare albastru strălucitor 1. Arderea 2. Oxidarea KMnO 4 1. Interacțiunea cu halogenuri. 2. Eterificare 1. Interacțiune cu alcalii. metal. 2. Cu bază insolubilă
Concluzie: Numărul grupelor hidroxo afectează proprietățile alcoolului (datorită legăturilor de hidrogen); Proprietățile generale ale alcoolilor monohidroxilic și polihidroxilic se datorează prezenței grupei funcționale -OH; Folosind exemplul alcoolilor polihidroxilici, suntem din nou convinși că modificările cantitative se transformă în modificări calitative: acumularea grupărilor hidroxil într-o moleculă a determinat, ca urmare a influenței lor reciproce, apariția de noi proprietăți în alcooli comparativ cu alcoolii monohidroxilici - interacțiunea cu baze insolubile.
Teme pentru acasă. §37.3, repetați §37.1 și §37.2. Cunoașterea trăsăturilor structurii și proprietăților alcoolilor, a fi capabil să întocmească ecuații de reacții care le caracterizează proprietățile. 4.9 scris sau gătit mesaj – prezentare„Utilizarea alcoolilor monohidroxilici și polihidroxilici” Pagina suplimentară (Partea C).
- Cunoașteți structura, nomenclatura, proprietățile fizice și chimice ale alcoolilor, clasificarea acestora.
- Pentru a putea elabora formule ale izomerilor și omologilor alcoolilor, scrieți ecuații de reacție care confirmă proprietățile chimice ale alcoolilor, dați nume după formule.
- Dezvoltați capacitatea de a lucra cu literatura, de a analiza și de a trage concluzii.
- Cultivați independența, organizarea și acuratețea.
- După numărul de grupări hidroxil.
- Prin radical hidrocarburic
- Prin natura atomului de carbon asociat grupării hidroxil
TERŢIAR
SECUNDAR
SINGUR DE BAZĂ
BAZĂ DUBLĂ
PRIMAR
ALCOOL
TREI BAZĂ
AROMATICE
NELIMITAT
- Scrieți numele substanțelor:
- A) CH3 - CH2 - CHOH - CH3
- B) CH 3 - CH 2 - CH \u003d CHOH
- A) butanol - 2
- B) butenă - 1 - ol - 1
- interacțiunea cu metalele alcaline și alcalino-pământoase.
- Deshidratarea alcoolilor a) intermolecular; b) intramolecular
- Interacțiune cu halogenuri de hidrogen
- Interacțiunea cu acizii (reacție de esterificare)
- Oxidarea alcoolilor (reacție calitativă pentru alcooli)
- Arderea alcoolilor.
140º → c) CH 3 - OH + HBr → d) CH 3 - OH + O 2 → e) C 3 H 7 - OH + HCOOH → denumește substanțele rezultate: a) CH 3 -OH + Na → b) CH 3 OH H 2 SO 4 (conc.) tºc) C 3 H 7 –OH + HBr → d) C 3 H 7 –OH + O 2 → e) CH 3 OH + C 2 H 5 COOH → "width="640"
Finalizați următoarele sarcini
- 1 OPȚIUNE
- Denumiți substanțele:
- A) CH3-CH2-OH
- B) CH3-CH2-CHOH-CH3
- 2) Completați posibilele ecuații de reacție
- OPȚIUNEA 2
- 1) Numiți substanțele:
- A) CH3-OH
- B) CH3-CH2-CH2-CHOH-CH3
- 2) Completați posibilele ecuații de reacție, denumiți substanțele rezultate:
- a) C3H7-OH + K →
- b) C 3 H 7 - OH H 2 SO 4 (conc.) tº140º →
- c) CH3 - OH + HBr →
- d) CH3 - OH + O2 →
- e) C3H7-OH + HCOOH →
Numiți substanțele rezultate:
a) CH3-OH + Na →
- b) CH3OH H2SO4 (conc.) tº
- c) C3H7-OH + HBr →
- d) C3H7-OH + O2 →
- e) CH3OH + C2H5COOH →
Criteriu de evaluare
- Numărați numărul de puncte pe care le-ați câștigat pentru lecție. Acordați-vă o notă și raportați-o profesorului.
- sarcină: se scriu definiția alcoolilor și formula generală -1 punct; schema indică 8 clase de alcooli pentru fiecare de 0,5 puncte
- toate sarcinile sunt finalizate, numărul maxim de puncte este de 7, pentru o formulă incorectă sau absența acesteia, o eroare în nume minus 0,5 puncte
- Toate proprietățile fizice sunt înregistrate - 1 punct, toate proprietățile chimice sunt înregistrate în vedere generala- 1 punct, sunt date exemple de reacții pentru fiecare proprietate chimică (7 ecuații folosind exemplul alcoolului etilic) - 7 puncte, total - 9 puncte pentru sarcină.
- Muncă independentă.
- 1 sarcină - 2 puncte
- Sarcina 2 - 5 puncte pentru ecuații, 0,5 puncte pentru nume materie organică, un total de 10 puncte.
- EVALUAREA: 5 - DACĂ AȚI OBȚINUT 25-31 PUNCTE;
- 4 - DACĂ AȚI OBȚINUT 19 - 24 PUNCTE;
- 3 - DACĂ AȚI OBȚINUT 15 - 23 PUNCTE;
- 2 - DACĂ AI MAI MINI DE 15 PUNCTE.